Tapas de bacalhau em azeite com alho negro e coentros frescos

A minha sugestão de hoje é proveniente de uma entrada que se tornou quase a refeição principal (e bem que podia ter sido). Fresca, saudável e aromática. Uma sugestão a repetir por todos os motivos já referidos e porque se prepara em menos de 2 minutos.

Ingredientes:

• 1 Baguete
• 1 Lata de bacalhau em alho com azeite (Poveira)
• 2 Dentes de alho negro (Balsagro)
• Orégãos frescos (Aromáticas Vivas)

Preparação:
- Corte a baguete em fatias e torre-as ligeiramente no forno.
- Enquanto torra as fatias da baguete abra a conserva de bacalhau em azeite e alho.
- Pique também o alho negro.
- Lave os orégãos frescos.
- Depois do pão torrado, pincele as fatias com o azeite da conserva.
- Por cima coloque pedaços de bacalhau.
- Finalize polvilhando com o alho negro e os orégão frescos.
- Sirva no prato Depositário, perfeito para estas tapas.

 

 

Rochinhas de coco

Do arroz doce com maçã ralada feito no outro dia sobraram claras e andava a pensar o que é que ia fazer com elas... Não queria nem molotofe, nem farófias, nem espuma...
 
Como cá em casa gostamos muito de coco decidi antes fazer umas "bolachinhas de coco". Como ficaram mais altas do que as tradicionais bolachas, batizei-as de rochinhas de coco.

 

Apenas 4 minutos na Bimby são suficientes para fazer quase 30 rochinhas de coco.

 
Ingredientes:

• 5 Claras
• 220gr de coco
• 180gr de açúcar em pó
• Sal q.b.

Preparação:
- Comece por colocar a borboleta na Bimby.
- Coloque as claras, o açúcar e o sal no copo. Programe 4 Min. / Temp. 37ºC / Vel.3.
- Ao fim deste tempo junte o coco ralado. Programe 5 Seg. / Vel.4.
- Entretanto coloque uma folha de papel vegetal untada sobre o tabuleiro do forno.
- Com a ajuda de uma colher coloque pequenas doses em cima do papel vegetal. Leve ao forno a 180ºC durante 18 minutos. ou até estarem douradas.


Agora que o tempo está mais inconstante sugiro para acompanhar estas pequenas delícias um chá quentinho. Ficaram com um aspeto fantástico servidas nesta taça da Depositário.

Parceria Depositário

É com muita satisfação que o Prato Caseiro estabelece a sua mais recente parceria, desta vez com a Depositário.

 

Para quem não conhece a Depositário é uma marca de objetos utilitários, simples, mas feitos pelas mãos de talentosos artesãos portugueses e por pequenas indústrias nacionais.
 
Como os próprios referem:
"Acreditamos no criar algo novo a partir do antigo e no poder da reinvenção pelo fazer e pelo pensar.

Acarinhamos o que é feito à mão e o que fica mais belo com a passagem do tempo.

Ambicionamos contribuir para a salvaguarda das técnicas vernaculares, dos materiais autênticos e das tradições intemporais.

Queremos partilhar os objetos de todos os dias que honram a simplicidade na cozinha, nos encontros e na vida."


Por tudo isto... Muito obrigada e muito sucesso.