Bacalhau à Brás com cenoura ralada e camarões

Ingredientes:

• Bacalhau (2 postas)
• Camarões
• 1 Cenoura
• 2 Cebolas
• Batata palha
• 4 Ovos
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• Azeitonas

Preparação:
- Coza o bacalhau previamente demolhado e de seguida lasque-o. 
- Descasque os camarões previamente cozidos. Retire-lhes também a tripa.
- Leve ao lume um tacho com um pouco de azeite.
- Aloure os camarões. Retire-os e reserve.
- Leve agora a alourar a cebola cortada às rodelas com a ajuda da mandolina Borner.
- Quando esta ficar translúcida junte o bacalhau lascado. Envolva bem.
- Incorpore os camarões reservados.
- Junte agora a cenoura ralada com o ralador Borner. Mexa.
- Adicione a batata palha.
- Tempere com sal e pimenta.
- Junte 4 ovos previamente batidos.
- Mexa energicamente e sem parar de mexer. Não deixe secar muito.
- Sirva acompanhado com azeitonas e uma bela e fresca salada.