Lasanha de bacalhau com alho francês e cenoura ralada

 

Ingredientes:

• 2 Cebolas
• 4 Dentes de alho
• 2 Postas e bacalhau
• 1,5 Cenoura grande
• 2 Alho francês
• Salsa fresca q.b.
• Folhas de lasanha (das que não precisam de pré-cozedura)
• Azeite extra virgem q.b. (Transmontanos)
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Gengibre em pó q.b.
• Molho branco*

Ingredientes molho branco:

• 600ml de leite
• 60gr de farinha
• 40gr de manteiga
• Noz-Moscada q.b.
• Pimenta q.b.
• Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira)
• Salsa fresca q.b.

Preparação molho branco:
- No copo da Bimby coloque todos os ingredientes.
- Programe 8 Min. / Temp. 90ºC / Vel. 4.

Preparação:
- Leve o bacalhau a cozer em água. Depois de cozido deixe arrefecer e desfie. 
- Prepare o molho branco e reserve.

- Corte as cebolas às rodelas. Pique os dentes de alho. Faça um refogado com azeite com as cebolas e os alho. Quando estiver translúcido, descasque a cenoura e rale-a. Corte o alho francês às rodelas. Junte a cenoura e o alho francês ao refogado. Junte a salsa fresca picada.
- Tempere a gosto com sal, pimenta e pimenta moída na hora.
- Entretanto junte o bacalhau, que entretanto desfiou. Envolva bem e deixe estar em lume brando uns minutinhos. Adicione um pouco de molho branco e envolva.

- Depois monte a lasanha a gosto fazendo várias camadas de molho branco, placas de lasanha e o preparado do bacalhau com a cenoura ralada e o alho francês às rodelas.
- Leve ao forno e deixe ficar até estar dourado a gosto.
- Sirva com uma salada.