Desafio Smart Lunch - A melhor receita de verão - Wraps de carne picada com tomate cherry

A Smart Lunch voltou a desafiar os bloggers para uma marmita... de verão!

A sugestão que eu trago não é "colorida" mas garanto-vos que a combinação de ingredientes e o sabor... estão lá. Testado e aprovado. E os wraps são uma daquelas opções perfeitas para o verão.

Ingredientes:

• 2 Wraps
• 200gr de carne de porco picada
• 1/2 couve lombarda
• 3 Dentes de alho
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Piripiri moído q.b. (Sabor Bio)
• Azeite 

Preparação:
- Numa frigideira coloque um fio de azeite. Junte os dentes de alho bem picadinhos.
- Quando estiver quente junte a carne picada (pedi para me picarem a carne no talho.
- Enquanto a carne começa a cozinhar lentamente, vou ralar a couve com a ajuda do ralador vegetariano da Borner. Cortei a couve ao meio e ralei a mesma. Lavei-a bem, espremi-a e juntei-a à carne.
- A seguir tempere com sal, pimenta e o piripiri moído.
- Deixe a carne e a couve cozinharem lentamente.
- Retifique os temperos se necessário.
- Quando estiver pronto coloque os wraps na frigideira para aquecerem. Vire do outro lado.
- Junte a carne e a couve aos wraps e enrole-os.
- Transfira o wrap para a marmita.
- Acompanhe com tomate cherry cortados aos meio e temperados com flor de sal.

Vamos marmitar? Bifes de peru panados com salada russa sem maionese

Hoje vamos marmitar. Trago uma sugestão que podemos levar para o trabalho ou para a paria. Uma sugestão para comer-se quente ou frio. Um desafio feito pela Smart Lunch para 50 bloggers.

Vamos descobrir o que está nesta linda marmita?

Ingredientes panados:

• Bifes de peru (finos)
• Sal
• Pimenta
• Sumo de limão
• Farinha
• 1 Ovo
• Pão ralado (Rialto)

Ingredientes salada russa:

• Batatas
• Cenouras
• Ervilhas
• Sal
• Pimenta
• Azeite

Preparação panados:
- Comece por arranjar os bifes de peru. Elimine algumas gorduras visíveis. Tempere-os com sal, pimenta e sumo de limão.
- De seguida passe os bifes por farinha, sacudindo-os de seguida. Depois passe-os pelo ovo previamente batido e finalmente por pão ralado.
- Leve a fritar de ambos os lados no óleo quente.
- Escorra bem sobre papel absorvente.

Preparação salada russa:
- Lave e descasque os legumes.
- Às batatas e às cenouras façam cortes ate ao fundo e depois com a ajuda da mandolina Borner (usei o acessório para cortar em juliana 7mm) passei os legumes no sentido contrário ate obter quadrados rápidos e bem perfeitinhos. Apesar de já ter feito salada russa com este acessório desta vez ficou tudo bem mais perfeitinho.

- Leve ao lume um tacho com água e sal. Quando a água estiver a ferver junte os legumes e deixe estar por breves minutos pois irão cozer rápido. Escorra e reserve.

- Tempere com azeite e sirva.

Uma sugestão que pode ser comida quente ou fria. Na totalidade ou apenas parcialmente. Esta e outra vantagem destas marmitas uma vez que podemos aquecer apenas uma das partes.