Salada de polvo

 

Ingredientes:

• 1 Polvo
• 1 Cebola pequena (para a cozedura)
• Água q.b.
• 2 cebolas
• 1 ramo de coentros (generoso)
• Azeite extravirgem q.b. 
• 1 Colher (de sopa) de vinagre de cidra
• Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira)
• Pimenta preta (opcional)

Preparação: 

- Leve o polvo a cozer numa panela (ou panela de pressão) juntamente com a água e a cebola.

- Depois de cozido retire-o e parta-o em pedaços pequenos.

- Pique finamente a cebola e os coentros.

- Numa tigela misture o polvo, a cebola, os coentros, o azeite e o vinagre.

- Tempere com sal e misture bem.

- A salada de polvo pode ser servida quente ou fria.

Tentáculos de pota à lagareiro

Se há prato a que não resisto é comidinha à lagareiro. Bem ragadinha e se possível com um pedacinho de pão para molhar. Ai ai... Desta vez saíram umas deliciosas potas à lagareiro. Costumo comprar na secção dos congelados e existem 3 tamanhos diferentes. Escolho as grandes por achar que ficam tenrinhas e bastante saborosas. Acho as gigantes exageradas e as outras muito pequenas também. Para mim como em tudo na vida em equipa que ganha não se mexa. 

Gostava muito que me seguissem também:

Blog - Prato Caseiro

Facebook - Prato Caseiro

Instagram - @anapratocaseiro

Ora vamos mas é à receitinha que é bem simples e deliciosa.

Ingredientes:

• 1 Embalagem de tentáculos de pota
• 3 Cebolas
• 8 Dentes de alho
• Sal
• Pimenta
• 2 Folhas de louro
• Batatas
• Sal
• Azeite

Preparação:
- Comece por cozer os tentáculos de pota com uma cebola inteira, sal, pimenta e uma folha de louro.
- Depois das potas cozidas coloque-as num tabuleiro em cima de uma cama de cebola às rodelas e alho às rodelas e regue com azeite. Leve ao forno.
- A seguir lave bem as batatas e coloque-as num tabuleiro temperadas apenas com sal. Leve também ao forno.
- Quando as batatas estiverem "meias assadas" retire-as e dê-lhes um murro. Volte a coloca-las no forno até estarem completamente assadas.
- Depois de assado sirva os tentáculos de pota com as batatas. Regue com o azeite e delicie-se. Acompanhe com uma salada mista a gosto.

- Bom apetite.

Salada de Pota

Adoro polvo, lulas e chocos. E potas também gosto, e muito. São mais atrativas para a nossa carteira e são deliciosas. Não comprei as gigantes porque as acho exageradas, mas fiz as grandes e ficam espetaculares. Como este ano éramos menos na mesa de Natal fiz apenas uma embalagem para juntar as restantes pitéus 😀😀😀😀 mas por regras faço sempre duas embalagens. É um petisco que se prepara rapidamente e sabe sempre bem.

 Ingredientes:

• 1 embalagem de pota (das grandes)
• 1 Cebola pequena (para a cozedura)
• Água q.b.
• 2 cebolas + 1 cebola pequena
• 4 Dentes de alho
• 1 ramo de coentros (generoso)
• Azeite extravirgem q.b. (Transmontanos)
• 1 Colher (de sopa) de vinagre de cidra
• Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira)
• Pimenta preta (opcional)

Preparação: 

- Leve as potas a cozer numa panela (ou panela de pressão) juntamente com a água e a cebola.

- Depois de cozido retire-o e parta-o em pedaços pequenos.

- Na altura de servir tempere a pota com alho e cebola picada a gosto, um coentros picados finamente a gosto e uma dose generosa de azeite.

- Tempere com sal e misture bem.

- A salada pode ser servida quente ou fria.

