Espetadas de atum fresco com algas e sementes de sésamo

Depois de tantos excessos, os doces publicados estes dias são todos do período natalício :)

A sugestão de hoje é bem rápida de preparar e se gostam de atum fresco, experimentem. É muito boa e uma sugestão diferente.

Ingredientes:

• 2 Bifes de atum (+/- 1,5cm)
• 1 Folha de alga
• Sementes de sésamo brancas
• Molho de soja q.b.
• Óleo de girassol q.b.

Preparação:
- Arranje os bifes de atum e corte-os em cubos mais ou menos iguais.
- Corte quadrados mais ou menos do mesmo tamanho dos cubos do atum.
- No pau da espetada coloque um quadrado de alga, um de atum e assim sucessivamente até ter a espetada pronta.
- Por fim envolva a espetada em sementes de sésamo em todos os lados da mesma.
- Unte ligeiramente um grelhador e leve ao lume.
- Quando estiver quente adicione as espetadas e leve a grelhar em lume médio.
- Acompanhe com brócolos cozidos, arroz frito com alho Bom Sucesso e molho de soja.

Espetadas de tamboril com chouriço e camarão

Dia de grelhados e espetadas na nossa cozinha :-)

Tinha cubos de tamboril cá em casa, chouriço caseiro e camarões, foi só preparar e transformar tudo numas deliciosas espetadas. Como acompanhamento, além da salada obrigatória, foi dia de usar novamente a minha amiga Actifry e fazer lá um delicioso arroz de salsa.

Ingredientes:

• Cubos de tamboril
• Camarões
• 1/2 Chouriço
• 1 Cebola
• 1/2 Pimento vermelho
• Sal
• Pimenta
• Sumo de limão
• Azeite

Preparação:
- Comece por preparar os ingredientes. Corte o chouriço às rodelas, a cebola e o pimento aos cubos.

 

- Aleatoriamente coloque os ingredientes em paus de espetadas próprios para o efeito.
- Tempere com sal e pimenta moídos na hora.
- Regue com bastante sumo de limão.

- Ligue o grelhador e quando este estiver quente pincele as espetadas com azeite e leve a grelhar.

- Vá virando as espetadas para que grelhem uniformemente.
- Resultaram num belo petisco.

Espetada de choco com camarão e ananás

Hummm mesmo a apetecer. Dia solarengo e cheio de muito calor.

Nada melhor do que uma refeição leve e muito saborosa. Por isso o melhor mesmo foi fazer umas espetadas que acompanhámos com esparregado.

Ingredientes:

• Chocos (usei tiras)
• Camarões
• Chouriço
• Cebola
• Ananás
• Sal
• Pimenta

Preparação:
- Comece por cortar as tiras de choco em cubos (estes não devem ser demasiado pequenos pois ao ser grelhados, encolhem).
- Corte o chouriço também em rodelas e a cebola aos cubos.
- Arranje o ananás.
- Monte a espetada. Coloque aleatoriamente choco, camarão, cebola, ananás e chouriço.
- Leve a grelhar e sirva acompanhado de esparregado.

Espetadas de lulas e camarão

Ingredientes:

• Lulas
• Camarão
• Pimento verde
• Pimento vermelho
• Cebola
• Sal
• Pimenta
• Azeite
• Limão 

Preparaçäo:
- Comece por limpar as lulas.
- Mantenha os camarões com casca
- Corte pimentos verdes e vermelhos em quadrados. Faça o mesmo com as cebolas.
- Coloque num pau de espetada os ingredientes acima indicados, de forma aleatória.
- Tempere de sal e pimenta.
- Leve a grelhar.
- Sirva a espetada acompanhada de brócolos e cenoura cozida e batatas cozidas com pele.
- Decore com um quarto de limão.


Sugestäo de acompanhamento:
- Cenouras cozida, brócolos cozidos e batatas cozidas com pele.

Espetadas de choco com camarão e chouriço

Para o jantar de hoje uma comidinha bastante leve... Espetadas de choco...arroz e couve.

Ingredientes:
Choco
Pimento vermelho
Camarão
Chouriço
Tomate
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Sumo de limão

Preparação:
Começar por cortar aos cubos o choco e o pimento vermelho. O chouriço corta-se às rodelas e o tomate em meias luas. Depois é só fazer a espetada a nosso gosto e temperar com sal, pimenta e sumo de limão.

Depois leva-se a grelhar.

Simples e fantástico!

Para acompanhar este prato fiz um belo arroz de cenoura e couve lombarda salteada.

Estava tudo uma verdadeira maravilha. Quem bem nos soube.