A minha avó fazia um bolo de milho muito muito bom e que dava bem mais trabalho do que este que vos trago hoje. Esta é uma versão muito simples, mas o sabor está lá. Fofinho e delicioso, este bolo vale a pena experimentar.
Ingredientes:
- 1/2 chávena de farinha de milho
- 1 chávena farinha de trigo
- 120gr açúcar amarelo
- 4 ovos
- Raspa de limão
- Fermento
- Canela q.b.
- Erva doce q.b.
- 1dl de azeite
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe-a com farinha. Sacuda bem e reserve.
- A seguir bata os ovos com o açúcar até ficar bem misturado. Adicione o azeite e volte a envolver bem. Adicione agora as farinhas, o fermento, a raspa de um limão, a canela e a erva-doce. Bata tudo muito bem.
- Transfira a massa para a forma e leve ao forno pré-aquecido a até estar cozido.
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