Bolachas de aveia, coco e mel

Este Natal nos cabazes além das tradicionais compotas, bombons e tantas outras coisas houve também direito a umas deliciosas bolachinhas. Estas são feitas com aveia, coco e mel e são... crocantes e deliciosas.

Ingredientes:

• 100g de margarina líquida
• 100g de açúcar amarelo
• 1 ovo
• 75g de farinha
• 1 colher (de chá) de  fermento
• 100gr. de flocos de aveia
• 100gr. de coco
• 2 Colheres (de sopa) de mel n.º 25 Christmas (Beesweet)

Preparação:

- Comece por misturar a manteiga amolecida com o açúcar.

- De seguida acrescente o e os restantes ingredientes.

- Envolva bem e quando obter uma massa homogénea, faça uma bola e depois um rolo a partir da bola. Enrole em película aderente. Leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.
- Ao fim deste tempo retire o rolo do frio, retire a pelicula e corte fatias de 0.5cm de espessura.

- Coloque as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal, espalmando-as ligeiramente e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 minutos.

- Retire o tabuleiro e deixe arrefecer as bolachas no tabuleiro porque elas só endurecem quando ficam frias.

 

 

Tarteletes de amêndoa com creme pasteleiro sem açúcar e mel

Há dias em que nos apetece um doce e um chá quente. Algo reconfortante. A chuva lá fora teima em não parar... por isso estes pequenos pecados são do melhor que há.

Mas o melhor de tudo é podermos pecar... com um doce sem açúcar. A consciência fica mais leve e nós reconfortados.

Servidos destas deliciosas tarteletes de amêndoa palitada com creme pasteleiro sem açúcar da Dulcis e mel da Beesweet.

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa quebrada
• 200gr de creme pasteleiro sem açúcar (Dulcis)
• 100gr de amêndoa palitada
• Mel n.º 5 Winter (Beesweet)

Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200ºC durante 5 minutos.
- Sobre uma superfície enfarinhada estique a massa quebrada e com ela forre as formas de tarteletes individuais.
- Encha as formas de tarteletes que o creme pasteleiro sem açúcar.
- Polvilhe com a amêndoa palitada.
- Leve ao forno, a 200ºC, durante cerca de 20 minutos.
- Retire-as depois de cozidas.
- Desenforme-as e coloque-as no prato de servir.
- Regue-as com um fio de mel.