Hamburguer no pão com queijo, cebola, cogumelos e bacon e molho de alho

Ingredientes:

• 2 Hambúrgueres de peru
• 2 Cebolas
• 1 Lata de cogumelos laminados
• 1 Tomate
• Queijo fatiado
• 2 Ovos
• 2 Cenouras
• Batatas pré-fritas
• 2 pães de hambúrguer
• Molho de alho frito (Paladin)
• Azeite
• 2 Dentes de alho
• Piripiri moído (Sabor Bio)
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:
- Tempere os hambúrgueres com os dentes de alho bem picadinhos, sal e pimenta a gosto.
- A seguir corte as cebolas em rodelas com a ajuda da mandolina Borner.
- Leve a cebola a fritar lentamente em azeite. Quando estiver translucida, junte os hambúrgueres e os cogumelos laminados previamente lavados e escorridos. Quando os hambúrgueres estiverem cozinhados coloque por cima uma fatia de queijo e deixe derreter. Junte também os rodelas de tomate feitas na mandolina Borner.
- Entretanto leve as batatas a fritar e rale a cenoura com o ralador vegetariano Borner. Reserve.
- Abra o pão de hamburger e por cima coloque uma mistura de cebola com cogumelos.
- Por cima coloque rodelas de tomate, o hambúrguer com o queijo.
- Sirva o hambúrguer com as batatas fritas, a cenoura ralada e o ovo estrelado.
- Acompanhe a gosto com o molho de alho frito.

 

 

 

Salada de atum com feijão frade, com ovo e tomate

Há muitas formas diferentes de se preparar a "tão clássica" salada de atum com feijão frade. Com ou sem cebola, tomate.... enfim fica ao gosto de cada um :) :) Esta combinação foi a última cá de casa

Ingredientes:

• 2 Ovos
• 1 Lata de feijão frade (Compal)
• 2 Tomates médios
• 1 Lata de atum em azeite virgem extra biológico (La Gondola)
• Azeite q.b.
• Vinagre de tomate do Ribatejo (Paladin)

Preparação:
- Coza os ovos e deixe arrefecer.
- Entretanto escorra o feijão e o tomate.
- Com a mandolina Borner, corte o tomate em pequenos cubos.
- Misture o feijão com os cubinhos de tomate, tempere a gosto com azeite e com vinagre de tomate do Ribatejo.
- Decore a gosto com rodelas de ovo cozido.
- Sirva.

 

 

Sandes de paté de atum com ovo cozido, rúcula, creme à base de vinagre de manjericão e cebola atrevida

O verão está quase a terminar mas ainda assim as sandes para se levar para a praia ou para a rua são sempre uma excelente opção quando o tempo é pouco ou quando nos apetece "preguiçar".

Ingredientes:

• Pão de forma de sementes
• Alface q.b.
• Tomate q.b.
• Rúcula
• 1 Lata de paté de atum picante (La Gondola)
• Ovo cozido
• Creme à base de vinagre - manjericão (Paladin)
• Cebola atrevida (Fruut)

Preparação:
- Coza os ovos e deixe arrefecer.
- Barre o pão com o paté de atum picante. Por cima coloque alface e tomate a gosto, cortado em finas rodelas com a mandolina Borner.
- Disponha a seguir as rodelas do ovo e a seguir a rúcula a gosto.
- Regue com o vinagre de manjericão e finalize com a cebola atrevida.

 

Salada de bife de peru panado com tomate, rúcula, queijo mozarella e ananás com molho de iogurte e hortelã

 

O calor ainda aperta e as saladas continuam a fazer parte dos hábitos cá em casa. Os ingredientes, esses sim vão sempre mudando para não nos cansarmos de algo tão bom.

 

Hoje a escolha recaiu numa salada com tiras de bifes de panado frios e soube-nos... muito bem.

 

Ingredientes:

• Bifes de peru
• 1 Ovo
• Farinha q.b.
• Pão ralado (Rialto)
• Massa espiral tricolor
• Alface q.b.
• Tomate q.b.
• Rúcula
• 1 Queijo mozarela
• Ananás q.b.
• Molho de iogurte e hortelã (Paladin)
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Sumo de limão
• Óleo para fritar

 

Preparação:

- Comece por arranjar os panados. Limpe a carne de algumas gorduras e tempere com sal, pimenta e sumo de limão a gosto.

- Passe os bifes pela farinha, pelo ovo previamente batido e pelo pão ralado. Leve a fritar em óleo quente. Depois de fritos, escorra-os sobre o papel absorvente e deixe arrefecer.

- Leve a massa a cozer em água e sal. Deixe-a bem rijinha. Depois de cozida escorra e passe-a por água fria. Deixe acabar de arrefecer ao natural.

- Com a mandolina Borner, faça cubos com o tomate.

- Entretanto ripe a alface.

- Num prato disponha a massa, a alface, os cubinhos de tomate, a rúcula, cubos de ananás, o queijo mozarela às rodelas e os bifes panados entretanto cortados em tiras.

- Sirva a gosto com molho de iogurte e hortelã.

 

 

 

 

 

Lulinhas fritas com arroz de feijão

Ingredientes lulas:

• 1 Embalagem de lulas limpas
• 4 dentes de alho
• Sumo de limão
• Pimenta

Ingredientes arroz de feijão:

• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• 1 Lata de feijão manteiga
• 1 Tomate maduro
• 1 Folha de louro
• Sal q.b.

Preparação lulas:
- Tempere as lulas com os dentes de alho picados, a pimenta e o sumo de limão.
- Deixe marinar 2 horas.
- Leve a fritar em óleo bem quente. Nessa altura tempere com sal.
- Depois de fritos retire as lulas e adicione uma cebola cortada às rodelas. Deixe fritar lentamente e depois de frita coloque por cima das lulas.
- Sirva.

Preparação arroz:
- Pique a cebola e os dentes de alho e leve a refogar.
- Quando estiver refogado junte um tomate maduro picado, a água e o sal.
- Quando estiver a ferver junte o arroz e o feijão escorrido.
- Deixe cozer e sirva.

Passatempo - 4º aniversário - Blog Prato Caseiro - RESULTADO

O passatempo do 4º aniversário do Blog Prato Caseiro, foi um verdadeiro sucesso. Mesmo em período de férias as participações foram muitas. Quero agradecer, antes de mais a todos os parceiros envolvidos, pois sem eles o mesmo não era possível. E claro, a todos os que participaram no passatempo.

Sem mais demoras o vendedor do passatempo é Passatempos Passatempos, com a participação nº 37. Ao Passatempos Passatempos os meus parabéns e aos restantes obrigada pela participação e com a promessa de mais passatempos à vista!!

 

 

Passatempos Passatempos peço que me envie por mail (cozinhacaseira2012@gmail.com) os seus dados - nome e morada para envio do respetivo cabaz.

  

Mais uma vez os meus parabéns.

Cubos de tomate com rúcula, queijo de cabra curado e vinagre de maçã

O calor continua a ser bastante intenso e este verão está a ser demais, por isso nada como uma entrada fresquinha para iniciar uma refeição.

Ingredientes:

• Tomate
• Rúcula
• Queijo de cabra curado (Saloio)
• Vinagre de maçã (Paladin)
• Sal refinado q.b.

Preparação:
- Com a mandolina Borner (modelo V3 - Placa 7mm) faça pequenos cubos de tomate.
- Tempere a gosto com sal.
- Misture com a rúcula e adicione cubos de queijo de cabra curado.
- Tempere a gosto com vinagre de maçã.