Lombinhos de porco com redução de vinho do Porto, arroz integral e brócolos

Ingredientes lombinhos:

• 1 Lombinho de porco
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 1/2 Colher (de sopa) de massa de pimentão (Pimensor)
• 30 gr de vinho branco
• 150gr de vinho do Porto
• 110gr de vinagre balsâmico
• 15gr de mel (Best of Mountain)
• 100gr de romã

Preparação lombinhos:
- Comece por arranjar os lombinhos eliminando algumas gorduras.
- Coloque os lombinhos num recipiente, tempere com sal, a pimenta, a massa de pimentão e o vinho branco. Deixe marinar de um dia para o outro.
- Coloque no copo o vinho do Porto, o vinagre e o mel.
- Coloque a varoma com o lombinho e a marinada e programe 40 Min. / Varoma / Vel.2.
- Ao fim deste tempo retire a varoma e reserve.
- Adicione no copo a romã e envolva com a ajuda da espátula.
- Sirva os lombinhos com a redução de vinho do Porto.



Ingredientes para o arroz:

• 1000gr de água
• Sal q.b.
• 20gr de azeite
• 300gr de arroz integral (Bom Sucesso)

Preparação do arroz:
- Coloque no copo a água, o sal e o azeite. Introduza o cesto com o arroz e programe 45 Min. / 100ºC / Vel.3.
- Durante a cozedura mexa uma ou duas vezes com a espátula para ajudar a soltar o arroz.
- Ao fim deste tempo, retire o cesto com a ajuda da espátula e coloque numa travessa.

 

E com esta sugestão participo no passatempo do Blog Na cozinha da Leonor

 

http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/2015/01/passatempo-do-2-ano-do-blogue-na.HTML

 

Já viram o prémio fantástico que podem ganhar??

 

 

Waffles

Cá em casa adoramos waffles. Simples, com gelado, com açúcar e canela, com mel... aquele cheirinho maravilhoso...  Já os fiz preparados da forma tradicional, mas na Bimby foi a primeira vez. Depois de ver dezenas de sugestões, resolvi adaptar as quantidades e fiz assim.

Ingredientes:

• 2 Ovos
• 200gr de leite
• 220gr de farinha de trigo (usei farinha já com fermento)
• 40gr de açúcar
• 1 Colhe (de sobremesa) de fermento em pó
• 100gr de margarina
• Sal q.b.
• 1/2 Colher (de sobremesa) de bicarbonato de sódio
• 1 Colher (de café) de essência de baunilha
• Canela q.b.
• Mel q.b. (Best of Mountain)

Preparação:
- Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby. Programe 1 Min. / Temp. 50ºC / Vel.4.
- Depois da massa pronta coloque uma colher de sopa para a forma de cada waffle. Feche a máquina e deixe a máquina cozinhar.
- Sirva quentes e acompanhe a gosto.

- A sugestão de hoje foi mel e canela.

 

Parceria BOM - Best of Mountain

É com muita satisfação que o Blog Prato Caseiro estabelece uma nova parceria, com a BOM - Best of Mountain.

Para quem não sabe em Portugal, "temos montanhas que nos oferecem produtos biológicos únicos".

"Em Portugal temos montanhas que nos oferecem produtos
biológicos únicos. Com dedicação, paciência, sabedoria e
respeito pela natureza, percorremos montes e vales, ao sol
e à chuva, só para apanhar o melhor. Do trabalho manual e
tradicional nasce a marca BOM - Best of Mountain que ...
selecciona um a um e embala uma qualidade única no mundo."

 

 

O meu muito obrigada por estes produtos fantásticos.