Hamburguer no pão com queijo de cabra semi curado, tomilho e rucula com batatas fritas no forno e salada

Quem disse que o hambúrguer no pão em casa não pode ser gourmet? E delicioso? De vez em quando lá calha a ser feito, mas este ficou muito bom. Preparado de forma bem simples, apenas posso dizer. Aprovadíssimo.

Ingredientes:

• 2 Hambúrgueres caseiros
• 2 Pães de hambúrguer
• 2 Cebolas
• Sal
• Pimenta
• Piripiri em aguardente (Sabor Bio)
• Tomilho (Aromáticas Vivas)
• Pepinos em conserva
• Rúcula
• Queijo de cabra (semi curado) (Lactovil)
• Batatas Julienne (McCain)

Preparação:
- Numa frigideira que seja antiaderente coloque um fio de azeite. Adicione as cebolas cortadas com a ajuda da mandolina Borner. De seguida coloque a cebola na frigideira e tempere com sal, pimenta e o piripiri em aguardente. Adicione o tomilho fresco. Deixe cozinhar ate a cebola ficar translucida.
- Adicione agora os hambúrgueres. Tempere com sal, pimenta e piripiri. Vire de ambos os lados e deixe cozinhar.
- Entretanto prepare as batatas Julienne. São bem mais saudáveis por serem feitas no forno. Coloque-as no forno e deixe-as estar entre 12 a 15 minutos ou ate estarem com a cor desejada.
- Quando estiverem cozinhados retire.
- Na parte inferior do pão coloque a cebola. Cubra depois com pepinos em conserva laminados. Por cima coloque o hambúrguer. Finalize com a rúcula e com o queijo semicurado. Como não está muito "duro" consegui com a ajuda da mandolina Borner, obter lascas deliciosas deste queijo.
- Acompanhe com as batatas fritas no forno e com uma salada de rúcula com tomate cereja temperada com flor de sal, azeite e vinagre balsâmico.

Nota: Para obter finas rodelas de cebola e para conseguir estas lascas deliciosas do queijo utilizei o acessório da mandolina que aparece nas fotografias.

 

 

Bacalhau frito à minhota

Fãs de bacalhau que somos cá em casa não poderia ter sido melhor o tema da Teleculinária Gold deste mês - Bacalhau. As boas sugestões surgem página após página, mas foi o bacalhau frito à minhota a primeira sugestão feita.

Ingredientes:

• 2 Postas de bacalhau
• 1 Embalagem de batatas Crisp (Mc Cain)
• 2 Cebolas grandes
• 4 Dentes de alho
• Azeite q.b.
• 1 Pimento vermelho
• Piripiri em aguardente (Sabor Bio)
• Azeitonas pretas
• Salsa q.b. (Aromáticas Vivas)
• Farinha para passar
• Óleo para fritar

Preparação:
- Comece por descongelar o bacalhau. Seque-os com a ajuda de papel de cozinha.
- Passe depois o bacalhau por farinha e leve-o a fritar numa frigideira com o azeite até ficar douradinho de ambos os lados.
- Retire, escorra e coloque num tabuleiro de louça ou pirex.
- Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho. Lave também o pimento vermelho.
- Pique os dentes de alho e com a ajuda da mandolina Borner faça das cebolas e do pimento rodelas.

- Coloque as rodelas de cebola, as rodelas de pimento e os dentes de alho picados numa frigideira e coloque na mesma um pouco da gordura onde fritou o bacalhau. Deixe refogar até ficar bem douradinho e espalhe tudo por cima do bacalhau. Tempere a gosto com o piripiri em aguardente.

- Entretanto leve as batatas a fritar em óleo bem quente.

- Depois de fritas escorra-as e disponha-as à volta do bacalhau. Sirva decorado com azeitonas e com as cebolas e o pimento.

- Polvilhe com salsa picada e sirva.

Nota: Estas novas batatas da McCain também podem ser feitas no forno e neste caso um pouco mais saudáveis, mas optei por fazer da forma mais tradicional para esta receita, ou seja, fritas. E são deliciosas.

Pickers' de frango barbecue com maionese de açafrão

E em 15 minutos temos uma sugestão bem deliciosa. Os Pickers's da McCain são simplesmente... deliciosos! Carne de frango tão rápida de preparar. Perfeita para uma entrada, para "picar" com os amigos e como refeição principal.

Hoje esta sugestão veio acompanhada de uma maionese de açafrão.

