Dicas - Batatas fritas estaladiças

Acho que todos nós já tivémos (ou temos) em casa batatas mais velhas. Muitas das vezes temos duvidas se as devemos fritar, pois achamos que podemos ficar moles e pouco estaladiças.

Estas deliciosas batatas foram fritas em óleo e levam sal. Mas afinal qual é o truque para ficarem assim estaladiças?

Ingredientes:

• Batatas
• Vinagre
• Óleo
• Sal

Preparação:

- Lave e descasque as batatas.
- Corte as batatas em palitos.
- Coloque as batatas numa taça em água e vinagre.
- Escorra-as bem.
- Leve-as a fritar em óleo quente.
- Escorra sobre papel absorvente e tempere com sal.
- Sirva.

O truque é o vinagre. Um produto extremamente versátil e muito útil nas nossas casas e nos nossos alimentos.