Gelado de maçã e nozes com quark

Hoje trago mais uma experiência com o queijo quark dos Queijos Santiago. Tenho vindo a descobrir este produto que simplesmente adoro. Depois das papas de aveia com quark hoje trago um gelado sem culpa, simples de fazer e delicioso.

Ingredientes:

• 2 Maçãs grandes
• 6 Colheres bem cheias (de sopa) de queijo quark
• Canela a gosto q.b.
• Nozes q.b.

Preparação:

- Lave e descasque as maçãs. Corte-as em 8 pedaços.

- A seguir coza-as em água.

- Depois de cozidas, deixe que arrefeçam e leve a congelar.

- Na altura de preparar o gelado, triture a maçã congelada na bimby. Triturei uns segundos. A maçã ficou em pó. A seguir transfira a maçã para uma taça. Junte o queijo quark, envolva bem até obter a consistência de um gelado. Junte a canela e pedaços de nozes. Misture.

- Sirva de imediato ou leve ao congelador até à altura de servir. 

Gelado "McFlurry" Caseiro

E porque agora já estamos finalmente com temperaturas de verão os gelados são uma tentação.... e um vício. Depois de ver vários desfiles de um "McFlurry" caseiro também eu o resolvi experimentar. Com uma textura bastante cremosa, é uma delícia.

 Ingredientes:

• 1000gr de leite
• 6 Ovos
• 140gr de açúcar
• 15gr de açúcar baunilhado
• 1 Pacote de MM (de amendoim)
• Tulipas para gelado de bolacha

Preparação:
- Coloque todos os ingredientes, expeto o pacote de MM no copo. Programe 10 Min. / 90º / Vel. 4.
- Ao fim deste tempo coloque o gelado em cuvetes de gelo e leve ao congelador de um dia para o outro.
- Entretanto triture os M&M. Pressione 2 ou 3 vezes o botão turbo.
- No dia seguinte coloque no copo o resultado do que guardou no congelador. Programe 40 Seg. / Vel. 6. Repita a operação se necessário.
- De seguida coloque a borboleta e misture 1 Min. / Vel. 4.
- Adicione os MM reservados e misture 10 Seg. / Vel. 4. Se preferir polvilhe apenas por cima.
- Sirva de imediato dentro de tulipas para gelado.

Sanduiche de bolachas extraordinárias de chocolate branco e cranberries com gelado de baunilha

 

Hoje é dia de mais uma prova de amor. A DanCake desafiou-me e eu aqui com uma sugestão fresca, crocante e mesmo a cheirar a verão. Uma sanduiche de gelado feita com as bolachas extraordinários de chocolate branco com cranberries.

Uma sugestão perfeita para o verão.

 

 

 Ingredientes para cada sobremesa:

• 2 Bolachas extraordinárias de chocolate branco com cranberries (DanCake)
• Gelado de baunilha q.b.

Preparação:
- Coloque uma generosa bola de gelado em cima de uma bolacha.
- Pressione ligeiramente com a outra bolacha.
- Alise à volta.
- Leve ao congelador por 2 minutos apenas para solidificar o gelado um pouco.
- Sirva de seguida.

 

Gelado express de coco e banana

E porque hoje é sexta feira e o fim de semana está à porta a sugestão de hoje é bem fresca e simples de preparar. Dois ingredientes, fruta congelada, um minuto e já está! Um delicioso e cremoso gelado... sem pesos na consciência.

Ingredientes:

• 3 Bananas (previamente cortadas às rodelas e congeladas)
• 6 Colheres (de sopa) bem cheias de coco ralado

Preparação:
- Comece por pulverizar o coco seco ralado, para ficar em "pó". Programe 10 seg. / Vel. 9.
- Adicione a banana congelada e pique gradualmente. Vel. 1 / 3 / 5 / 7. Deixe ficar na vel, 7 cerca de 30 seg. ou até obter a consistência desejada.
- Sirva de imediato.

As combinações são possíveis são a nossa imaginação e este ano muitas novas serão testadas.

Bomba gelada de ananás e coco com gelado de baunilha

E quem disse que as provas de amor têm de ser complicadas?? Como se costuma dizer... 2 é bom, 3 é demais. E a prova disso está na simplicidade desta deliciosa sobremesa feita com as novas tortas da Dan Cake. Apenas 2 ingredientes e muitos sorrisos na boca numa sobremesa que... desapareceu num instante.

Uma das novidades é a nova torta com recheio de ananás e coco, dois sabores que adoramos cá em casa. Perfeitos para esta altura do ano (e eu digo mais... para qualquer altura) basta adicionarmos gelado e temos uma sobremesa fresca, gulosa e deliciosa.