Tentáculos de pota à lagareiro

Adoro polvo, potas , lulas, chocos. Adoro a textura e o sabor. Grelhados, estufados, fritinhas, no forno, em feijadas... meu Deus são tantas as opções e todas tão deliciosas. Um dos aspetos é ter muito azeitinho e poder molhar o pãozinho... ai ai. Sim, eu sei engorda, lá se vai a dieta, pode aumentar o colesterol..... aqui em casa defendemos o nem sempre nem nunca, porque a alma também precisa de ser alimentada, bem alimentada. E esta é uma das sugestões que mais gosto. Estes tentáculos foram cozinhados na Bimby, mas podiam ser feitos muito bem numa panela de pressão.

Ingredientes:

• 2 Embalagens de tentáculos de pote (usei as gigantes)
• 9 Dentes de alho
• 2 Cebolas
• Sal .q.b. (Rui Simeão Sal Tavira)
• Azeite extra virgem q.b. (Transmontanos)
• Batatas pequenas q.b. (usei olho de perdiz)

Preparação:

- Lave bem os tentáculos de pota.

- Coloque no copo 600gr de água, tape o copo e coloque a varoma por cima. Na base da mesma coloque os tentáculos da pota já escorridos. Tape a varoma e programe 60 minutos / Varoma / Vel. 2.

- Ao fim deste tempo transfira para um recipiente e pique 2 dentes de alho para ganhar mais sabor. Reserve se for feito de véspera. Se for feito no dia, coloque no fundo de um tabuleiro duas cebolas cortadas às rodelas. Por cima coloque os tentáculos de pota e junte mais 7 dentes de alho picados. Regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC.

- Noutro tabuleiro coloque as batatas previamente lavadas e secas, junte bastante sal e coloque no forno. Quando estiver quase assadas, retire o tabuleiro do forno, dê um murro em cada batata e volte a colocar no forno, para acabarem de assar. Sirva de seguida.

Tiras de pota grelhadas com batatas salteadas e legumes cozidos

Se soubessem que adoro este pratinho. Adoro polvo, pota..., aliás gosto de todos os moluscos. Mas umas boas tiras de pota de vez em quando não dispenso. Mas daquelas bem carnudas, tenrinhas e deliciosas. Aliás este, segundo se consta, polvo e pota são dos moluscos mais fáceis de digerir.

 

Ingredientes:

• 1 Embalagem de tiras de pota (das grandes)
• 1 Cebola
• 2 Folhas de louro
• Azeite extra virgem q.b. (Transmontanos)
  
• Sal q b.
  
• 4 Dentes de alho 

Ingredientes batatas e legumes:

• Batatas q.b.
• 2 Dentes de alho
  
• Tomilho limão fresco q.b.
• Tomilho seco q.b.
• Sal q.b.
• Azeite extra virgem q.b. (Transmontanos)
  
• Brócolos q.b.
• 1 Cenoura
  

Preparação:

- Coza as tiras de pota na panela depressão. Coloque na panela de pressão as tiras de pota, uma cebola cortada ao meio, 2 folhas de louro e um fio de azeite. Adicione água até cobrir o polvo. Tape a panela e quando começar a ferver, baixe um pouco o lume e deixe ferver 40 minutos.

- Depois de perder o vapor, destape e veja se está tenrinho.

- Retire as potas para uma travessa. As pontinhas como são fininhas e é para grelhar depois ficam queimadas, corte-as, junte um pouco da água da cozedura e guarde-as para fazer um arrozinho. As tiras que forem para grelhar, polvilhe-as com umas pedrinhas de sal, junte uns dentes de alho picados e regue com um fio de azeite. Reserve até ir para a grelha.

- Ligue o grelhador e quando estiver quente coloque as potas no grelhador.

- Enquanto as potas grelham lave bem as batatas e leve-as a cozer em água e sal, com a casca.

- Entretanto coloque numa frigideira dois dentes de alho picados, um fio de azeite e uns raminhos de tomilho limão fresco.

- Junte as batatas cortadas aos pedaços, tempere-as com mais tomilho (seco) e salteie.

- Acompanhe as potas com as batatas salteadas e com legumes que entretanto cozeu em água e sal (no nosso caso foram brócolos e cenouras às rodelas). 

