Bavaroise de quark e mirtilos

 Gosto de sobremesas frescas e que não me pesem muito na consciência. Por isto esta é perfeita. Não leva açúcar, é rica em antioxidantes e rica em proteínas. Eu dobrei a receita pois precisava de pelo menos 6 doses e assim fiz 8. Mas podemos perfeitamente fazer metade da receita. Vamos preprará-la?

Ingredientes:

• 200gr de mirtilos biológicos.
• 400gr de queijo quark (2 embalagens) (Queijos Santiago)
• 1 Gelatina de morango light 0%
• 2 Claras de ovo

Prepararação:

- Comece por triturar bem a fruta. Pode fazê-lo com um garfo ou recorrendo à varinha mágica. Eu fiz com um garfo para não a desfazer por completo e ficar com uns pedacinhos de fruta. Reserve.

- Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.

- Misture o "puré" de mirtilos com o queijo quark. 

- Depois da gelatina pronta e ainda líquida , junte as claras batidas em castelo e misturada com o queijo quark e os mirtilos.

- Leve ao frigorífico até solidificar. Na altura de servir decore com mais mirtilos.

Gelatina sabor Mojito com hortelã

A sugestão de hoje é uma gelatina que a Condi me propôs experimentar. Uma gelatina de edição limitada, sem álcool, mas com um delicioso sabor a Mojito. Simplesmente deliciosa e muito fresca. 

Ingredientes:

• 1 saqueta de gelatina sabor Mojito (Condi)
• Hortelã q.b. (Aromáticas Vivas)
• 1 Lima

Preparação:

- Lave bem um raminho de hortelã, seque e pique finamente. Reserve.

- Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. 

- Dissolva o conteúdo de uma saqueta em 250ml de água a ferver.

- Mexa até o pó ficar bem dissolvido.

- A seguir junte 250ml de água fria e mexa bem novamente.

- Distribua a hortelã inicialmente reservada por vários potes e por cima encha os potes com a gelatina preparada.

- Leve ao frigorífico até solidificar.

- Na altura de servir adicione uma rodela de lima.

Se ainda não experimentaram estas gelatinas, eu aconselho vivamente. São realmente muito boas. Só tenho pena que sejam edição limitada.