Sandes de paté de atum com ovo cozido, rúcula, creme à base de vinagre de manjericão e cebola atrevida

O verão está quase a terminar mas ainda assim as sandes para se levar para a praia ou para a rua são sempre uma excelente opção quando o tempo é pouco ou quando nos apetece "preguiçar".

Ingredientes:

• Pão de forma de sementes
• Alface q.b.
• Tomate q.b.
• Rúcula
• 1 Lata de paté de atum picante (La Gondola)
• Ovo cozido
• Creme à base de vinagre - manjericão (Paladin)
• Cebola atrevida (Fruut)

Preparação:
- Coza os ovos e deixe arrefecer.
- Barre o pão com o paté de atum picante. Por cima coloque alface e tomate a gosto, cortado em finas rodelas com a mandolina Borner.
- Disponha a seguir as rodelas do ovo e a seguir a rúcula a gosto.
- Regue com o vinagre de manjericão e finalize com a cebola atrevida.

 

Sanduiche de queijo fresco para barrar, fiambre de peru, rucula, creme à base de vinagre balsâmico manjericão, compota de framboesa e cebola atrevida

Com a chegado do tempo quente chegam também as idas frequentes à praia. Sim, já me estreei, já na semana passada e devo dizer que as temperaturas estão excelentes. Dá para a caminhada e para me "esticar" um pouco mais na praia pois o valor não é excessivo. Embora na época efetivamente alta não esteja na praia o dia todo, nesta altura do ano, com o chapéu, sabe muito bem estar lá mais umas horas. E claro, se possível com um petisquinho.

 Em casa preparei deliciosas sandes com queijo integral e de sementes.

Ingredientes:

• Fatias de pão integral ou de sementes (usei dos dois pois fiz várias sandes)
• Queijo fresco para barrar (Saloio)
• Rúcula q.b.
• Creme à base de vinagre balsâmico da modena - Manjericão (Paladin)
• Fiambre de peru q.b. (fatias muito finas, quase a desfazerem-se)
• Compota de framboesa (Nono Sentido)
• Cebola atrevida (Frueat)

Preparação:
- Monte a sandes. Comece por barrar as fatias de pão com o queijo fresco para barrar.
- A seguir coloque rúcula a gosto e tempere a gosto com o creme à base de vinagre balsâmico manjericão.
- Junte as fatias de fiambre de peru e adicione uma compota de framboesa.
- Termine com a cebola atravida.
- Cubra com a outra fatia de pão.

- Fiz sandes com duas e com três fatias de pão, a gosto de cada um cá de casa.

Pão pita com carne picada, cenoura e alho francês com batata doce inocente

Ingredientes:

• 300gr de carne picada
• 1 Alho francês
• 1 Cenoura
• Sal (Necton)
• Pimenta
• Piripiri em aguardente (Sabor Bio)
• Azeite
• Molho de iogurte e hortelã (Paladin)
• Batata doce inocente (Frueat)
• Pão pita

Preparação:
- Com a ajuda da mandolina Borner corte o alho francês em rodelas muito finas.
- Rale também a cenoura com a ralador da Borner.
- Coloque um fio de azeite num tacho e leve a refogar ligeiramente a cenoura e o alho francês.
- Quando estiver adicione a carne picada (mando sempre picar no talho) e tempere a gosto com o sal, a pimenta e o piripiri em aguardente.
- Tape e deixe cozinhar lentamente.
- Abra o pão  aqueça-o ligeiramente.
- Coloque no interior do pão molho de hortelã, introduza a carne com a cenoura e o alho francês e volte a colocar mais molho de iogurte e hortelã a gosto.
- Sirva e acompanhe com batata doce inocente, um legume desidratado.

Arroz doce com maçã ralada e maçã vermelha doce desidratada

Já por várias vezes vos disse que o arroz doce e o leite creme são das sobremesas mais comidas cá em casa. Mas também já não é segredo o meu gosto em tentar mudar as receitas "originais" e acrescentar algo que gosto bastante. Neste caso resolvi juntar ao  dois sabores que adoro - a maçã e canela.

 

 

Assim, decidi fazer o tão delicioso arroz doce e acrescentar maçã ralada e maçã desidratada, algo que adoro. Com a maçã desidratada trago também uma parceria entre o Blog Prato Caseiro e a Fruut, a quem desde já agradeço os produtos enviados.

A Fruut é 100% natural, feito a partir de finas fatias de fruta produzida em Portugal, sem adição de açúcar, gordura ou conservantes, podendo ser consumido como aperitivo, snack ou sobremesa. O processo de secagem reduz o teor de humidade de 85% a cerca de 2%, resultando um delicioso e crocante petisco. Tratando-se de um produto sem Glúten e sem adição de açúcar, pode ser consumido por celíacos, diabéticos e doentes cardiovasculares.

Ingredientes:

• 1l de leite 
• 160gr de arroz carolino das Lezírias Alentejanas (Bom Sucesso)
• 1 maçã (Usei maçã vermelha)
• 2 Cascas de limão
• 1 Pau de canela
• Sal q.b.
• 160gr de açúcar
• 4 Gemas de ovo
• Canela para polvilhar q.b.
• Fruta desidratada vermelho doce (Fruut)

Preparação:
- Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes, incluindo a maçã ralada, exceto o açúcar e as gemas.
- Programe 15 min./ 90º/Velocidade inversa/ Colher de pau. Ao fim deste tempo retire a tampa e envolva com a espátula.
- De seguida programe 25 min./ 90º/ Velocidade inversa/ Colher de pau.
- Quando terminar, junte o açúcar e depois as gemas, previamente desfeitas com um pouco de arroz doce.
- Envolva de novo, com a ajuda da espátula.
- Programe 10 min./ 90º/ velocidade inversa / Vel 1 1/2.
- Ao fim deste tempo distribua numa travessa ou em taças pequenas.
- Deixe arrefecer um pouco.
- Decore a gosto (eu usei a travessa da Staub para servir o arroz doce) com canela e pequenos pedaços fruta desidratada maça vermelha.