Empadão de farinheira com espinafres

Novo dia de experiências.... na nossa cozinha!!

Hoje saiu do forno um empadão que espalhou um aroma fantástico na nossa cozinha... Um empadão feito com farinheira, broa e espinafres.

Ingredientes:

• Batatas q.b.
• Azeite q.b.
• 5 Dentes de alho
• 1 Molho de espinafres
• 1 Colher (sopa) de farinha
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 2 Farinheiras
• 1 Cebola
• Broa q.b.

Preparação:
- Comece por lavar as batatas e leve-as a cozer com a pele em água e sal.
- Escorra-as e deixe-as arrefecer.
- Leve ao lume um tacho com azeite e dois dos três dentes de alho picados. Deixe aquecer bem.
- Junte agora os espinafres previamente lavados e cozidos em água e sal. Salteie.
- Polvilhe com farinha, mexa bem, tempere com pimenta e desligue o lume.
- Retire a pele das farinheiras, corte-as em pedaços e coloque-as numa frigideira. Leve ao lume, deixe cozinhar, mexa de vez em quado e deixe ficar douradinho.
- Descasque as batatas e corte-as em meias luas.
- Descasque a cebola, pique-a, deite-a para um tacho e adicione o azeite. Leve ao lume e deixe cozinhar até ficar macia.
- Junte agora as batatas, misture e deixe cozinhar em lume brando. Junte mais uma pitada de pimenta.
- Esfarele agora a broa, ou se preferir, pique-a no 123.
- Pique os restantes dentes de alho, deite-os numa frigideira e junte o resto do azeite.
- Leve ao lume, deixe aquecer e junte a broa. Deixe ficar dourado e crocante.
- Coloque num pirex uma cama de espinafres, depois alheira, depois batatas com a cebola e vá repetindo até acabar estes ingredientes.
- Por fim coloque a broa.
- Leve ao forno até ficar bem quente e tostado.

- Sirva....

 

Acompanhe com uma fresca e colorida salada de tomate.