Tarteletes de requeijão

Hoje é dia de um pequeno mimo cá em casa. Gosto de coisas doces, claro, mas não sou minimamente viciada. Há coisas que realmente gosto muito, mas uma das palavras que mais utilizo cá em casa é: equilíbrio. Mas para quem gosta tanto de equilíbrio estas pequenas maravilhas deixam-nos com dificuldades em o manter, pois são tão, mas tão boas, e morninhas então nem vos digo. Não sobrou uma para contar história e a receita já se fez repetir cá em casa.

Ingredientes:

• 1 Requeijão Natural (Saloio)
• 30gr de farinha trigo
• 140gr de açúcar
• 1 colher (de chá) de fermento
• 45gr de creme vegetal magro
• 3 Ovos biológicos
• Aroma baunilha q.b.
• Frutos vermelhos q.b.
• Mel da Montanha q.b. (Transmontanos)
• Açúcar em pó q.b.

Preparação:

- Pré-aqueça o forno a 180ºC.

- Coloque todos os ingredientes (com excepção do mel, do açúcar em pó e dos frutos vermelhos) no copo da Bimby. Bata tudo. Programe 2 Min. / Vel. 5.

- Coloque nas forminhas de tarteletes que untei e forrei com papel vegetal.

- Leve a cozer cerca de 25/30 minutos.

- Retire, deixe arrefecer um pouco. 

- Desenforme as tarteletes, decore com os frutos vermelhos a gosto, polvilhe com açúcar em pó e regue com um fio de mel da montanha.

Tarteletes de amêndoa com creme pasteleiro sem açúcar e mel

Há dias em que nos apetece um doce e um chá quente. Algo reconfortante. A chuva lá fora teima em não parar... por isso estes pequenos pecados são do melhor que há.

Mas o melhor de tudo é podermos pecar... com um doce sem açúcar. A consciência fica mais leve e nós reconfortados.

Servidos destas deliciosas tarteletes de amêndoa palitada com creme pasteleiro sem açúcar da Dulcis e mel da Beesweet.

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa quebrada
• 200gr de creme pasteleiro sem açúcar (Dulcis)
• 100gr de amêndoa palitada
• Mel n.º 5 Winter (Beesweet)

Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200ºC durante 5 minutos.
- Sobre uma superfície enfarinhada estique a massa quebrada e com ela forre as formas de tarteletes individuais.
- Encha as formas de tarteletes que o creme pasteleiro sem açúcar.
- Polvilhe com a amêndoa palitada.
- Leve ao forno, a 200ºC, durante cerca de 20 minutos.
- Retire-as depois de cozidas.
- Desenforme-as e coloque-as no prato de servir.
- Regue-as com um fio de mel.