Canja de Natal

E com estes dias bem frios e com o Natal a chegar nada melhor que uma canjinha quentinha. Esta canja é bem diferente das que costumo fazer e bem deliciosa. Vem na Teleculinária nº 1952 e vale a pena fazer porque sabe mesmo bem.

Ingredientes:

• 1 Embalagem para canja de galinha 
• Massa letras
• 2 Cenouras
• 2 Talos de aipo
• 4 Dentes de alho com casca
• 4 Colheres (de sopa) de azeite
• Hortelã q.b.
• 1 Raminho de salsa
• 1 Folha de louro
• 1 Cubo de caldo de galinha
• Sal q.b.

Preparação:

- Coloque a galinha cortada em pedaços num tacho com o dente de alho e a folha de louro. Cubra com água, leve ao lume e deixe cozer.

- Descasque a cenoura e corte-a em estrelinhas, utilizando um cortador para o efeito.

- A seguir corte o aipo em cubinhos.
- Retire a galinha do caldo, deixe-a arrefecer um pouco, elimine peles, ossos e desfie-a.
- Passe o caldo por um passador de rede e reserve. 
- Leve ao lume um tacho com um fio de azeite e deixe aquecer.
- Adicione o caldo da galinha, o cubo de caldo partido em pedacinhos e um raminho de salsa. Mexa. 
- Quando levantar fervura, junte as estrelinhas de cenoura e o aipo. Assim que a cenoura estiver quase cozida, acrescente a massa e a galinha desfiada. Mexa, rectifique os temperos de sal e deixe cozinhar por mais 5 minutos. 
- Sirva a canja bem quente, com o raminho de hortelã.