Granola caseira

Gosto muito de usar granolas nos meus pequenos almoços, seja com iogurte (normalmente consumo apenas vegetais e com base de coco ou pontualmente iogurtes naturais). Nunca fui de consumir iogurtes com sabores, pois os sabores sou eu que os coloco no meu prato. Seja canela, cacau em pó, puré de frutos vermelhos, maca peruana, spirulina.... ou uma mistura de vários sabores.

Ingredientes secos:

• 300gr de flocos de aveia (usei dos finos)
• 150gr de frutos secos a gosto (usei nozes, cajus, avelãs, amêndoas)
• 30gr de sementes de girassol
• 30gr de sementes de abóbora
• Sementes de chia q.b.
• Alperces desidratados q.b.
• Gengibre em pó q.b.
• Canela em pó q.b.

Ingredientes líquidos:

• 3 Colheres de sopa (cheias) de mel
• 1 Colher de sopa (cheia) de óleo de coco

Preparação:

- Pré-aqueça o forno a 180ºC.

- Numa taça grande junte todos os ingredientes secos, sendo que os frutos secos devem ser picados grosseiramente. Pique também os alperces em pedaços mais pequenos.

- Aqueça ligeiramente o mel juntamente com o óleo de coco, apenas o suficiente para derreter.

- Junte o preparado líquido à mistura dos secos e envolva bem. 

- Coloque no tabuleiro do forno uma folha de papel vegetal e coloque aí todo o preparado da granola. Espalhe o melhor que conseguir para evitar que fique sobreposta.

- Leve ao forno entre 20 a 30 minutos. Mexa duas ou três vezes para que vá dourando uniformemente. É assim que a granola deve ficar: dourada e crocante. 

- Quando estiver a gosto retire e deixe arrefecer completamente antes de guardar. 

Sugestão: As opções que podemos juntar à nossa granola são muitas e raramente as minhas são iguais. àa vezes junto sementes de sésamo, sementes de papoila, passas ou sultanas que junto depois de frio, lascas de coco que junto a meio do tempo do forno.

Granola caseira

 Gosto muito de granola e tenho-a sempre que possível, em casa. Gosto de as misturar com leite ou com iogurtes, "normais" ou vegetais. Gosto de a comer isoladamente, de juntar um pouco numa taça de gelatina com fruta adicionada a gosto. A granola é muito simples de preparar, faz-se num "piscar de olhos" e sendo caseira sabemos muito bem o que comemos. A regra é sempre a mesma. Juntam-se os secos, mistura-se os líquidos, envolve-se e vai ao forno. O que varia são os ingredientes adicionados. 

Ingredientes secos:

• 300gr de flocos de aveia (usei finos)
• 100gr de amêndoas (Transmontanos)
• 30gr de sementes de girassol
• 30gr de sementes de abóbora
• 20 gr de caju
• 20gr de nozes
• Canela em pó  a gosto (usei cerca de 1 colher de sobremesa)

Ingredientes líquidos:

• 60gr de mel (Transmontanos)
• 20gr de óleo de coco

Preparação:

- Pré-aqueça o forno a 180ºC.

- Numa taça grande misture todos os ingredientes secos (as amêndoas, as nozes, os cajus parti grosseiramente).

- Aquecer o mel com o óleo de coco (apenas para derreter o óleo de coco e ficarem bem incorporados.

- Junte este preparado líquido à mistura dos secos e envolva tudo bem.

- Coloque no tabuleiro do forno uma folha de papel vegetal e coloque aí todo o preparado da granola. Espalho o melhor que conseguir para evitar que fique sobreposta.

- Leve ao forno entre a 20 a 30 minutos, Mexa duas ou três vezes para que vá dourando todas as camadas. É assim que a granola deve ficar, dourada e crocante.

- Quando estiver a gosto retire e deixe arrefecer completamente antes de guardar.

- Gosto de dar vida ao que tenho e por isso aproveitei os frascos de mel da Transmontanos para guardar a minha granola.

                                       (Aqui a única foto antes de ir ao forno)

 

Granola de amêndoa e passas caseira

Nunca tinha feito granola em casa. É daquelas receitas que adiamos constantemente mas desta vez lá fui fazer, mas assim uma daquelas bem simples, mas que resultou na perfeição. Uma granola deliciosa.

Ingredientes:

• 7 Chávenas de flocos de aveia integrais
• 1/2 Chávena de amêndoas laminadas
• 1/2 Chávena de passas
• 3 Colheres (de sopa) de canela
• 1/4 Colheres (de chá) de noz-moscada
• 1 Colher (de chá) de gengibre ralado
• 3 Colheres (de sopa) de extrato de baunilha
• 1/2 Chávena de mel 

Preparação:

- Pré-aqueça o forno a 200ºC.

- Numa taça grande, misture bem todos os ingredientes secos.

- Noutra taça, junte os ingredientes húmidos e mexa bem. Verta a mistura sobre os ingredientes secos e envolva bem.

- Espalhe a mistura sobre 2 tabuleiros forrados com papel vegetal, com uma altura de 1 a 1,5cm.

- Cozinhe a granola no forno a uma temperatura média cerca de 20 minutos (ou até a granola secar) agitando os tabuleiros a meio do processo, para a granola tostar uniformemente. 

- Retire do forno quando estiver bem tostado e deixe arrefecer nos tabuleiros.

- Depois de arrefecida a granola, guarde-a em frascos herméticos (dura 2/3 semanas). 

Sugestões de utilização:

- Leite, bebida vegetal, nos iogurtes, nas sobremesas (nos gelados fica tão bom).

Ficou tão mas tão boa. Da próxima vez vou acrescentar sementes de girassol e lascas de coco ralado que adoro, mas que como não tinha em casa não coloquei.