Brigadeiros

Na mesa de Natal também estiveram presentes uns belos bombons, brigadeiros. Calóricos, é verdade, mas carregados de sabor. Embora goste de ter a mesa cheia, acabo por não abusar, pois "pico" aqui e ali, mas sempre em doses pequeninas. O que sobra parte-se e reparte-se com quem sem ama!

Ingredientes:

• 200gr de chocolate em pó
• 1 Lata de leite condensado
• 1 Colher (de sopa) de manteiga
• Chocolate granulado q.b.
• Margarina para untar q.b.

Preparação:

- Coloque todos os ingredientes para um tacho, excepto o chocolate granulado e a margarina.

- Leva ao lume e deixe cozinhar, em lume médio, mexendo sempre até a massa se soltar da panela. Retire do lume e deixe arrefecer bem.

- Finalmente, com as mãos untadas com margarina, molde pequenas bolas com a massa, e depois envolva-os em chocolate granulado. 

- Coloque-os em forminhas de papel e leve ao frio até servir.

Brigadeiros

Já andamos a pensar no Natal, nos presentes, nas experiências para oferecer, nos doces que vamos ter na mesa... e claro, também sabe bem um docinho de vez quando. Estes brigadeiros são tão bons que o difícil é parara de comer.

Ingredientes:

• 200gr de chocolate negro
• 1 Lata de leite condensado
• 1 Colher (de sopa) de manteiga
• Chocolate granulado q.b.
• Margarina para untar q.b.

Preparação:

- Parta o chocolate em pedaços e coloque dentro de uma panela funda. Junte o leite condensado e a manteiga.

- Leva ao lume e deixe cozinhar, em lume médio, mexendo sempre até a massa se soltar da panela. Retire do lume e deixe arrefecer bem.

- Finalmente, com as mãos untadas com margarina, molde pequenas bolas com a massa, e depois envolva-os em chocolate granulado. 

- Coloque-os em forminhas de papel e leve ao frio até servir.

Bombons bola de futebol de chocolate branco e negro

Hoje deixo uma sugestão de bombons feitos com chocolate branco e chocolate de culinária. Já não é a primeira vez que os faço, mas desta vez como não tinha chocolate de leite, usei de culinária... Conclusão, os de chocolate branco, uma maravilha para trabalhar e os outros nem tanto, mas igualmente deliciosos. Mas pra mim o melhor é mesmo com o de leite

Ingredientes:

• 200gr de chocolate branco
• 200gr de chocolate de culinária

Preparação:
- Comece por colocar o chocolate branco partido em pedaços no copo.
- Pulverize 5 seg. / Vel.9.
- De seguida, programe 5 Min. / 50ºC / Vel.3.
- Ao fim deste tempo deite o chocolate para a forma de silicone da Silikomart com a ajuda de uma colher de café e coloque no frigorífico.
- De seguida proceda de igual forma para o chocolate de culinária.
- Coloque o chocolate também com a ajuda de uma colher nas formas de silicone. Leve ao frigorífico até estar solidificado.
- Por fim desenforme e... estão prontos a comer!!

Aproveitei e fiz mais alguns noutros formatos.

Bombons de avelã

E porque o Natal está a chegar hoje trago mais uma doce sugestão. Bombons de avelã.

Ingredientes:

• 50gr de avelãs
• 50gr de manteiga sem sal
• 15gr de açúcar em pó (pode ser feito na Bimby)
• 200gr de chocolate para culinária
• 100gr de chocolate de leite

Preparação:
- Coloque as avelãs numa frigideira e vá mexendo as mesmas de forma a que não queimem. Pele as mesmas, esfregando as mesmas.
- Coloque as avelãs no copo da Bimby e pique 4 seg. / Vel.5.
- Adicione 20gr de manteiga, o açúcar e programe 5 seg. / Vel.4. Retire e reserve no frigorífico.
- Coloque no copo limpo os dois chocolates e dê 3 golpes de turbo.
- Adicione a restante manteiga e programe 4 Min. / 50ºC / Vel.2.
- Coloque a "borboleta" e programe 15 Seg. / Vel. 3.
- Com a ajuda de uma colher (de chá), forre formas de bombons com o chocolate derretido, deixando espaço no centro.
- Preencha com um pouco do recheio de avelã e tape com um camada fina de chocolate.
- Leve ao frigorífico e desenforme quando estiverem sólidos.

Cake Pops rondo de laranja cobertos com chocolate e coco

A Dancake fez-me um desafio para esta época com dois dos seus produtos. O bolo Rondo de laranja, uma verdadeira delicia e que recomendo que o provem.
 

Assim sendo decidi com o bolo fazer uns deliciosos cake pops. Há quem diga que estão na moda, eu pessoalmente acho que fazem parte elegante de um delicioso lanche e que devem estar sempre presentes nas festas (de crianças ou não).
 
