Pão pita com carne picada, cenoura e alho francês com batata doce inocente

Ingredientes:

• 300gr de carne picada
• 1 Alho francês
• 1 Cenoura
• Sal (Necton)
• Pimenta
• Piripiri em aguardente (Sabor Bio)
• Azeite
• Molho de iogurte e hortelã (Paladin)
• Batata doce inocente (Frueat)
• Pão pita

Preparação:
- Com a ajuda da mandolina Borner corte o alho francês em rodelas muito finas.
- Rale também a cenoura com a ralador da Borner.
- Coloque um fio de azeite num tacho e leve a refogar ligeiramente a cenoura e o alho francês.
- Quando estiver adicione a carne picada (mando sempre picar no talho) e tempere a gosto com o sal, a pimenta e o piripiri em aguardente.
- Tape e deixe cozinhar lentamente.
- Abra o pão  aqueça-o ligeiramente.
- Coloque no interior do pão molho de hortelã, introduza a carne com a cenoura e o alho francês e volte a colocar mais molho de iogurte e hortelã a gosto.
- Sirva e acompanhe com batata doce inocente, um legume desidratado.

Pão pita com tiras de escalopes de vaca

Ingredientes:

• Bifes de vaca
• Couve lombarda
• 1 Cebola
• Cenoura ralada
• Mostarda (Usei Pimensor)
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• Piri-piri em pó (Sabor Bio)
• Pão pita (usei de compra)

Preparação:
- Comece por arranjar os bifes de vaca eliminado algumas gorduras visíveis Corte os bifes em tiras finas. Tempere com sal e pimenta. Frite-os lentamente num pouco de azeite. Reserve.
- Prepare agora a mistura de couve com cebola. Corte a couve lombarda em tiras muito finas. Faça o mesmo à cebola.
- De seguida coloque um fio de azeite numa frigideira antiaderente, coloque lá a couve e a cebola. Deixe cozinhar lentamente. Tempere com sal e pimenta moídos na hora. Junte também um pouco de piri-piri em pó.
- Depois da couve pronta envolva-a com a cenoura ralada.
- Prepare o pão conforme instruções da embalagem (borrife com água e aqueça ligeiramente).
- Abra-o e recheie o seu interior com as tiras de carne e com a mistura anterior.
- Sirva acompanhado com mostarda ou com molho cocktail

Pita Meatball

Pita meatball, pita com almondêgas... pita com qualquer coisa. Esta ideia surgiu nas férias que fizemos este ano a Miami. Num dos programas de cozinha (claro que até aí eu os via) um deles era sobre restaurantes e o que faziam. E num deles vi algo parecido que resolvi fazer... Surpresa... Muito bom!

 

Ingredientes:

• Almôndegas (ver receita aqui)
• Couve lombarda
• 1 Cebola
• Cenoura ralada
• Mostarda (Usei Pimensor)
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• Piri-piri em aguardente q.b. (Sabor Bio)
• Pão pita (usei de compra)

Preparação:
- Depois de preparar as almôndegas conforme receita indicada reserve.
- Enquanto prepara as almôndegas prepare também a mistura de couve com cebola. Corte a couve lombarda em tiras muito finas. Faça o mesmo à cebola.
- De seguida coloque um fio de azeite numa frigideira antiaderente, coloque lá a couve e a cebola. Deixe cozinhar lentamente. Tempere com sal e pimenta moídos na hora.
- Quando estiver quase pronto adicione o piri-piri com aguardente Sabor Bio. Envolva bem.
- Depois da couve pronta misture cenoura ralada.
- Prepare o pão conforme instruções da embalagem (borrife com água e aqueça ligeiramente).
- Abra-o e recheie o seu interior com as almôndegas e com a mistura anterior.
- Sirva acompanhado com mostarda Incopil, Pimensor.