Mousse de ananás

Uma mousse fresca e deliciosa para estes dias quentes sabe sempre bem. Cá em casa não se fazem muitos doces mas em dias de convívio sabem sempre bem. É uma exceção e não a regra. Até porque nem sempre o que nos sabe bem, faz bem ao nosso corpo. Mas como de vez em quando também não nos prejudica, experimentem esta deliciosa sobremesa.

Ingredientes:

• 1 Lata de ananás em calda
• 1 Lata de leite condensado light
• 1 Pacote de gelatina de ananás (para meio litro)
• 5 Ovos

Preparação:

- Num tacho, coloque a calda do ananás e deixe aquecer. Quando estiver quente dissolva a gelatina de ananás. Apague o lume e deixe arrefecer um pouco. 

- Corte as rodelas de ananás em pedacinhos pequenos. 

- Parta os ovos e separe as claras das gemas. Junte o leite condensado nas gemas e bata tudo muito bem. Com cuidado junte este preparado à gelatina. Junte o ananás e envolva tudo muito bem.

- Bata as claras em castelo e com cuidado envolva-as com o creme de ananás. 

- Coloque numa taça grande (ou se preferir em tacinhas pequenas) e leve ao frigorífico durante 4 horas ou até ficar rija. 

- Se quiser decore com pedacinhos de ananás e folhas de hortelã. 

Mousse de chocolate caseira

Nem sempre nem nunca. Um docinho de vez em quando faz bem à alma. A sugestão para o dia de hoje é uma mousse de chocolate caseira e deliciosa.

Se me quiserem seguir gostava muito. 

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Ingredientes:

• 1 Tablete de chocolate negro de 200gr
• 100 gr de manteiga ou margarina
• 5 Ovos
• 4 colheres (de sopa) de açúcar

Preparação:
- Derrete-se o chocolate (menos as últimas últimas tiras - usa-se mais ou menos 150gr) com a margarina.
- Separam-se as gemas das claras e batem-se estas últimas em castelo.
- Juntam-se as gemas à margarina e ao chocolate, mexendo muito bem, de forma a ficar tudo ligado.
- Adicionam-se 4 colheres, de sopa, de açúcar.
- Mistura-se bem e juntam-se as claras batidas em castelo.
- Depois de tudo bem mexido leva-se ao frigorífico.

Sugestão:
- Podemos decorar a mousse com raspas do chocolate, por exemplo.

Mousse de requeijão, manga e mel

Não tenho por hábito usar e abusar de sobremesas. Acho que os bolos e as sobremesas devem ser consumidas com conta, peso e medida e não desmesuradamente. Mas a proposta que tenho para hoje é fresca, saborosa e com muito pouco açúcar. 

Ingredientes:

• 1 Requeijão light (Queijos Santiago)
• 1 Manga grande e madurinha
• 40gr de açúcar em pó
• 1 Colher (de sopa) de mel de rosmaninho (Transmontanos)
• Raspa da casca de 1/2 limão
• 1 Iogurte natural magro Bio

Preparação:

- Coloque o requeijão em pedaços e coloque o mesmo no copo triturador da varinha mágica. Descasque 70% da manga e retire a polpa. Junte a mesma junto do requeijão.

- Junte o açúcar em pó, o mel de rosmaninho, a raspa de limão (para obter a raspa usei o ralador da Borner) e triture tudo até obter um creme homogéneo.

- Junte agora o iogurte e volte a triturar para envolver.

- Distribua a mousse por taças individuais (usei copinhos de iogurte) e leve ao frigorífico até servir (pelo menos 2 horas).

Na altura de servir triture a restante manga até obter um puré e distribua-o pelas tacinhas.

- Decore com mais umas lascas de manga. Sirva.

Mousse de maracujá

Os dias têm estado tão bom que já começa a apetecer uma sobremesa fresca e que não pese muito na consciência. 😀😀

Ingredientes:

• 2 Ovos
• 50gr de açúcar
• Água q.b.
• 3 Folhas de gelatina
• 200gr de polpa de maracujá
• Maracujá fresco q.b.

Preparação:
- Comece por separar as gemas das claras dos dois ovos.
- Bata as claras com 50gr de açúcar em banho maria e depois, já fora do lume, com a batedeira bata as claras até que estas fiquem em castelo.
- Coloque as folhas de gelatina em água morna / quente para que fiquem hidratadas.
- Misture 200gr de polpa de maracujá com as folhas de gelatina dissolvidas e envolva-as nas claras em castelo.
- Sirva em taças e reserve no frio até à altura de servir.
- Nessa altura abra um maracujá ao meio e coloque a polpa de metade de um maracujá por cima.

