Lombos de salmão enrolados com bacon e tomilho

Ingredientes:

• Lombos de salmão
• 4 Fatias de bacon
• 1/2 Cabeça de alho
• Sumo de limão
• Sal
• Pimenta
• Tomilho

Preparação:
- Arranje os lombos. Com a ajuda de uma pinça elimine as espinhas.
- Retire a pele com a ajuda de uma faca afiada para não "desfazer" o salmão.
- Tempere com bastante sumo de limão, sal e pimenta.
- Enrole os lombos e em cada um coloque à sua volta duas fatias de bacon.
- Prenda com a ajuda de um palito.

- Tempere com um pouco mais de pimenta.

- Adicione o tomilho.
- Numa frigideira coloque um fio de azeite. Aqueça.
- Entretanto esmague os dentes de alho de meia cabeça de alho.
- Na frigideira coloque os lombos enrolados e os alhos.
- Vá virando de forma a cozinhar uniformemente, assim como os alhos, para que estes não queimem.

- No final junte o tomilho.

Sugestão de acompanhamento:
- Cenouras com salsa e alho
- Arroz de salsa e cogumelos