Ingredientes:

• 1 Embalagem de Pickers' (McCain)

Ingredientes para a maionese de açafrão:

• 1 Gema de ovo
• 1 Pitada de açafrão moído
• Sal
• 1 Colher (de sopa) de sumo de limão
• 200ml de óleo de girassol
• Pimenta

Preparação:
- Abra a embalagem dos Pickers'. Coloque-os numa travessa que possa ir ao forno e asse-os durante 15 minutos a 220ºC.
- Entretanto prepare a maionese de açafrão.
- Misture bem a gema de ovo com o açafrão moído, o sal e o sumo de limão.
- De seguida adicione "gota a gota" o óleo de girassol e aos poucos adicione-o em fio.
- Tempere com sal e pimenta.
- Sirva os Pickers' com a maionese de açafrão.

Medalhões de peixe com camarão, puré de batata e brócolos

E depois de uns dias fora com a minha cara metade e a conhecer um novo país, chegou o regresso à realidade. Desta vez fomos até Itália, e aproveitamos para ir a Milão e arredores. Tempo frio, mas muito agradável. Agora é chegada mais uma nova fase, e claro novas sugestões. A comida lá, é sem duvida maravilhosa e os gelados... divinais.

As sugestões da Teleculinária continuam deliciosas. Vejo e revejo dezenas de vezes as revistas e descubro sem um novo prato, igualmente deliciosas.

A sugestão que vos trago hoje saiu na Teleculinária Gold de dezembro de 2014 e posso garantir-vos que o sucesso foi garantido.

Para tornar este prato mais rápido contei ainda com a ajuda do delicioso puré instantâneo da Mc Cain, com um verdadeiro sabor a batata.

Ingredientes:

• Medalhões de pescada
• Camarão
• 2 Dentes de alho
• 1/2 embalagem de sopa instantânea de marisco
• 2 dl de natas de soja
• 2 Colheres (de sopa) de manteiga
• Gengibre q.b.
• Sumo de limão q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Puré de batata:

• Puré al Naturale (Mc Cain)

Preparação:
- Tempere o peixe e os camarões com os alhos picados.
- Regue com sumo de limão, tempere com gengibre, sal e pimenta e reserve.
- Aqueça uma frigideira com manteiga e core os medalhões e os camarões.
- Retire para uma travessa e reserve.
- De seguida, dissolva a sopa de marisca em 2dl de água fria, verta na frigideira e deixe ferver. Adicione as natas de soja e retire do lume.
- Disponha o puré à volta do peixe, regue com o molho e sirva com o puré, brócolos cozidos e azeitonas pretas.

Hamburguer no pão com aros de cebola

A imagem mudou, mas o sabor é sempre de uma qualidade única e superior. A Mc Cain tem produtos absolutamente fantásticos e tão simples de preparar.
 
Hoje trago uma sugestão de um hambúrguer no pão com queijo e cogumelos e para acompanhar uns deliciosos e crocantes aros de cebola.
 
Ingredientes:

• Hambúrguer
• Cebola
• Cogumelos laminados
• Pepinos de conserva
• Queijo fatiado
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• Ketchup
• Pão de hambúrguer
• Aros de cebola (Mc Cain)

Preparação:
- Comece por temperar os hambúrgueres com sal e pimenta, a gosto. Reserve.
- Descasque a cebola e corte-a em fatias finas.
- Leve a cebola ao lume temperada com sal e pimenta, até ficar translúcida. Reserve.
- Na mesma frigideira coloque agora os cogumelos laminados. Cozinhe até ficarem corados.
- Coloque os hambúrgueres no tabuleiro da actifry, assim como os aros de cebola. Programe 8 minutos. A meio vire os hambúrgueres.
- Ao fim deste tempo coloque as fatias de queijo e programe mais 1 minuto, para derreter o queijo.
- Prepare agora os hambúrgueres no pão.
- Na parte de baixo coloque a cebola, os cogumelos, os pepinos em conserva cortados de forma lamianada e finalmente o hambúrguer com o queijo derretido. Cubra com a outra metade do pão.
- Acompanhe com os aros de cebola e ketchup a gosto.

Hamburguer com batatas mediterrânicas e bacon

De vez em quando lá calha e hoje foi dia de fast food caseiro. E lá vem um clássico. O hambúrguer. Por vezes é difícil colocar novos ingredientes, mas hoje lá me lembrei de adicionar umas tiras de bacon.