 

Mousse Chocolate Light e um cheirinho a Natal

O Natal aproxima-se a passos rápidos e nesta altura cometemos sempre alguns excessos. Mas nem sempre as sobremesas podem ser pesadas e causar pesos na consciência 😁😁😁

Ingredientes:

• 1 Embalagem de mousse de chocolate light (Condi)
• 250ml de leite magro

Para decorar:

• Bolachas de manteiga
• Framboesas
• Bagos de romã

Preparação:

- Prepare a mousse de acordo com a embalagem. Ou seja,:

- Verta 250ml de leite magro frio para um recipiente.

- Adicione o conteúdo da saqueta e com a batedeira eléctrica, à velocidade máxima, bata até adquirir a consistência desejada.

- Verta a mousse em taças e leve ao frigorífico durante 60 a 90 minutos antes de servir.

- Na altura de servir decore a gosto com bolachinhinhas e com framboesas ou bagos de romã, ou qualquer outra decoração a gosto.

Mousse de chocolate e after eight com nozes

O início desta semana começa com um doce. A semana passada foi muito difícil e não consegui sequer aceder ao blog. Aliás mal consegui fazer alguma coisa em casa. 

Por isso vamos começar de forma docinha. Uma deliciosa mousse de chocolate com after eight e nozes. Estas nozes foram oferecidas pela NutVitae, que tem frutos secos e sementes deliciosos e abaixo do valor de mercado. 

Através da parceria do Blog Prato Caseiro com a NutVitae é possível ainda conseguir obter melhores preços na compra dos frutos secos.

Para isso basta que no momento da compra através do site http://www.nutvitae.com/
coloquem no campo "código promocional" cozinhacaseira.

Este código dá acesso dá acesso a um desconto de 3€, que acrescem à oferta dos portes de envio equivalentes a 3€, em encomendas superiores a 29,90€. É muito fácil poupar, é muito fácil ganhar.

Se forem tão "gulosos" como eu nos frutos secos estas promoções são uma tentação. Todos os dias como, por isso não podem imaginar a alegria que tive ao receber esta parceria.

Ingredientes:

• 80 gr açúcar
• 200 gr de chocolates After Eight
• 200 gr de chocolate de culinária
• 6 ovos
• 200 gr leite
• gotas de sumo de limão
• 1 pitada de sal
• 150 manteiga (usei magra)
• Nozes q.b. (NutVitae)

Preparação:
- Coloque a “Borboleta” na lâmina.
- De seguida adicione as 6 claras com umas gotas de limão e a pitada de sal. Programe 6 Min. Vel.3 sem o copo de medida.
- Quando terminar reserve.
– Retire a “borboleta”, e sem lavar o copo, deite o leite, as gemas, a manteiga e o açúcar. Programe 5 Min. Temp.80 Vel.4.
– Quando terminar adicione a embalagem de “After Eight” e o chocolate de culinária partido em bocados, envolva bem e quando estiver amolecido triture 15 Seg.Vel.6.
– Misture as claras batidas em castelo, envolvendo bem sem bater. Nessa altura adicione alguns pedaços de nozes partidos em pedaços.
– Coloque a mousse em várias taças individuais. Decore com metades de noz e leve ao frigorífico antes de servir. 

Mousse de chocolate com nozes

Ontem publiquei uma sopinha bem cremosa e que nos reconforta e muito cá em casa. Mas os doces não são menos reconfortantes e são bem docinhos.

Ingredientes:

• 170gr de açúcar
• 6 Ovos
• Sal q.b.
• 200gr de chocolate de culinária
• 150gr de manteiga

Preparação:
- No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 15 seg/vel 9. Retire e reserve.
- Insira a borboleta no copo. Coloque as claras no copo (reserve as gemas), uma pitada de sal e programe 6 min/vel 3,5. Quando faltarem 2 minutos do tempo total deite lentamente pelo bocal o açúcar reservado. Retire a borboleta e reserve as claras na taça onde pretende deixar a mousse.
- Sem lavar o copo coloque o chocolate partido e dê  2 toques turbo. Abra o copo e com ajuda da espátula baixe o chocolate que ficou nas paredes e na tampa.
- Adicione a manteiga e programe 3 min/80°C/vel 1.
- Junte as gemas e misture 15 seg/vel 3.
- Verta lentamente sobre as claras reservadas e misture em movimentos suaves com ajuda da vara de arames.
- Adicione as nozes partidas em pedaços e volte a misturar suavamente.
- Leve ao frigorífico até estar solidificado.
- Na altura de servir decore com mais nozes a gosto.
- Sirva em tábuas individuais Gradirripas.