 

 

Salada de polvo

Adoro salada de polvo. Sabe tão bem. Assim em petisco ou assim para acompanhar um prato principal. Com um arrozinho e umas migas. Nunca falha. Bem cozido, fica super tenrinho e faz as delícias cá de casa. Infelizmente com a gastrite do marido que ainda não nos deu tréguas, mas vai dar, este é um prato mais difícil de digerir. E ele que é um bom garfo, acaba por "morder" só um bocadinho, para a barrigucha não dar logo sinais chatos. Esta saladinha serviu de entrada num jantar de amigos e estava excelente. Uma noite bem passada.

 Ingredientes:

• 1 Polvo
• 1 Cebola pequena (para a cozedura)
• Água q.b.
• 2 cebolas
• 1 ramo de coentros (generoso)
• Azeite extravirgem q.b. (Transmontanos)
• 1 Colher (de sopa) de vinagre de cidra
• Sal q.b.
• Pimenta preta (opcional)

Preparação: 

- Leve o polvo a cozer numa panela (ou panela de pressão) juntamente com a água e a cebola.

- Depois de cozido retire-o e parta-o em pedaços pequenos.

- Pique finamente a cebola e os coentros.

- Numa tigela misture o polvo, a cebola, os coentros, o azeite e o vinagre.

- Tempere com sal e misture bem.

- A salada de polvo pode ser servida quente ou fria.

Salada de polvo

 A salada de polvo é um belo petisco e muito fácil de preparar. Todos os anos faz parte da minha mesa de Natal. Uma receita tipicamente bem portuguesa e que pode ser servida como entrada ou como petisco. Ou até como parte integrante de um prato principal. Que foi o que aconteceu com o que sobrou da mesma. O segredo é um polvo bem cozinhado e bem tenrinho. O que eu adoro molhar o pãozinho neste azeitinho...

Ingredientes:

• 1 Polvo
• 1 Cebola pequena (para a cozedura)
• Água q.b.
• 1 cebola
• 1 ramo de coentros (generoso)
• Azeite extravirgem q.b. (Transmontanos)
• 1 Colher (de sopa) de vinagre de cidra
• Sal q.b.
• Pimenta preta (opcional)

Preparação: 

- Leve o polvo a cozer numa panela (ou panela de pressão) juntamente com a água e a cebola.

- Depois de cozido retire-o e parta-o em pedaços pequenos.

- Pique finamente a cebola e os coentros.

- Numa tigela misture o polvo, a cebola, os coentros, o azeite e o vinagre.

- Tempere com sal e misture bem.

- A salada de polvo pode ser servida fria.

Tentáculos de pota à lagareiro com pimentos e batatas a murro e migas de legumes

Hoje trago um prato bem típico português. O original é feito com polvo, mas esse às vezes anda pelas ruas da amargura €€€€€. Eu tenho muitos pratos favoritos e este está seguramente na lista. Gosto de lhe juntar muitos pimentos e muito alhinho e umas belas batatinhas. Acompanhei ainda com umas migas de legumes. Normalmente faço de brócolos, couve, mas hoje tinha poucos brócolos e poucos espinafres, pelo que juntei os dois e ficou uma delícia.

• 

Ingredientes:

• 1 Embalagem (800gr) de tentáculos de pota
• 1/2 Pimento verde
• 1/2 Pimento amarelo
• 1/2 Pimento vermelho
• 1 Cabeça de dentes de alho
• Batatas q.b.
• Azeite extra virgem (Transmontanos)
• 1 Cebola

• 1 Folha de louro (Dom Duarte)

Ingredientes migas:

• Espinafres biológicos q.b.
• Brócolos biológicos q.b.
• 1/4 broa
• 4 Dentes de alho
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:

- Leve ao lume um tacho com uma cebola inteira descascada, uma folha de louro e um fio de azeite. Tempere ainda a gosto com sal e pimenta. Junte os tentáculos de pota e deixe cozinhar tapado. O tempo de cozedura depende e muito de cada fogão e de cada panela. Não usei uma panela nem um tacho de pressão e demorou cerca de 30 minutos.

- Quando estiver cozido retire a pota e transfira-a para uma assadeira de barro. Eu usei da Feira da Louça, são lindíssimas. Reserve.