Ingredientes:

• 1 Torta com recheio de ananás e coco (Dan Cake)
• 1 L de gelado de baunilha

Preparação:
- Retire o gelado do congelador com 15 minutos de antecedência para ser mais fácil moldá-lo.
- A seguir coloque numa taça de vidro redonda película aderente.
- Corte agora a torta em fatias mais ou menos iguais com um dedo de espessura.
- Disponha as fatias de torta na taça de vidro por cima da película aderente e de forma a ter o menor espaço possível entre cada fatia.
- Coloque agora o gelado em cima das fatias da torta e cubra a taça com pelicula aderente.
- Leve ao congelador cerca de 3h.
- Para ser mais fácil desenformar passa a taça por água morna na altura de servir.
- Delicie-se de imediato.

Gelado de arroz doce

Há sobremesas que são uma verdadeira perdição. O arroz-doce é uma delas. Seja de inverno ou seja de verão. Mas porque não tentarmos transformar o arroz doce numa versão mais adequada à época em que estamos??

Sim, é verdade. Hoje é dia de fazer gelado de arroz doce. Um gelado que há anos costumo comer em Vilamoura, uma localidade no sul de Portugal, mas caseiro... foi a primeira vez. Maravilhoso, viciante... é assim que este gelado foi classificado cá em casa.

 Ingredientes:

1 litro leite meio-gordo (Terra Nostra)

160 gr arroz carolino das Lezírias Ribatejanas (Bom Sucesso)

2  Cascas de limão, (apenas a parte amarela)

1  Pau de canela

1 Pitada de sal

160 gr açúcar

4 Gemas

1 Clara de ovo

Canela q.b.

 

 

Preparação:

- Comece por colocar no copo todos os ingredientes, exceto as gemas, a clara e o açúcar, 15 min / Temp 90º / / .

- De seguida, retire a tampa e envolva com a ajuda da espátula, 25 min / Temp 90º / / .
- Quando terminar, junte o açúcar e as gemas (que foram previamente desfeitas num pouco de arroz doce), envolva com a espátula, 10 min / Temp 90 / / Vel 1 e 1/2.
- Coloque em cuvetes (das de gelo), deixe arrefecer e polvilhe com canela, coloque no congelador. Elimine as cascas de limão e o pau de canela
- Retire o arroz doce das cuvetes e coloque no copo juntamente com a clara, 45 seg / Vel 6. Sirva de imediato.



- Quando servir pode polvilhar o gelado com mais um pouco de canela.
- Decore também com um pau de canela.





Dica: Pode congelar a clara de ovo que irá utilizar para deixar o gelado mais cremoso e fofo.

Gelado de morango

E porque hoje é dia das crianças... nada melhor que mimar "o meu bebé grande" com um delicioso gelado de morango. Muito rápido de preparar fica uma sobremesa apreciada por todos, neste dia que finalmente deu o seu ar de graça... e aqueceu.

Ingredientes:

• 500gr de morangos
• 100gr de açúcar
• 1 pacote de natas
• 3 claras de ovo

Preparação:
- Comece por lavar muito bem os morangos. Lamine posteriormente os mesmos. Congele-os.
- Na altura de fazer o gelado coloque o açúcar na bimby e pulverize-o durante 20 seg.
- Adicione os morangos congelados e as claras. Programe 2 Min. / Vel. 9.
- Com a ajuda da espátula baixe a fruta que ficou nas paredes do copo.
- Coloque a borboleta e programe mais 2 Min. Vel.3/4.
- Retire e envolva as natas previamente batidas em chantilly.
- Pode servir de imediato ou colocar no congelador para comer quando quiser.

Neste caso decorei com pequenas lascas de chocolate.

Nota:
- As natas também poderiam ter sido batidas na bimby. Neste caso este processo deveria ter sido feito antes de juntar os morangos. Por isso, neste caso optei por fazê-lo na batedeira.

Por isso a todas as crianças, pequenas ou grandes um feliz Dia da Criança

Sorvete de frutas

Uma sobremesa fresca sabe sempre bem! E por isso hoje e como forma de experimentar a Bimby nada melhor que neste dia meio invernoso fazer um sorvete de fruta.

Uma excelente forma de termos uma sobremesa saudável, rápida de fazer e claro, é também uma forma de aproveitarmos a fruta mais madura que temos em casa.

Ingredientes:

• 200gr de açúcar
• 1 Maçã
• 1 Laranja
• 1 Banana
• 1 Limão
• Gelo (900gr / 1Kg)

Preparação:
- Coloque no copo o açúcar.
- Rode durante 5 segundos na velocidade máxima, até ficar açúcar em pó.
- Lave bem a maçã, corte-a em quartos, retire o caroço e junte-a ao açúcar.
- Descasque a laranja, a banana e o limão. Coloque as frutas inteiras para dentro do copo.
- Junte metade do gelo (por causa da capacidade máxima do copo).
- Rode 1 minuto na velocidade máxima. Coloque o resto do gelo e pique de novo.
- Transfira para um recipiente e leve ao congelador. Cubra com uma tampa ou com película aderente.

Nota / Sugestão:
- Se quiser um gelado em vez de um sorvete, para ficar com uma consistência mais cremosa, em vez do gelo junte leite evaporado ou leite "normal" igualmente congelado.

