Penne com ananás, delícias do mar e nozes com sardinhas em molho à Toscana

Hoje trago uma sugestão de um prato de massa simples, mas bem delicioso.

Ingredientes:

• Penne
• Sardinhas em molho à Toscana sem pele e sem espinha (Belamar)
• 2 Rodelas de ananás
• 8 Palitos de delícias do mar
• Nozes a gosto
• 4 Dentes de alho
• Salsa (Aromáticas Vivas)
• Azeite q.b.
• Sal q.b.

 
 Preparação:
- Leve ao lume um tacho com água e sal. Quando a água estiver a ferver adicione a massa.
- Enquanto a massa cozer até ficar al dente pique finamente os dentes de alho e a salsa.
- Arranje também o ananás em cubos e as delícias do mar.
- Depois da massa cozida escorra-a e reserve.
- Leve uma frigideira ao lume com azeite, os dentes de alho e metade da salsa picada.
- Quando os dentes de alho estiverem dourados, junte o ananás, as delícias do mar e as nozes. Deixe cozinhar um pouco. Junte depois a massa e deixe saltear, mexendo bem.
- Transfira para uma travessa. Por cima coloque as sardinhas.
- Finalmente polvilhe com a restante salsa picada. Sirva.

Penne salteado com lombos de sardinha em molho de ervas e azeitonas

E quem disse que os pratos de massa são apenas os "limpa frigoríficos"? Eles podem ser muito deliciosos e são feitos com regularidade cá em casa. Quando utilizo conservas nos pratos de massas tento aproveitar sempre o azeite proveniente das embalagens uma vez que este está cheio de sabor e muitas vezes, deitamos simplesmente fora.

 Ingredientes:

• Massa penne
• Sal
• 1 Lata de Lombos de sardinha em Molho de Ervas sem pele e sem espinhas (Belamar)
• Azeitonas
• Azeite
• Sorrel (Aromátivas Vivas)

Preparação:

 



- Coza a massa em água e sal.
- Depois de cozida escorra.
- Numa frigideira coloque o azeite com molho de ervas proveniente da conserva. Adicione as azeitonas e as massa e salteie.
- Cubra a massa e as azeitonas com os lombos de sardinha e com pequenos pedaços de folha de sorrel.

 

Se não conhece a erva aromática sorrel pode ver tudo aqui. Tem um sabor meio picante, mas que atribui aos pratos um sabor igualmente fresco.

Torricado de sardinha sem pele e sem espinha com molho de mostarda e mel

Há combinações de sabores que eu adoro e uma delas é o molho de mel e mostarda. E é isso que vos trago hoje. Um torricado fingido feito com broa de milho e com sardinhas sem pele e sem espinha. Para dar cor e muito sabor a este prato os coentros frescos foram a escolha.

Ingredientes:

• Fatias de broa de milho
• 1 Lata de sardinhas sem pele e sem espinha com molho de mel e mostarda (Belamar)
• Coentros Frescos (Aromáticas Vivas)
• 1 Dente de alho

Preparação:
- Corta a broa em fatias e leve-as a torrar ligeiramente.
- Depois de torradas esfregue o dente de alho nas fatias de pão.
- Por cima coloque as sardinhas. Regue com o molho de mel e mostarda.
- Finalize aromatizando com orégãos frescos.

Focaccia de filetes de cavala em azeite aromatizada com lavanda e tomilho limão

Hoje trago uma sugestão muito simples e fácil de preparar. Lembram-se desta pizza? Com parte da massa que sobrou fiz uma focaccia. A massa que costumo usar nas focaccias costuma ser outra (receita aqui) mas pensei que fazendo uma com a massa da pizza iria também resultar!!

E asseguro-vos que o resultado foi uma deliciosa iguaria. Perfeita para uma entrada, acompanhado com uma salada ou para servir de complemento a uma sopa.

Ingredientes:

• Massa base pizza (receita aqui)
• 1 Lata de Filetes de Cavala em azeite (Belamar)
• Tomate
• Lavanda (Aromáticas Vivas)
• Tomilho Limão (Aromáticas Vivas)

Preparação:
- Numa forma de bolo inglês coloque parte da massa de pizza, de modo a ficar com uma pequena altura.
- Por cima disponha as filetes de cavala e pequenos pedaços de tomate.
- Coloque pequenos ramos de tomilho limão e folhas de lavanda ao longo da focaccia.
- Leve a cozer no forno pré-aquecido até estar douradinha.
- Sirva quente, morna ou fria!!

Parceria Belamar

É com enorme satisfação que comunico uma nova parceria entre o Blog Prato caseiro e as conservas Belamar.

 

   

 

 

História      

 

  " “Fábrica de Conservas Belamar, Lda.", foi fundada em Janeiro de 1941, em Olhão (Algarve), com o objetivo de produzir conservas de peixe de alta qualidade.

   Em Abril de 1945, os seus fundadores aperceberam-se que o local ideal para o exercício da sua atividade seria no norte de Portugal, nomeadamente em Vila do Conde, devido à sua proximidade com os portos pesqueiros de Póvoa de Varzim, Matosinhos e ao porto comercial de Leixões.

   Com mais de 6 décadas de experiência na produção de conservas de alta qualidade, a Belamar, representa um papel importante no panorama conserveiro português, devido ao seu "know-how" que foi sendo desenvolvido e acumulado ano após ano, década após década.

   Sendo hoje reconhecida como uma marca de prestigio a nível nacional e internacional."

 

 

 

Controlo de Qualidade

"Em 1997 surge um sistema de controlo devidamente elaborado e organizado, originando posteriormente (durante o ano de 1998, aquando da saída dos regulamentos com exigências legais), a implementação de um sistema de HACCP.     Devido a exigências ao nível da competitividade no sector e da satisfação do cliente, certificou-se a empresa.     Em Julho de 2000 foi atribuída à empresa a primeira certificação pelo referencial BRC, em Novembro de 2005 pelo referencial IFS e em 2008 pelo MSC (referente à produção de arenque enlatado).     Anualmente a empresa tem procedido à renovação destas certificações."

Certificados
A empresa tem vindo a adquirir alguns certificados, que vos convido a ver aqui.
http://www.belamar.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=52&Itemid=65&lang=pt

Conservação

"Os produtos Belamar não contêm qualquer tipo de conservantes ou corantes uma vez que os mesmos são esterilizados a altas temperaturas. O seu período de conservação varia entre 3 e 5 anos."   Podemos encontrar estas deliciosas conservas "um pouco por todo o mundo".   Por fim quero agradecer toda a atenção e disponibilidade nos produtos enviados, que estou cheia de curiosidade em experimentar. O meu muito obrigada.