Ingredientes:
- 1 Lombinho de porco
- Salsa q.b.
- Coentros q.b.
- 4 Dentes de alho
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Pimentão doce q.b.
- Azeite q.b.
- Batatas q.b.
Preparação:
- Prepare o lombinho. Retire as gorduras visíveis e tempere-o. Faça uma pasta com salsa e coentros picados, os dentes de alho picados, sal e pimenta preta a gosto. Adicione um pouco de pimentão doce, azeite e barre o lombinho com esta pasta. Coloque num tabuleiro.
- A seguir lave bem e descasque as batatas. Tempere-as com sal e pimenta, pimentão doce e azeite. Envolva-as neste preparado e junte-as ao tabuleiro.
- Leve ao forno e deixe assar.
- Sirva o lombo e as batatinhas com uma boa salada.
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