Ervilhas com chouriço e ovos escalfados

Ingredientes:

• 400gr de ervilhas congeladas
• 2 Ovos
• 1 Chouriço 
• 1 Tomate
• 2 Dentes de alho 
• 1 Cebola
• 1 Folha de louro
• Azeite q.b.
• 1 colher (sopa) de margarina
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Piripiri Extra Forte (Paladin)

Preparação:

- Fala um refogado com a cebola e os dentes de alho picados. Junte a folha de louro e o tomate cortado em pequenos pedaços. Deixe refogar.
- Adicione o chouriço cortado em rodelas. Deixe fritar lentamente.
- Junte as ervilhas e água quente q.b. 
- Tempere a gosto com sal, pimenta e piripiri extra forte. Deixe cozer. 
- Abre "espaços" e coloque nos mesmos os ovos. Deixe escalfar e sirva.