Sopa de feijão verde e cenoura com croutons de tomate e orégãos

Seja de inverno ou verão faço os possíveis para que a sopa seja presença contínua à nossa mesa. É nutritiva, saciante e faz-nos muito bem.

Ingredientes:

• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• 1 Nabo
• 3 Cenouras
• 1 Courgette
• 300gr de abóbora
• 1 Alho francês
• Feijão verde
• Sal q.b.
• Azeite q.b.
• 900gr de água
• Croutons de tomate e orégãos (Rialto)

Preparação:
- No copo da bimby coloque a cebola, os dentes de alho, duas cenouras, 1 courgette, a abóbora e 1 alho francês. Tudo bem lavado e cortado em pedaços.
- Adiciona-se a água.
- Tempera-se a gosto com sal.
- Programa-se 20 min./ Temp. 100º / Vel. Invertida .
- No final deste tempo, tritura-se a sopa. Programe 1 min., Vel. 5/7/10, de forma a ficar bem triturada e cremosa.
- Adicione a outra cenoura cortada em meias luas e o feijão verde previamente arranjado e cortado em pequenos pedaços. Regue com um fio de azeite.
- Programa-se mais 10 min. / Tem. 100º / Vel. Invertida.
- Na altura de servir junte ao prato os croutons de tomate e orégãos.