Passatempo A Metalúrgica e o Blog Prato Caseiro

Olá a todos!! Depois do bolinho de cenoura, amêndoa e laranja com cobertura de coco feito com a minha nova forma d' A Metalúrgica tenho a certeza que também ficaram com vontade de fazer um bolinho numa forma nova, linda e que vai fazer inveja (saudável) a muita gente. Certo? Ok, então vamos a isso. É verdade 😀😀 Tenho um passatempo a iniciar hoje, dia 2 de setembro e que vai decorrer até ao dia 15 do mês de setembro. 😀😀 A quem é que fazias um bolo bem fofinho e delicioso? É este o mote para este passatempo muito simples e fácil de participar. 

Regras do Passatempo: 

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👉Podem participar as vezes que quiserem, desde que nomeiem 2 pessoas de cada vez.

👉Este Giveaway decorrer até ao dia 15 de setembro (válido para Portugal Continental e Ilhas).

👉 O vencedor ganha uma forma d'A Metalúrgica, cuja fotografia está neste post. 

👉O resultado vai ser gerado de forma automática através do Random.org - o resultado sai no dia 17 de setembro.

Boas participações, e bons bolinhos.

Bolo de cenoura, amêndoa e laranja com cobertura de coco ralado

Hoje trago uma receita muito simples, mas simplesmente deliciosa e cheia de sabor. É um bolo de que não precisa de muito açúcar, ou não fosse a cenoura doce. 😁😁 A farinha é quase toda de amêndoa, uma farinha low carb, ou seja, baixa em hidratos de carbono e altamente nutritiva. É rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Por isso promove o aumento da massa muscular, favorece a perda de peso e aumenta a saúde do coração. Esta farinha não tem glúten, mas este bolo não é isento de glúten, pois tem um pouco de farinha de espelta, mas da próxima vez que fizer este bolo vou experimentar retirar a de espelta e trocar por uma farinha sem glúten e ver o resultado final. Esta versão está super aprovada cá em casa. 😜😜 Para este bolo ficar ainda mais bonito usei a minha nova forma d' A Metalúrgica, a quem muito agradeço. Mas estejam atentos, que a seguir vem mais e não é para mim. Ora vejam se não é fácil.

Ingredientes:

• 400gr de cenouras
• 200gr de açúcar amarelo
• 75gr de azeite extra virgem (Transmontanos)
• 5 Ovos
• Raspa de 1 laranja
• 200gr de farinha de amêndoa
• 70gr de farinha de espelta bio
• 1 Colher (de chá) de fermento
• 1 Colher (de chá) de canela em pó
• Coco ralado q.b.

Preparação:

- Comece por untar a forma com manteiga e polvilhe com farinha. Sacuda o excesso. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

- Lave bem as cenouras e descasque-as. Coloque-as no processador e rale as cenouras (eu ralei-as no ralador mais fino). A seguir junte ao processador o açúcar, o azeite, as gemas dos ovos e a raspa da laranja. Bata no processador novamente até obter um creme.

- Numa taça coloque a farinha de amêndoa, a farinha de espelta, o fermento e a canela.

- Adicione o creme com as cenouras à mistura das farinhas e envolva para ficar bem misturado. 

- Finalmente bata as claras em castelo com uma pedrinha de sal e envolva-as delicadamente.

- Transfira a massa para a forma. Leve ao forno a 180ºC cerca de 35 minutos. Como os fornos são todos diferentes o melhor é ir controlando com o teste do palito. Mas andará sempre à volta deste tempo.

- Retire o bolo do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme o mesmo.

- Polvilhe com coco ralado e desfrute de uma bela fatia de bolo. Assim, simples, com um chá ou com uma bola de gelado.

Pão sem glúten com sementes de sésamo e linhaça

Andava com vontade de experimentar um pão assim... sem gluten. Não sou intolerante, mas gosto muito de experimentar e variar. Às vezes costumo misturar farinhas, mas seguir uma receita ou adaptá-la de maneira proporcional ainda não o tinha feito. A receita é Tâmara Castelo e sou sincera. A massa é péssima para se trabalhar. Sei que estas farinhas sem glúten não têm a elasticidade das outras e daí a necessidade de usar o psyllium husk (mais um motivo para ainda não ter experimentado o pão - não tinha). Não sei se fiz bem, se fiz mal... ou se a massa é mesmo assim. Mas a verdade é que o resultado final é muito bom e sem dúvida para voltar a fazer. Este foi feito amassado na máquina de fazer pão (estava com tão pouco tempo para amassar) e cozido no forno. Mas já o repeti por mais duas vezes feito integralmente na máquina de fazer pão. Ainda ficou melhor (amassei e cozi lá na opção pão sem gluten). As alterações que fiz foi nas proporções e não adicionei um pouco de açúcar de coco conforme receita original. Mas como já disse e repito, Ficou um pão excelente. Para este pão não tinha farinha de arroz em casa e por isso fiz a farinha na bimby. E voilá. Situação resolvida.

Ingredientes: 

• 265gr de farinha de arroz
• 175gr de polvilho doce
• 45gr de farinha de aveia
• 1 Colher (de sopa) de linhaça moída
• Flor de sal q.b.
• 450ml de água morna
• 1 Saqueta de fermento seco de padeiro (sem glúten)
• 1 Colher (de sopa) cheia de psyllium husk
• 2 Colheres (de sopa) de azeite virgem extra
• Sementes a gosto q.b.

