Hoje trago uma açorda de camarão.
Ingredientes:
- 400gr de camarão
- 1 Ovo
- 200gr de pão alentejano duro
- 3 Dentes de alho
- Azeite q.b.
- Coentros q.b. (Aromáticas Vivas)
- Flor de sal (Baesurisal)
- Pimenta q.b.
Preparação:
- Leve os camarões a cozer em água e sal.
- De seguida escorra-os, reservando a água da cozedura.
- Num tacho, aloure os dentes de alho.
- Introduza agora o pão, previamente amolecido na água de cozer o camarão e partido em pequenos pedaços.
- Deixe ferver, sem nunca parar de mexer por forma a obter uma açorda macia.
- Tempere a gosto com flor de sal e pimenta.
- Adicione os camarões ao preparado anterior, assim como o ovo e os coentros picados.
- Sirva de imediato.
