Bitoque

A sugestão de hoje é um prato bem português. O bitoque! Um prato simples composto por um bife de vaca, arroz branco, batatas fritas e um ovo estrelado, ou melhor, neste caso, como se costuma dizer, um ovo a cavalo. Esta sugestão encontra-se em quase tudo o que são cervejarias e posso dizer-vos que o sabor final desta receita não se fica nada atrás dos bifes das cervejarias. 

Ingredientes:

• 2 Bifes do redondo, angus
• 80gr Margarina q.b.
• 4 Dentes de alho
• 1 Folha de louro
• Farinha q.b.
• 1 dl de vinho branco
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 1 Colher (sopa) de vinagre
• 2 Ovos

Ingrediente arroz:

• 300gr de arroz agulha (Bom Sucesso)
• 1 Cebola picada
• 2 Dentes de alho
• Azeite q.b.
• 1 Folha de louro
• Sal q.b.

Preparação:

- Comece por corar os bifes em metade da margarina e junte os alhos esmagados com casca e a folha de louro.

- Deixe alourar um pouco e acrescente a restante margarina e a farinha diluída no vinho (eu usei um pouco menos que uma colher de chá).  

- Deixe cozinhar lentamente até o molho ficar cremoso. Tempere a gosto com sal, pimenta e vinagre.

- Leve as batatas a fritar e entretanto estrele os ovos num pouco de óleo.

- Sirva.

Preparação arroz:

- Pique a cebola e os dentes de alho. Refogue num fio de azeite com a folha de louro.

- Quando a cebola estiver translúcida, junte um copo e meio de água e assim que esta ferver junte um copo de arroz. Deixe cozinhar em lume brando.