Broa de milho

Antes de mais um Feliz Ano para todos os que estão a ler esta mensagem. Espero que tenham tido umas excelentes entradas e que o ano 2019 seja no mínimo tão bom como o ano 2018. Que todos os vossos desejam se concretizem assim como o meu.

Podia ter começado o ano com um prato mais guloso e que fez parte da mesa de Natal ou do Ano Novo. Mas o primeiro post do ano é dedicado ao pão. O pão é uma alimento indispensável na nossa alimentação e é por isso que é o primeiro deste ano. 

Este foi feito na Bimby e a receita é a do livro base.
Andava à imenso tempo para experimentar esta broa e fiz a dita broa para colocar na mesa de Natal. Ficou mesmo boa. 

Ingredientes para a massa de levedura:

• 100gr de água
• 5gr de fermento seco
• 50gr de farinha de trigo
• 1 C.(de chá) de açúcar

Ingredientes para a broa:

• 300gr de água
• 250gr de farinha de milho
• 30gr de azeite
• 1 C. (de chá) de sal
• 100gr de farinha de trigo

Preparação da massa de levedura:

- Coloque no copo todos os ingredientes e programe 10 Seg. / Vel. 3.

- Retire e espere que dobre de volume.

Preparação da Broa:

- Coloque no copo a água e programe 3 Min. / 100ºC / Vel. 1.

- Adicione a farinha de milho e envolva 1 Min. / Vel. 3. Retire o copo da base e deixe arrefecer.

- Quando a massa estiver morna, junte a massa da levedura, o azeite, o sal, a farinha de trigo e programe 4 Min. / Vel. Espiga.

- Retire a massa, polvilhe com farinha de trigo, faça uma bola e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha, deixe que dobre de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 50 a 60 minutos.