Ingredientes:

• Hambúrguer
• Cebola
• Cogumelos frescos
• Cornichons (Pepinos em conserva)
• Bacon
• Queijo
• Sal
• Pimenta
• Azeite
• Vinagre balsâmico
• Pão de hamburger
• Batatas (Usei Mediterranean Potatoes da Mc Cain)

Preparação:
- Comece por colocar as batatas mediterrâneas na actifry. Programe 30 minutos.
- Numa frigideira coloque um fio de azeite. Quando estiver quente adicione a cebola cortada em rodelas finas. Tempere com sal e pimenta. Quando estiver quase translúcida adicione uma gotas de vinagre balsâmico. Mexa bem e reserve em local quente.
- Adicione agora os cogumelos, entretanto laminados. Junte também pequenas tiras de bacon. Deixe corar. Retire e reserve junto da cebola.
- Na frigideira coloque agora o hambúrguer. Tempere com sal e pimenta. Vá virando até estar cozinhado de ambos os lados.
- Quando o hambúrguer estiver cozinhado junte a fatia de queijo e deixe derreter.
- Caso pretenda, torre ligeiramente o pão de hambúrguer. Por cima coloque a cebola caramelizada, os cogumelos, os pepinos laminados, o hambuguer com o queijo e o bacon.
- Acompanhe com estas deliciosas batatas Mc Cain, a quem muito agradeço pela simpatia.

Carne de porco com bacon e camarão

Pessoalmente não gosto de ter alimentos muito tempo guardados no congelador, mas este lombo já andava por lá há algum tempo... e andava com vontade de fazer algumas coisas com ele, mas acabei por não fazer nada do que tinha pensado. Decidi limpar bem o lombo de algumas gorduras, cortá-lo em pedaços mais ou menos regulares e depois juntar pedaços de bacon e camarões "et voilá", resultou numa refeição muito saborosa.

 

Ingredientes:

• Lombo de porco
• Camarão
• Bacon
• Sal
• Pimenta
• Azeite
• Vinho branco
• Alecrim (seco)
• Tomilho (seco)
• Piri-piri
• Pimentão doce
• 4 Dentes de alho
• 2 Folhas de louro
• Salsa
• Sumo de limão

Preparação:
- Comece por arranjar o lombo. Retire as gorduras do mesmo e corte-o em pedaços mais ou menos iguais.
- De seguida junte numa taça sal, pimenta, pimentão doce, piri-piri, o alecrim, o tomilho, um pouco de vinho branco, o azeite e os dentes de alho picados. Misture bem e barre a carne com esta pasta. Junte também as folhas de louro. Mexa bem e reserve.
- Coloque a carne na actifry e junte alguns pedaços de bacon.
- Programe 30 minutos.
- A 10 minutos do fim junte alguns camarões (apenas com a cauda e a cabeça)


- Retire a carne para um travessa e regue com um pouco de sumo de limão e salsa picada.
- Sirva com uma deliciosas batatas fritas entretanto preparadas da Mc Cain.

- Ficou um prato feliz para pessoas felizes!

 

Bifes de peru com alecrim, mostarda, mel e cogumelos com batatas mediterrânicas

Para hoje trago uma sugestão bastante gulosa, que envolve tudo aquilo que normalmente gostamos. Uma sugestão com produtos Mc Cain e com produtos Aromátivas Vivas. Cá em casa gostamos muito de carne branca e por isso hoje temos também bifes de peru.

Ingredientes:

• Bifes de peru
• Cogumelos frescos laminados
• Batatas - Mediterranean Potatoes (Usei Mc Cain)
• Ovos (1 por pessoa)
• Alecrim (Usei Aromáticas Vivas)
• Mostarda
• Mostarda em grão
• 1 colher (de sopa) de mel
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• Sumo de limão
• Azeite

Preparação:
- Comece por temperar os bifes de peru com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe marinar para ganhar sabor.
- Coloque numa frigideira um fio de azeite e quando este estiver quente junte os bifes de peru.
- Junte os cogumelos frescos laminados, o alecrim, o mel e a mostarda. Adicione também as sementes de mostarda.
- Vire os bifes até ficarem bem douradinhos.
- Entretanto prepare as batatas na actifry. Coloque na parte de baixo da actifry e programe 30 minutos.
- Quando as batatas estiverem quase prontas estrele os ovos.
- Sirva.

 

- O alecrim Aromáticas Vivas confere às carnes um sabor muito agradável. Deixo-vos aqui uma curiosidade sobre o alecrim? Sabiam que devido ao seu odor estimulante, antigamente os estudantes gregos usavam ramos de alecrim no cabelo para estimular a memória durante os exames? Se a moda pega de novo....

 

 

 

Já viram a cor destas deliciosas batatas mediterrânicas da Mc Cain? são autênticos gomos de batata cobertos com um preparado fino de ervas. Recordo-vos que a batata é um alimento indispensável na alimentação. É rica em vitaminas B e C, que são necessárias para transformar os hidratos de carbono em energia, essencial para o nosso dia a dia.

 



A ambas muito obrigada pelos produtos de elevada qualidade enviados.

Asas de frango barbecue com harissa e mostarda

Do mais simples, rápido e delicioso que há. É assim que descrevo as novas asas de frango barbecue da Mc Cain.

Uma refeição muito rápida de preparar para quando temos pouco tempo e para quando queremos algo muito saboroso.

Ingredientes:

• Asas de frango barbecue (usei Mc Cain)
• Harissa em pó
• Azeite
• Mostara

Preparação:
- Coloque as asas de frango barbecue na actifry 2 em 1 (na parte de cima) e programe 15 minutos.
- Entretanto prepare o molho de harissa.
- Coloque numa taça 1 colher (de café de harissa) e 1 colher (de sopa) de azeite. Misture bem. Atenção que a harissa é bastante picante.
- Prepare outra taça com mostarda.
- Sirva como entrada ou refeição principal acompanhado, por exemplo, de arroz.

~

 

Seja qual for a opção escolhida (entrada ou prato principal) vai ficar seguramente supreendido e fã destas asas de frango barbecue, já prontas a cozinhar.

Bifes com molho de café

E porque não um bife com molho de café? Cá em casa é pedido com alguma regularidade, mas tenho tendência a evitar alguns molhos (ou excesso deles). Podem saber bem, mas sabemos que em excesso também não devem ser ingeridos.

 

Ingredientes:

• 60gr de margarina
• 2 Bifes de vitela
• 40gr de vinho branco
• 100gr de água
• 1/2 Cubo de caldo de carne
• Pimenta
• 200gr de natas de soja
• 2 Colheres (de chá de café solúvel)
• 1 Colher (de sopa) de farinha
• Batatas bravas (Usei Mc Cain)

Preparação:
- Comece por colocar a manteiga no copo da Bimby e aqueça 3 Min. / Varoma / Vel. 1.
- Adicione os bifes e programe 3 Min. / Varoma / / Vel. .
- Ao fim deste tempo junte o vinho, a água, o cubo de carne e a pimenta. Envolva bem com a ajuda da espátula e programe 15 Min. / Varoma / / Vel. .
- Adicione as natas de soja e o café. Programe 5 Min. / Varoma / / Vel. .
- Com a ajuda de um garfo retire os bifes para um recipiente, mantendo o molho no copo.
- Adicione ao molho a farinha. Programe 4 Min. / 100º C / Vel. 4.
- Retire e sirva os bifes com o molho.

- Para acompanhar estes bifes preparei, sem adição de qualquer gordura, uma deliciosas batatas bravas, da Mc Cain, a quem desde já agradeço. As mesmas foram preparadas na actifry 2 em 1, na parte de baixo. Programei 35 min, para ficarem bem estaladiças. Estas batatas são uma maravilha. Podem ser preparadas na frigideira, no forno e na actifry, mantendo sempre o seu sabor, de quem sabe que está a comer umas batatas de qualidade. 100% selecionadas, mantendo a qualidade do processo desde o seu início. Estas batatas contêm também sais minerais como magnésio, fósforo, ferro, potássio e fibras que facilitam o trânsito intestinal.

Alheira com maçã de montanha com grelos salteados e batatas bravas

Dia de experimentar novos produtos na nossa cozinha. Uma alheira com maçã no seu interior e ainda as tão faladas batatas bravas. Nunca tinha experimentado nenhum deles, mas a verdade é que se recomenda.

Ingredientes:

• 1 Alheira com maçã da montanha (usei Fumados Douro)
• 1 Molho de grelos
• 4 Dentes de alho
• Sal
• Pimenta
• Batatas bravas (usei Mc Cain)
• Azeite
• Óleo

Preparação:
- Comece por arranjar os grelos, separando os raminhos. Coloque os os grelos em água e vinagre.
- Entretanto prepare a alheira. Faça um golpe na pele ao longo de toda a alheira. Reserve.
- Escorra os grelos e leve-os a cozer em água e sal.
- Coloque agora as batatas bravas na actifry 2 em 1 (na parte de baixo) e programe 35 minutos.
- Depois de cozidos os grelos, escorra-os.
- No mesmo tacho coloque os dentes de alho picados e um fio de azeite. Salteie os grelos no azeite. Tempere com pimenta moída, e se necessário rectifique o sal.
- Numa frigideira coloque óleo e leve a alheira a fritar. A pele vai começar a enrugar. Retire-a. Vire do outro lado para fritar também.
- Acompanhe a algeira de maçã com as batatas bravas, os grelos salteados e um ovo estrelado.

 

 

 Já conhecem esta deliciosa maçã com pedaços de maçã? É uma verdadeira delícia. E as batatas bravas? Feitas com batatas 100% seleccionadas e sem adição de qualquer conservante? Experimentem e garanto-vos que não se vão arrepender.

Muito obrigada a ambos pelos produtos, muito bons.