Preparação:

- Coloque na cuba da MFP a farinha de arroz, o polvilho doce, a farinha de aveia, a linhaça moída, a flor de sal, o fermento seco, o psyllium husk. Junte a água morna, o azeite e as sementes a gosto. 

Eu juntei sementes de sésamo e sementes de linhaça. Escolha o programa amassar.

- Depois de amassado retire a massa, tente moldá-la e amassá-la, transfira-a para uma taça, tape e deixe levedar em local morno. Deixe até duplicar de volume. 

- Transfira a massa para a forma da Metalúrgica. Salpique a massa com mais sementes a gosto. Usei novamente sésamo e linhaça.

- Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC, cerca de 45/50 minutos.

- Ainda tive que cortar o pão quente (normalmente esfarelam sempre) mas com a faca da Nicul o pão fatiado ficou perfeito. Comi uma fatia bem quentinha barrada com abacate e polvilhada com sementes a gosto. 

Bolo de queijo quark, limão e sementes de sésamo pretas

Gosto de bolos simples e clássicos como o bolo de laranja, de iogurte, de água... Este não foi de iogurte mas de queijo quark, o resto é semelhante. Este bolo fica muito fofo e delicioso. Perfeito para um lanche em família ou entre amigos. Ando fã de queijo quark, a sua versatilidade é enorme e o sabor uma delícia.

Ingredientes:

• 5 Ovos biológicos
• 150gr de açúcar
• 80gr de óleo de girassol
• 125gr de queijo quark (Queijos Santiago)
• 200gr de farinha de trigo
• 1 Colher (de sobremesa) de fermento em pó
• Raspa e sumo de 1/2 limão
• Sementes de sésamo pretas

Preparação:

- Comece por encaixar a borboleta no copo da Bimby.
- A seguir junte os ovos inteiros e o açúcar. Programe 5 Min. / Vel. 4 / Temp. 37. 
- Depois programe mais 5 Min/ Vel. 4 (sem temperatura).
- Retire a borboleta.
- A seguir adicione o óleo e o queijo quark. Misture 15 Seg. / Vel. 3.
- Junte agora a farinha e o fermento, envolva 15 Seg. / Vel. 3.
- Finalmente junte sementes de sésamo pretas a gosto, raspa de limão (usei o ralador Borner) e sumo de meio limão. Envolva com a espátula.
- Transfira a massa para uma forma previamente untada da Metalúrgica.

- Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC cerca de 25 minutos. Faça o teste do palito, até este sair seco.
- Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

Pão de banana com sementes... e uma fatias barradas com abacate e sementes

Hoje foi dia de experimentar o famoso pão de banana que tanto circula na net e sobre o qual dizem maravilhas. O pão de banana d' A Pitada do Pai. O pão prepara-se em poucos minutos e coze em cerca de 20/25 minutos. O problema é que a minha liquidificadora já tem uns belos anitos e já começa a dar sinais de velhice e por isso o preparado não ficou muito uniforme e bonito, por isso é um pão de banana tosco com sementes.

Ingredientes:

• 2 Bananas
• 3 Ovos biológicos
• 1 Chávena de farinha de arroz
• 1 Chávena de farinha de aveia
• 3 Colheres (de sopa) de farinha de alfarroba
• 1/2 Colher (de chá) de fermento 

Preparação:

- Coloque todos os ingredientes num liquidificador e triture.
- De seguida coloquei a mistura na forma d' A Metalúrgica, polvilhei com uma mistura de sementes e coloquei no forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20/25 minutos.
- Retire, deixe arrefecer um pouco e sirva.

Bolo de requeijão com cobertura de glacée flores comestíveis

A minha sugestão de hoje é um delicioso bolo de requeijão feito de propósito para estrear uma nova forma da Metalúrgica e que deixa os bolos lindos. 💓💓 Por cima do bolo juntei um glacé e ainda flores comestíveis. Ficou tão bom, tão bom que quase que desapareceu sem ter tempo de arrefecer.

Ingredientes:

• 300gr de açúcar amarelo
• 340gr de requeijão (Saloio)
• 4 Ovos biológicos
• 225gr de farinha
• Raspa de 1 limão biológico
• 120ml de leite magro
• 50gr de creme vegetal magro
• 1 Colher (de chá) de fermento em pó

Ingredientes cobertura:

• 125gr de açúcar em pó
• 2 Colheres (de sopa) de sumo de limão biológico
• 1 Colher (de sopa) de água (se necessário)
• Flores comestíveis Viola Mix (Aromáticas Vivas)

Preparação:
- Comece por esmagar os requeijões com a ajuda de um garfo.
- Adicione o açúcar, os ovos inteiros e envolva muito bem.
- A seguir junte o leite aos poucos, a raspa do limão ralada com o ralador Borner e a manteiga que derreti previamente.

- Volte a mexer tudo muito bem até ficar com um preparado homogéneo.
- Por fim, misture a farinha e o fermento. Envolva bem.

- Coloque o preparado na forma d'A Metalúrgica previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 190ºC até o palito sair limpo.
- Enquanto o  bolo coze prepare a cobertura. Junte o açúcar com o sumo de limão e bata até obter uma mistura fluída e sem grumos. Caso seja necessário adicione um pouco de água. 
- Depois de cozido retire o bolo e deixe arrefecer um pouco. Coloque o bolo no prato de servir e cubra-o com a cobertura. Se necessário alise um pouco o glacé com a ajuda de uma espátula. Deixe-o cair mas sem cobrir o bolo completamente.
- Para finalizar cubra o bolo com flores comestíveis.