Gelado de morango e baunilha

Olá a todos :-)

Hoje que termina oficialmente o verão decidi trazer-vos uma sobremesa muito simples de preparar.

Um gelado (que nem foi feito por mim, foi de compra desta vez) que ganhou um sabor e aromas muito especiais graças á hortelã-menta que usei para decorar o gelado. Embora tenha sido usada apenas para decorar, a verdade é que o seu cheiro é fantástico.

Ainda não conhecem toda a linha da Aromáticas Vivas? Passem por aqui, ou vejam no aqui no facebook.

Ingredientes:

• Gelado de morango
• Gelado de baunilha
• Morangos aos pedaços
• Topping de morango
• Bolacha decorativa
• Hortelã menta da aromáticas vivas

Preparação:
- Numa taça coloque uma (ou mais se forem gulosos como eu) de cada sabor
- Decore com pedaços de morangos e com bolachas próprias para decorar algumas sobremesas.
- Regue com topping de morango.
- Finalize com folhas de hortelã menta.

Espero que gostem. Nós cá por casa... adoramos!

Ao verão... um até já!!

Quero mais uma vez agradecer toda a gentileza da Aromáticas Vivas que teve a amabilidade de me ceder algumas das suas plantas.


Aqui ficam mais algumas informações sobre a hortelã-menta

Plantas Aromáticas - Hortelã Menta

Menta (também conhecida como Hortelã-Menta)

Mentha spicata.

A Hortelã-Menta é uma planta herbácea vivaz e vigorosa, de um corte nascem várias ramificações.
Possui folhas eretas e um aroma forte e agradável.
Poderão aparecer folhas pretas ou amarelas na base da Hortelã-Menta, visto que existe uma falta de luz no centro da planta a partir de uma certa altura.

 

A Menta na Cozinha:

Aplicações Culinárias:

Reconhecida pelo seu perfume refrescante, é ótima para aromatizar saladas, sejam de legumes ou de frutas, sopas, sobremesas de chocolate, gelados e cocktails.

Gelado Condi com Bolachas Oreo

E é com uma delícia bem fresquinha que o prato caseiro se despede para mais uma férias :-) :-) desta vez para Lagos. :-) :-)

Temos praias fantásticas e por isso há que usufruir delas no Verão. E que verão estamos a ter. Muito sol e muito calor, muitas banhocas e claro muitas caminhadas... Para podermos pecar um bocadinho.

Por isso aqui fica uma sobremesa feita com o pré-preparado para gelado da Condi.

Ingredientes:

• 1 Embalagem de gelado pré-preparado da Condi
• 12 Bolachas Oreo
• 200ml de leite magro Mimosa

Preparação:

- Num recipiente largo coloque o preparado para gelado.

- Junte 200ml de leite e misture bem.

- Bata alguns minutos na batedeira, velocidade mínima.

- Enquanto bate corte com a ajuda de uma faca as bolachas Oreo, de forma a obter pequenos pedaços.

- Misture as bolachas no preparado anterior.

- Volte a bater até obter um preparado aveludado, na velocidade máxima da batedeira. Cerca de 5 minutos.

- Coloque num recipiente e leve ao congelador durante 6h.

- Passado este tempo, delicie-se...

- Hummmm que fresquinho...

Gelado de baunilha

Desde sempre que nunca fui grande fã de produtos feitos com embalagens pré-preparadas, mas às vezes temos que nos render e testar novas experiências. Foi o que aconteceu. Esta semana fui a um supermercado e de repente os meus olhos deparam-se com um preparado para gelado. Fácil de fazer, basta juntar leite e como sugestão açúcar baunilhado para fazer gelado de baunilha, chocolate em pó para gelado de chocolate ou café para fazer gelado de café.

Além do processo ser muito fácil, para mim tem duas vantagens adicionais. Não leva natas (não sou fã de natas) nem é preciso uma máquina para fazer gelados. Conclusão trouxe duas embalagens e hoje já fiz e já comi um gelado de baunilha. Muito bom. Está aprovado.

A outra caixa também já tem destino, mas vou experimentar algo que não está nas sugestões das embalagens... Depois partilharei aqui... fique bom ou não :-)

Este gelado é feito assim.

Ingredientes:

• 1 Embalagem de preparado de gelado
• 200ml de leite
• 2 colheres (de chá) de açúcar baunilhado
• Hortelã para decorar

Preparação:
- Despeje numa embalagem o preparado de gelado.
- Junte 200ml de leite e mexa bem.
- Adicione o açúcar baunilhado.

- Bata na batedeira cerca de 5 minutos ou até achar que tem a consistência desejada.

- Deite para um recipiente (eu aproveitei uma caixa de gelado que tinha cá em casa).
- Leve ao congelador durante 6 horas.

 

 

- Ao fim desse tempo está pronto a comer.

- Retire para uma taça algumas bolas de gelado e decore com folhas de hortelã, que retirei da nossa horta.

 

 

 

- Hummmm ... uma verdadeira delícia.