Farinha
Água q.b.
Preparação da farinha torrada:
Numa caçarola colocar um pouco de farinha branca e levar a lume brando. Não parar de mexer para não queimar. Quando ganhar uma cor acastanhada (mas sem nunca cheirar a queimado) está pronta. Depois de arrefecer juntar um pouco de água e mexer muito bem para não ganhar grumos.
Nota: utilizo este 'molho' para engrossar alguns molhos, neste caso serviu para engrossar um belo lombinho de porco com camarão, mas irão ver esta receita noutros pratos.
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