Pão de banana com sementes... e uma fatias barradas com abacate e sementes

Hoje foi dia de experimentar o famoso pão de banana que tanto circula na net e sobre o qual dizem maravilhas. O pão de banana d' A Pitada do Pai. O pão prepara-se em poucos minutos e coze em cerca de 20/25 minutos. O problema é que a minha liquidificadora já tem uns belos anitos e já começa a dar sinais de velhice e por isso o preparado não ficou muito uniforme e bonito, por isso é um pão de banana tosco com sementes.

Ingredientes:

• 2 Bananas
• 3 Ovos biológicos
• 1 Chávena de farinha de arroz
• 1 Chávena de farinha de aveia
• 3 Colheres (de sopa) de farinha de alfarroba
• 1/2 Colher (de chá) de fermento 

Preparação:

- Coloque todos os ingredientes num liquidificador e triture.
- De seguida coloquei a mistura na forma d' A Metalúrgica, polvilhei com uma mistura de sementes e coloquei no forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20/25 minutos.
- Retire, deixe arrefecer um pouco e sirva.

Pão escuro

Eu AMO pão, a sério gosto mesmo muito de pão. O meu preferido é sem duvida o da minha avó. Com quase 90 anos os pães que saem das mãos da minha avó é único. Simples. Farinha, água, sal e fermento fresco. E claro cozido em forno de lenha. Já não é feito com o crescente de antigamente que aguentava vários dias, guardado num potezinho, que esperava pela próxima fornada de pães.

Mas isto para dizer que adoro combinar, farinhas e sementes, mas para mim o pão é isto. Farinha, fermento, água e sal. E sementes. Tudo o que sejam outros ingredientes, açúcares, mel, azeite.... etc já sai do registo do pão verdadeiro.

Hoje em dia cada vez que vou comprar pão fico tão desanimada que raramente o compro. É uma lista de ingredientes que não tem fim e que sinceramente não nos fazem nada bem. Pergunto-me muitas vezes e nunca percebo "porque raio" não se faz o bom pão?

De qualquer forma gosto muito de experimentar receitas novas e algumas que pelo seu bom aspeto gosto de experimentar. Este que fiz hoje é uma receita da Tia Cátia, mas que adaptei à MFP. O resultado foi um pão realmente muito bom e delicioso. Ficou aprovado para mim (leva farinha de alfarroba e a minha cara metade na alfarroba não alinha)

Ingredientes:

• 150gr de farinha de trigo integral
• 150gr de farinha de centeio integral
• 100gr de farinha de trigo normal
• 50gr de alfarroba
• 20gr de sementes de linhaça
• 20gr de sementes de girassol
• 20gr de sementes de abóbora
• 15gr de sementes de papoila
• 1 Saqueta de fermento seco (usei cerca de 3/4)
• 50ml de azeite
• 200ml de água morna
• Sal q.b.
• 1 Colher (de sopa) de mel

Preparação:
- Coloque na cuba da máquina de fazer pão a água morna, junte o azeite, o mel e també o fermento seco. De seguida junte as farinhas, o sal e por fim as sementes.
- A seguir escolha a opção amassar. Na minha máquina é 1h25m.

 Depois de pronta retire a massa sobre uma superfície enfarinhada, amasse ligeiramente e molde a gosto. 

- Coloque o pão no forno e deixe ficar mais 1h.

- Ao fim deste tempo ligue o forno e deixe cozer o pão cerca de meia hora a 180ºC ou até estar a gosto. 

- Está pronto e bem delicioso. Obrigada Tia Cátia.

Pão de alfarroba

Cada vez mais viciada em pãozinho caseiro. Farinha, fermento, sal e água... às vezes sementes outras vezes sem mais nada. Assim, simples e sem ter de ler rótulos enormes de produtos estranhos que cada vez mais estão fora da minha alimentação.

Ingredientes:

• 400ml de água morna
• Sal q.b.
• 500gr de farinha de trigo
• 200gr de alfarroba
• 1 Pacote de fermento seco (4,6gr)

Preparação:

- Coloque todos os ingredientes por esta ordem na cuba da máquina do pão. 

- Escolha a opção amassar. Na minha máquina demora 1h25m.

- Depois de pronta retire a massa sobre uma superfície enfarinhada, amasse ligeiramente e molde a gosto. 

- Coloque no forno ligeiramente aquecido meia hora.

- Ao fim deste tempo ligue o forno e deixe cozer o pão cerca de 25 minutos.

- Está pronto e bem delicioso.

Rendeu um pão com 1050gr.