Panadinhos de frango com fusili tricolor e limão

Os panados são sempre aquelas sugestões a que raramente se diz não e que quase todos gostamos. São gulosos (bem sei que são fritos) mas são muito bons e se forem bem sequinhos no papel absorvente quase nem se nota.

Ingredientes:

• Bifes de frango
• Sal
• Pimenta
• Sumo de limão
• Farinha
• Ovo
• Pão ralado com salsa (Rialto)

Preparação:
- Peça no talho para fazerem bifes de frango de um peito de frango.
- Em casa elimine algumas gorduras do mesmo e tempere a gosto com sal, pimenta e sumo de limão.
- De seguida passe os mesmos por farinha, ovo e pão ralado.
- Leve a fritar em óleo quente.
- Enquanto os panados fritam leve a massa a cozer em água e sal juntamente com um dente de alho e um fio de azeite até ficar al dente.
- Depois de fritos leve os panados a secar sobre papel de cozinha e sirva-os com a massa e uma rodela de limão.

Já viram aqui a dica sobre como sujar menos coisas quando se fazem panados??

Filetes de peixe gato com arroz de alho

Há muito tempo que os filetes não passam cá por casa.... assim como os panados que andavam fugidos.

Por hoje foi dia de regressarem à mesa.

Ingredientes:

• Filetes de peixe gato
• Sal
• Pimenta
• Sumo de limão
• Farinha
• 2 Ovos
• Pão ralado
• Óleo

 

Preparação:

- Arranje os filetes e corte-os em pedaços. Hoje optei por cortar apenas ao meio, mas costumo cortar em pesaços mais pequenos.

- Tempere com sal e pimenta a gosto.

 

- Passe agora os filetes por farinha.

- Agora por ovo.

- E finalmente por pão ralado.

- Leve a fritar em óleo quente.
- Escorra sobre papel absorvente.

- Sirva acompanhado com arroz de alho que pode ver aqui e decore com rodelas de limão.

Sugestão de acompanhamento:
- Arroz de alho