Pargo assado no forno com batatinhas e pimento vermelho

Ingredientes:

• 1 Pargo
• Batatas
• Tomates
• 2 Cebolas
• 1 Pimento vermelho
• Azeite
• Sal
• Alhos
• Pimenta
• Pimentão doce
• Piripiri moído
• Polpa de tomate
• Margarina
• Vinagre
• 2 Folhas de Louro 
• Água

Preparação:
- Limpe o peixe e de seguida dê uns golpes no pargo.
- Coloque um pouco de azeite no tabuleiro do forno, onde se vai assar o pargo.
- Por cima do azeite coloque rodelas de cebola cortadas às rodelas.
- Tempere o peixe com sal, alhos picados e mais cebolas às rodelas. Junte a pimenta, o pimentão doce e o piripiri moído.
- Coloque batatas cortadas aos cubos à volta do peixe. Proceda de igual forma com os tomates. Corte o pimento vermelho em tiras e junte-o ao peixe e às batatas.
- Junte um pouco de polpa de tomate, um pouco de margarina, vinagre, as folhas de louro partidas em pedaços e por fim mais umas rodelas de cebola por cima.
- Pode deitar umas gotas de água nas pontas do tabuleiro onde se vai assar o peixe e leva-se ao forno previamente aquecido, sensivelmente durante 1 hora.
- Quando estiver bem tostadinho sirva com uma salada mista.

Pargo assado no forno com batatinhas e tomate

Nem imaginam como me sabe bem um peixinho assado. Seja dourada, robabo, red fish, pargo.... peço sempre para arranjarem na peixaria e depois em casa é só dar os últimos toques. Eliminar as restantes escamas, lavá-lo bem e depois preparar uma deliciosa e reconfortante refeição.

Ingredientes:

• 1 Pargo
• Batatas
• Tomates
• 2 Cebolas
• Azeite
• Sal
• Alhos
• Pimenta
• Pimentão doce
• Piripiri moído
• Polpa de tomate
• Margarina
• Vinagre
• 2 Folhas de Louro 
• Água

Preparação:
- Limpe o peixe e de seguida dê uns golpes no pargo.
- Coloque um pouco de azeite no tabuleiro do forno, onde se vai assar o pargo.
- Por cima do azeite coloque rodelas de cebola cortadas às rodelas.
- Tempere o peixe com sal, alhos picados e mais cebolas às rodelas. Junte a pimenta, o pimentão doce e o piripiri moído.
- Coloque batatas cortadas aos cubos à volta do peixe. Proceda de igual forma com os tomates.
- Junte um pouco de polpa de tomate, um pouco de margarina, vinagre, as folhas de louro partidas em pedaços e por fim mais umas rodelas de cebola por cima.
- Pode deitar umas gotas de água nas pontas do tabuleiro onde se vai assar o peixe e leva-se ao forno previamente aquecido, sensivelmente durante 1 hora.
- Quando estiver bem tostadinho sirva com uma salada mista.

Pargo assado no forno

Embora o peixe assado no forno seja algo que faça com mais frequência no inverno, a verdade é que os dias andam instáveis e de vez em quando sabe bem uma comida reconfortante e quentinha.

 Ingredientes:

• 1 Pargo
• Batatas
• 2 Cebolas
• Azeite
• Sal
• Alhos
• Pimenta
• Pimentão doce (Pimensor)
• Piripiri moído (Sabor Bio)
• Polpa de tomate (Compal)
• Margarina
• Vinagre
• 2 Folhas de Louro
• Salsa  (Aromáticas Vivas)
• Água

Preparação:
- Peça para arranjar o peixe na peixaria.
- Assim em casa é só dar os últimos toques. De seguida dê uns golpes no pargo.
- Coloque um pouco de azeite no tabuleiro do forno, onde se vai assar o pargo.
- Por cima do azeite coloque rodelas de cebola cortadas com a mandolina Borner.
- Tempere o peixe com sal, alhos picados e mais cebolas às rodelas. Junte a pimenta, o pimentão doce e o piripiri moído.
- Coloque batatas cortadas aos cubos à volta do peixe.
- Junte um pouco de polpa de tomate, um pouco de margarina, vinagre, as folhas de louro partidas em pedaços, mais umas rodelas de cebola por cima e por fim ramos de salsa fresca.
- Pode deitar umas gotas de água nas pontas do tabuleiro onde se vai assar o peixe e leva-se ao forno previamente aquecido, sensivelmente durante 1 hora.

 

Para acompanhar inclui também a salada fresca de pepino que publiquei ontem aqui e com esta salada mista preparada também com a mandolina Borner.

 

 

 

Pargo assado no forno

Gosto muito de peixe. Grelhado, frito, cozido, assado de qualquer maneira. Um dos que mais gosto é o pargo assado no forno. 

Ingredientes:

• 1 Pargo
• 2 Cebolas
• 4 Batatas
• Azeite
• Sal
• Alhos
• Cebola
• Pimenta
• Pimentão doce (Pimensor)
• Piri-piri
• Polpa de tomate (Compal)
• Margarina
• Vinagre
• Vinho Branco
• 2 Folhas de Louro
• Salsa (Aromáticas Vivas)
• Água

Preparação:
- Depois do peixe arranjado dê uns golpes no pargo.
- Coloca-se um pouco de azeite no tabuleiro do forno, onde se vai assar o pargo.
- Tempera-se o peixe com sal, alhos picados e cebolas às rodelas. Junta-se pimenta, colorau e piri-piri.
- Colocam-se à volta as batatas cortadas aos cubos.
- Junta-se um pouco de polpa de tomate, um pouco de margarina, vinagre, vinho branco, as folhas de louro, mais umas rodelas de cebola por cima e por fim ramos de salsa.
- Adicione umas gotas de água nas pontas do tabuleiro onde se vai assar o peixe e leva-se ao forno previamente aquecido, sensivelmente durante 1 hora.
- Sirva o peixe acompanhado com as batatas e uma salada.

Pargo assado no forno

Adoro peixe... cozido, assado, frito... de qualquer maneira.

Por isso hoje para o jantar.. Pargo assado no forno.

Ingredientes:

• Pargo
• Azeite
• Sal
• Alhos
• Cebola
• Pimenta
• Colorau
• Piri-piri
• Batatas
• Polpa de tomate
• Margarina
• Vinagre
• Vinho Branco
• 2 Folhas de Louro
• Molho Inglês
• Salsa
• Água

Preparação:
- Dá-se uns golpes no pargo.
- Coloca-se um pouco de azeite no tabuleiro do forno, onde se vai assar o pargo.
- Tempera-se o peixe com sal, alhos picados e cebolas às rodelas. Junta-se pimenta, colorau e piri-piri.
- Colocam-se à volta as batatas cortadas aos cubos.
- Junta-se um pouco de polpa de tomate, um pouco de margarina, vinagre, vinho branco, as folhas de louro, um pouco de molho inglês, mais umas rodelas de cebola por cima e por fim ramos de salsa.

- Pode-se deitar umas gotas de água nas pontas do tabuleiro onde se vai assar o peixe e leva-se ao forno previamente aquecido, sensivelmente durante 1 hora.

Mesa... :-)

Sugestão de acompanhamento:
- Salada

Nota:
- No Verão existe  muito tomate maduro. Quando se fizer este prato pode adicionar-se tomate maduro aos pedaços e folhinhas de orégãos.