Posso dizer.... Finalmente férias. Estes últimos tempos têm sido bastante cansativos e eu já gritava por férias. E cá estão elas finalmente. As férias de verão chegaram e agora é tempo de relaxar, de descomprimir.
Até já!!!! Aproveitem bem e se forem de férias, boas férias também.
Adoro! Gosto tanto de bolos de arroz, daquela crosta crocante que abra pequenas rachas neste bolinhos tão bons. E são tão fáceis de fazer.
Ingredientes:
Gosto muito de empadas e de vez em quando lá se fazem. Seja de frango, peru, bacalhau, com carne picada, desfiada... elas lá vão sendo feitas e todas bem deliciosas. Gosto sempre de as ter em casa, congeladas e prontas a comer. Chega alguém de surpresa temos uma entradinha, queremos comer ao jantar é só tirar e comer com uma sopa, com arroz, com uma salada... Estas hoje são sem glúten e foram aprovadas cá em casa. Foram feitas com sobras de carne de peru estufada.
5.JPG)
Ingredientes massa:
2.JPG)
4.JPG)
Ingredientes:
Ingredientes iscas:
2.JPG)
Ingredientes:
1.JPG)
3.JPG)
4.JPG)
5.JPG)
Adoro umas belas pataniscas, e estas estavam divinais. Hoje foi dia de estragar a "dieta" 😆😆Felizmente comemos poucos fritos (num ano contam-se pelos dedos de uma mão) e tentamos levar uma alimentação que consideramos saudável e sem grande excessos. Não sei se foi por não comermos há muito tempo ou se estavam mesmo uma pequena grande maravilha, mas arrisco-me a dizer que estas talvez tenham sido das melhores pataniscas que já fizemos.
Ingredientes pataniscas:
Preparação pataniscas:
- Comece por levar o bacalhau a cozer em água e sal. Cozi cerca de 500gr porque depois tem de se eliminar peles e espinhas. Depois de cozido deixe arrefecer um pouco, lasque-o. Reserve.
- Numa taça pique os dentes de alho e meia cebola pequena. Pique também um raminho generoso de salsa fresca.
- Junte à taça as duas gemas e reserve as claras.
- Adicione agora uma chávena (de chá) da água da cozedura do bacalhau e água das pedras (usei um pouco menos de metade da garrafa) e depois as lascas do bacalhau. Envolva bem.
- Junte a farinha de espelta e o fermento. Bata com a vara de arames, envolvendo bem. Pode ser ou não necessário adicionar mais um pouco de varinha.
- Finamente bata as claras em castelo e junte-as ao polme das pataniscas. Verifique o sal e se necessário adicione mais um pouco.
- Coloque uma frigideira ao lume com óleo e quando este estiver quente junte colheradas de massa. Vá virando com o auxílio de um garfo de pau e quando estiverem douradas retire e coloque a escorrer num prato sobre uma folha de papel absorvente.
Preparação arroz:
- Num tacho coloque um fio de azeite. Pique os dentes de alho e junte a folha de louro. Deixe refogar um pouco. Adicione o feijão preto cozido a gosto. Junte a água e o sal e deixe ferver. Quando ferver adicione o arroz. Mexa, tape e deixe cozinhar.
- Quando estiver cozido, mexa o arroz e polvilhe com salsa fresca picada a gosto. Envolva.
Preparação molho:
- No copo da varinha mágica coloque todos os ingredientes e triture tudo. Decore com um pouco de cebolinho.
Adoro estes biscoitos. São biscoitos secos que adoro comer isoladamente ou com um chazinho. Um ou dois são suficientes, mas admito que por vezes é difícil só comer esses porque são efetivamente muito gulosos.
Ingredientes:
Ingredientes:
Olá a todos, ontem foi dia de panados cá em casa. Eu digo que estes são duplamente saudáveis porque além de não serem fritos não levam farinha. E ficam deliciosos. E são muito fácies de fazer. Opcionalmente o pão ralado pode ser sem glúten. Desta vez acrescentei uns brócolos que tinha no frigorífico e assim nada se estraga. Para a preparação dos panados prefiro juntar alho em pó em vez de alho picado.
Ingredientes:
Preparação:
- Arranje os bifes de peru eliminando algumas gorduras visíveis. Tempere a gosto com sal, sumo de limão, o alho em pó, o gengibre em pó e as ervas de provence.
- Deixe marinar uns minutos e de seguida passe os bifes pelo ovo batido e depois pelo pão ralado.
- Coloque os bifes no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal (não precisa adicionar qualquer gordura). Mas se preferir pincele o papel vegetal com óleo de coco sem savbor ou azeite.
- Leve os bifes ao forno até estarem a gosto. Vire a meio.
- Entretanto arranje os legumes. Lave muito bem os legumes (eu gosto de os deixar um pouco em água e vinagre).
- Coloque as cenouras cortadas em água num tacho com água e sal. Quando estiverem a começar a cozer junte as batatas descascadas e cortadas em cubos e o feijão verde sem os fios laterais e cortados em pedaços. Finalmente adicione os raminhos dos brócolos.
- Depois de tudo cozido, escorra bem os legumes e transfira-os para uma travessa. Regue com um fio de azeite.
- Sirva de imediato com os panados.
Ingredientes:
Este bolo de laranja é húmido e delicioso. Muito fácil de fazer e com uma cobertura muito gulosa, vale a pena experimentar.
Ingredientes bolo:
Gosto tanto de salada russa... e a minha preferida é mesmo com atum. Há quem faça de pescada, de camarão, salmão.... mas a minha preferida é mesmo com atum e ovo.
Ingredientes:
Gosto muito de salame. Uma fatia pequena de vez em quando não me faz culpa. Com um café ou um chazinho é maravilhoso. Para não ser tão doce e ligeiramente mais saudável troquei o açúcar branco por açúcar amarelo, não coloco açúcar à volta e troquei parte do chocolate por cacau cru. Se fica bom? Eu sinceramente até prefiro esta versão.
Ingredientes:
