Tosquiados de amêndoa

A sugestão que vos trago hoje é bastante leve e saborosa. Perfeitos para acompanhar um chá nestes dias de chuva ou frios, que é o tempo que temos atualmente.

Estes bolinhos tiveram a sua origem na doçaria conventual e são feitos à base de claras e amêndoas. São por isso uma excelente forma de se aproveitarem as claras.

Os Tosquiados são provenientes do Alentejo, mais propriamente da zona de Beja.

A receita que vos trago hoje é a original, mas já vi versões diferentes destes deliciosos bolinhos, onde foram incluídos outros frutos secos, para além da amêndoa.

Ingredientes:

• 3 Claras
• 300gr de açúcar
• 300gr de amêndoa com pele
• Amêndoas q.b. para decoração.
• Margarina q.b.
• Farinha q.b.

Preparação:
- Comece por pré-aquecer o forno.
- De seguida unte um tabuleiro com margarina e polvilhe-o com farinha. Reserve.
- Bata agora as claras em castelo.
- Junte o açúcar e bata até ficarem bem firmes.
- Pique as amêndoas e envolva-as no preparado das claras.
- Coloque no tabuleiro montinhos deste preparado num tabuleiro e decore com uma amêndoa inteira.
- Leve ao forno a cozer cerca de 20 minutos.