- Pré-aqueça o forno a 180ºC.

- Entretanto lave bem e seque muito bem as batatinhas. Convém que sejam pequenas pois vão ser assadas inteiras e com pele. Depois de secas, coloque-as num tabuleiro que vá ao forno e tempere-as com sal. Leve ao forno a 200ºC cerca de 30 minutos.

- Por cima da pota junte os pimentos cortados em tiras e os dentes de alho descascados e cortados em laminas. Regue generosamente com azeite.

- Abra o forno e coloque a assadeira na grelha do forno.

- Entretanto retire as batatas e dê um murro em cada uma delas.Volte a colocar as batatas no forno e deixe ficar mais ou menos 15 minutos.

- Ao fim deste tempo a pota já está pronta e as batatas também. Sirva.

Preparação migas:

- Leve ao lume um tacho com água e sal. 

- Quando ferver adicione os brócolos bem lavados e quando estiverem al dente junte os espinafres também lavadinhos. Depois de cozidos retire-os e escorra-os.

- Enquanto os legumes cozem corte a broa em pedaços pequeninos (ou triture-a se preferir)

- Leve o mesmo tacho ao lume com um fio de azeite e os dentes de alho bem picadinhos. Quando estiverem douradinhos adicione a broa, envolva bem no alho e deixe até a broa ficar crocante e bem envolvida no azeitinho. Nessa altura junte os espinafres e os brócolos bem escorridos. Rectifique, se necessário, o sal e tempere a gosto com pimenta preta. Envolva bem e na altura de servir junte as batatas à pota assada e  sirva.

Feijoada de pota

Ingredientes:

• 1 Embalagem de pota congelada (usei de 800gr)
• 2 Cebolas
• 2 Dentes de alho
• 3 Folhas de louro
• Azeite q.b.
• 2 Colheres (de sopa) de polpa de tomate (+/-)
• Vinho branco q.b.
• 2 Cenouras
• Couve coração q.b.
• 1 Lata de feijão manteiga (grande)
• Arroz agulha

Preparação:
- Leve a pota a cozer em água a ferver com 1 folha de louro, sal e pimenta preta. Adicione uma cebola descascada.
- Pique uma cebola e os dentes de alho. Junte um fio de azeite, duas folhas de louro e refogue lentamente.
- Quando a cebola estiver dourada junte polpa de tomate, envolva bem. Adicione um pouco de vinho branco (se não tiver adicione um pouco de água) e deixe ferver. Tempere a gosto com sal e pimenta preta moída na hora.
- Junte agora as cenouras previamente lavadas e descascadas às rodelas. Deixe cozer.
- Quando estiverem bem al dente adicione as folhas de coração lavadas e cortadas em pedaços.
- Entretanto abra a lata do feijão e lave-o bem debaixo de água corrente. Junte-o ao tacho já escorrido.
- Junte a pota, envolva bem e deixe ferver.
- Sirva a feijoada com arroz agulha branco.

Tentáculos de pota à lagareiro

Ingredientes:

• 1 Embalagem de tentáculos de pota
• 1/2 Pimento vermelho
• 1 Cabeça de alho
• Azeite
• Batatas q.b.
• Sal q.b.
• 600gr de água

Preparação:

- Lave bem os tentáculos de pota e escorra-os. Coloque no copo da Bimby 600gr de água, tape o copo e coloque a varoma por cima. Na base da mesma coloque os tentáculos de pota. Tape a varoma e programe 60 Min. / Varoma / Vel. 2.

- Pré-aqueça o forno.

- Enquanto a pota coze, lave e seque bem as batatinhas, faça pequenas tiras do pimento vermelho e lamine os dentes de alho.

- Coloque as batatas no tabuleiro do forno e tempere-as com sal e leve-as ao forno.

- Depois da pota estar cozinhada transfira-o para um pirex, junte-lhe as tiras do pimento vermelho, os alho laminados e regue com azeite.

- Quando as batatas estiverem assadas, retire-as, dê-lhes um murro e sacuda o sal. 

- Sirva os tentáculos com as batatas e uma salada.