Ingredientes:

• 1Bolo Rondo de laranja - Bolo tradicional com sabor a laranja (Dancake)
• Creme de manteiga
• 150gr de chocolate de leite
• 350gr de chocolate de culinária
• 30gr de óleo
• Coco

Preparação:
- Comece por partir em pedaços o bolo e coloque-os dentro de uma tigela com um pouco de creme de manteiga.
- De seguida misture o bolo com o creme de manteiga até obter uma pasta. Se for necessário adicione mais um pouco de creme de manteiga.
- Quando a mistura não se desfizer é porque está com a consistência adequada.
- De seguida divida a mistura em pequenas bolas (para obter bolas mais perfeitas pode auxiliar-se de uma colher de gelado). Leve-as ao congelador durante 15 a 20 minutos.
- Quando as retirar aperte-as novamente de forma a garantir que as mesmas ficam redondas.
- Enquanto os Cake Pop estão congelador prepare o chocolate temperado.
- Comece por colcar no copo o chocolate de leite. Programe /3 golpes de Turbo. De seguida rale 3 seg/vel 9. Retire e reserve.

- Coloque agora no copo o chocolate p/ culinária, programe /3 golpes de Turbo e a seguir rale 5 seg/vel 9. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.

- Adicione o óleo. Programe 4 min/50°C/vel 2.

- Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou na parede do copo e programe 3 min/50°C/vel 2.

- Programe 1 min/vel 2 e deite através do bocal da tampa o chocolate reservado.

- Finalmente programe 2 min/vel 5. Ao fim deste tempo retire o chocolate temperado para uma taça. 
- Mergulhe a ponta dos paus dos Cake Pops no chocolate temperado.
- Espete um pau em cada Cake Pop e leve ao frigorífico cerca de 10 minutos.
- Quando os retirar do frigorífico, mergulho no chocolate temperado, garantido que ficam cobertos até ao pau.
- Rode os Cake Pop com cuidado por forma a eliminar o excesso de chocolate.
- Decore os Cake Pop com o coco ralado.

Bombons Raffaello

Deixo-vos mais uma sugestão para este Natal. Depois de ter visto várias sugestões de bombons Raffaello fiz assim:

Ingredientes:

• 1 Lata de leite condensado (normal)
• 250gr de coco ralado + coco ralado para panar
• Avelãs inteiras peladas

Preparação:
- Coloque o leite condensado no copo.
- Junte as 250gr de coco.
- Programe alguns segundos até obter uma massa homogénea.
- Leve ao frigorífico de um dia para o outro.
- No dia seguinte molde bolinhas e coloque uma avelã inteira sem pele no seu interior.
- Pane as bolinhas com coco ralado.
- Deixe no frio até servir.


Rentabilidade: 63 Raffaellos.

Ficaram muito bons!

Bombons dois chocolates

A correria continua e há sempre coisas de última hora para fazer nas cozinhas nesta altura do ano.

Hoje deixo uma sugestão de bombons feitos com chocolate branco e chocolate de leite.

Ingredientes:

• 200gr de chocolate branco
• 200gr de chocolate de leite (usei sem açúcar... para não pesar tanto na consciência)

Preparação:
- Comece por colocar o chocolate branco partido em pedaços no copo.
- Pulverize 5 seg. / Vel.9.
- De seguida, programe 5 Min. / 50ºC / Vel.3.
- Ao fim deste tempo deite o chocolate para as formas (até metade) com a ajuda de uma colher de café e coloque no frigorífico.
- Depois deo chocolate branco estar solidificado, repita todos os processos anteriores para o chocolate de leite.
- Coloque o chocolate de leite por cima do chocolate branco e leve ao frigorífico até estar solidificado.
- Por fim desenforme e... estão prontos a comer!!

Rentabilidade: 39 Bombons

Caramelos de leite

Todos nós sabemos que o leite é um dos alimentos mais completos. É um alimento muito funcional e que confere ao nosso organismo nutrientes essenciais para a nossa saúde.

Rico em cálcio é fundamental para a formação e saúde dos nossos ossos.

Por isso se pudermos petiscar um caramelo sem grandes pesos de consciência.... venham eles.

Esta é também uma excelente sugestão para oferecermos no Natal. Um saquinho destes caramelos, papel celofane e uma fita bonita...et voilá. Aqui está um miminho muito agradável.

Ingredientes:

• 2 Chávenas (de chá) de leite (Usei leite meio gordo Terra Nostra)
• 2 Chávenas (de chá) de açúcar
• 2 Colheres (de chá) de manteiga (Usei manteiga Terra Nostra)

Preparação:
- Num tacho, leve a ferver, em lume alto, o leite com o açúcar e a manteiga.
- Mexa sempre até ficar com a consistência de caramelo, mas não com a cor do caramelo, para não ficarem caramelizados, até porque estes caramelos têm a cor branca.
- Retire do lume (deixei estar mais ou menos 20 minutos), bata bem até ficar com uma textura, tipo pasta)
- Verta o preparado em formas de silicone com os formatos que desejar.

São deliciosos.

Rentabilidade: 30 caramelos

Para a preparação destes caramelos usei leite e manteiga Terra Nostra, a quem muito agradeço.