Chouriço de sangue, ovo mexido e queijinho de cabra com biscotinas chilli picante

Aos domingos cá em casa gostamos sempre de fazer um lanchinho ajantarado. A sugestão de hoje soube-nos "pela vida". E tão simples que é.

Ingredientes:

• 1 Chouriço de sangue - moura (Sabor do Norte)
• Tomilho (Aromáticas Vivas)
• 2 Ovos
• Cebolinho (Aromáticas Vivas)
• Queijo de cabra
• Biscotinas de chilli picante (Rialto)

Preparação:

- Corte o chouriço às rodelas e coloque-o numa frigideira quente anti-aderente sem adição de qualquer gordura. Vire quando estiver fritinho para o outro lado e adcione folhinhas de tomilho.

- Entretanto bata os ovos. Coloque-os numa frigideira igualmente quente e anti-aderente e mexa-os com a ajuda de uma colher de pau. Polvilhe com cebolinho picado.

- Corte o queijo em fatias.

- Transfira tudo para uma tábua Gradirripas e sirva com as tostas chilli picantes.

Scones de beterraba

Um bolinho bem amassado e com pouco doce fizeram as delícias do nosso lanche. Este foi amassado na bimby e foi feito também com farinha de beterraba. Ficaram maravihosas. Como o tempo está quente acompanhámos com um delicioso sumo natural, mas no inverno sabem tão bem com um chazinho. 

Ingredientes:

• 230gr de farinha
• 20gr de farinha de beterraba (Sabores a Granel)
• 30gr de manteiga
• 50gr de açúcar
• 100gr de leite
• 1 ovo
• 2 Colheres (de chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Preparação:
- Comece por pré-aquecer o forno a 220º.
- De seguida coloque no copo da bimby todos os ingredientes. Programe 15 Seg. / Vel. 6.
- A seguir coloque uma folha de papel vegetal no tabuleiro para ir ao forno e polvilhe a mesma com farinha.
- Deite colheradas de massa para o tabuleiro.
- Leve ao forno cerca de 15 minutos.

Acompanhe a gosto com mel, manteiga ou uma compota.

Sumo de abacaxi, banana e laranja e hortelã

A sugestão de hoje não tem nada a ver com o tempo farrusco que está lá fora. Mas um suminho natural e sem qualquer adição de açúcar sabe sempre bem.

Ingredientes:

• 1,5 Rodelas de abacaxi
• 300ml de sumo de laranja 
• 1 Banana
• 1 chávena e meia de água
• Hortelã q.b. (Aromáticas Vivas)

Prepração:
- Comece por preparar o sumo de laranja no espremedor de frutas da Borner.
- Num liquidificador, coloque as rodelas de abacaxi, o sumo de laranja, a banana, a água e a hortelã.
- Triture tudo muito bem, até obter um sumo sem grumos. 
- Se necessário acrescente água e volte a triturar.
- Sirva.

Creme de coentros aromatizado com...coentros e croutons

Ingredientes:

• 1 Cebola
• 4 Dentes de alho
• 1 Nabo
• 1 Courgette
• 4 Cenouras pequenas
• 1 Couve flor média
• 1 Molho de coentros
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Água q.b.
• Croutons (Rialto)

Preparação:

- Num tacho coloque azeite. 

- De seguida coloque todos os legumes lavados e cortados em pedaços. Os coentros não os coloque todos.

- Refogue em lume brando, mexendo de vez em quando.

- A seguir adicione água e sal.

- Deixe cozinhar.

- Depois de cozido tempere a gosto com pimenta e junte mais uns ramos de coentros frescos, para aumentar o sabor dos coentros.

- A seguir triture a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa.

- Sirva quentinha com um raminho de coentros e croutons.

Sopa de ervilhas com Bacon

Ingredientes:

• 1 Cebola
• Azeite q.b.
• Bacon Extra sem couro (cerca de 8 fatias finas) (Primor)
• 400gr Ervilhas
• Água q.b. (usei cerca de 800ml)
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Hortelã q.b. (Aromáticas Vivas)

Preparação:

- Deite 1 fio de azeite numa panela e refogue 1 cebola cortada em ½ luas. - Depois corte às tiras 6 fatias de bacon fumado e junte à cebola. Mexa e deixe fritar. - Acrescente 400g de ervilhas, um pouco de água e tempere com sal. - Tape e deixe cozinhar por 20 minutos. - Passado esse tempo, deite o conteúdo da panela no liquidificador, adicione pimenta a gosto e triture a sopa. - Corte as 2 restantes fatias de bacon em tiras e frite até ficar crocante. - Tempere com pimenta e mexa. - Sirva a sopa decorada com o bacon tostado e folhas de hortelã.

Rolinhos de linguiça

A sugestão que vos trago para o dia de hoje é perfeita para aqueles dias que descobrimos que afinal não temos muitos ingredientes em casa e de repente nos aparece alguém. Este petisco é tão simples de preparar e tão delicioso, mas que leva apenas 2 ingredientes. Querem ver?

Ingredientes:

• 150gr de linguiça (Primor)
• 200gr de massa folhada
• Maionese de coentrada (Paladin)

Preparação:
- Retire a pele à linguiça e corte-a em pedaços. A seguir, triture-a.
- A seguir estenda a massa folhada, sobre uma superfície de trabalho polvilhada com farinha, formando um rectângulo.
- Disponha a linguiça por cima e corte a massa em tiras. Torça, formando rolinhos compridos e coloque-os num tabuleiro sobre um tapete anti-aderente. 
- Leve ao forno cerca de 15 minutos ou estar dourado a gosto.

Salmão com sementes de sésamos, arroz selvagem e espinafres

Cá em casa gostamos muito de peixe, e como já tiver oportunidade de vos dizer, dou sempre preferência a peixe do mar, e apenas em último recurso opto pelo de aquicultura. Este prato, em tons de brincadeira é todo selvagem 😀 O salmão, os espinafres e até o arroz... é tudo selvagem.

Cá em casa adoramos arroz, é arroz como quase tudo, mas nunca provado o arroz selvagem... e adorei. Adoro o sabor, o cheiro, é mesmo bom.

Ingredientes arroz:

• 1 Copo arroz (A Ceifeira)
• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• 1 Folha de louro
• Sal q.b.
• Azeite q.b.

Preparação arroz:

- Coloque num tacho uma cebola picada e dois dentes de alho igualmente picados. Junte um fio de azeite, a folha de louro e deixe ficar até a cebola estar translúcida. Junte um copo e meio de água, tempere a gosto com sal e deixe ficar até levantar fervura.
- Nessa altura adicione o arroz selvagem e deixe cozer.
- Entretanto lave bem os espinafres. Escorra e leve a cozer em água a ferver e sal. Como gosto dos espinafres rijinhos é praticamente escaldar e retirar da água.
- Prepare o salmão. Tempere a gosto com sal e pimenta. Junte um fio de azeite, barre o lombo com o mesmo, polvilhe com as sementes de sésamo e coloque na Actifry 2 em 1. Seleccione a opção peixe e programe 6 minutos. Sirva.

Esta é uma sugestão simples, equilibrada e cheia de sabor.