Mousse after Eight

E para o início de outono nada melhor que eu doce :)  Uma mousse bem fresca por causa da menta e com o delicioso sabor do chocolate.

Ingredientes:

• 80 gr açúcar
• 200 gr de chocolates After Eight
• 200 gr de chocolate de culinária
• 6 ovos
• 200 gr leite
• gotas de sumo de limão
• 1 pitada de sal
• 150 manteiga (usei magra)

Preparação:
- Coloque a “Borboleta” na lâmina.
- De seguida adicione as 6 claras com umas gotas de limão e a pitada de sal. Programe 6 Min. Vel.3 sem o copo de medida.
- Quando terminar reserve.
– Retire a “borboleta”, e sem lavar o copo, deite o leite, as gemas, a manteiga e o açúcar. Programe 5 Min. Temp.80 Vel.4.
– Quando terminar adicione a embalagem de “After Eight” e o chocolate de culinária partido em bocados, envolva bem e quando estiver amolecido triture 15 Seg.Vel.6.
– Misture as claras batidas em castelo, envolvendo bem sem bater.
– Coloque a mousse numa taça (ou em várias) e leve ao frigorifico antes de servir.

- Se quiser adicione cubinhos de after eight na altura de servir.

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

• 1 Tablete de chocolate negro de 200gr
• 100 gr dr margarina
• 5 Ovos
• 4 colheres (de sopa) de açúcar

Preparação:
- Derrete-se o chocolate (menos as últimas últimas tiras - usa-se mais ou menos 150gr) com a margarina.
- Separam-se as gemas das claras e batem-se estas últimas em castelo.
- Juntam-se as gemas à margarina e ao chocolate, mexendo muito bem, de forma a ficar tudo ligado.
- Adicionam-se 4 colheres, de sopa, de açúcar.
- Mistura-se bem e juntam-se as claras batidas em castelo.
- Depois de tudo bem mexido leva-se ao frigorífico.

Sugestão:
- Podemos decorar a mousse com raspas do chocolate que sobrou.

Mousse de chocolate com pudim de ananás

Quem não se lembra de "lamber" a taça da mousse de chocolate sempre que a mesma era preparada na nossa infância? E de todas as restantes massas de bolos ou pudins? A verdade é que só esta lembrança trás inúmeras e excelentes recordações. E hoje foi dia de recordar...

Por isso hoje deixo-vos uma experiência que resultou muito bem e que é uma verdadeira delícia. É uma mistura de mousse caseira e de pudim instantâneo de ananás... Com bolacha Maria.

Ingredientes (pudim):
1 pudim instantâneo de ananás Boca Doce
3 colheres (de sopa) de açúcar
5 dl de leite magro
Bolacha Maria q.b.
Ananás e morango para decorar

Ingredientes (mousse):
1 tablete de chocolate negro de 200gr Nestlé
100gr de margarina
5 ovos
4 colheres (de sopa) de açúcar

Preparação:
Coloca-se o conteúdo da saqueta de pudim instantâneo de ananás num tacho, juntamente com 3 colheres de sopa de açúcar. Adiciona-se o leite aos poucos e vai-se mexendo sempre. Deixa-se ferver um minuto. De seguida distribui-se a mistura por taças individuais.

Entretanto esmagam-se algumas bolachas Maria até ficarem em pó. Enquanto fazemos esta operação já o pudim arrefeceu o suficiente e podemos distribuir um pouco da bolacha Maria triturada por cima.

Agora vamos preparar a mousse. Derrete-se o chocolate (menos as duas ultimas tiras da tablete), ou seja, mais ou menos 150gr de chocolate mais a margarina numa caçarola. Deixa-se arrefecer um pouco.
De seguida batem-se as claras em castelo.
Batem-se as gemas e juntam-se à mistura de margarina e chocolate derretidos. Juntam-se de seguida 4 colheres, de sopa, de açúcar e mistura-se tudo muito bem.
Envolve-se tudo e agora distribui-se a mousse por cima da bolacha e do pudim.

Decora-se com uma fatia de morango laminado e um triângulo de ananás.

Nota: A receita do pudim dá para cerca de 6 taças, a da mousse rende mais uma ou duas taças, pelo que podemos ficar com 2 taças só de mousse.

Podemos também substituir o pudim de ananás por pudim de morango, ou outro a gosto, e substituir a decoração por pedaços e kiwi ou qualquer outra fruta a gosto. As minhas sugestões são apenas referentes a experiências que fiz.