Dica - 1 dente de alho cru por dia - Benefícios

Há alturas na vida que despertamos para algo que até aqui sabemos apenas que faz bem. Exemplo disso é o alho, que comemos com muita frequência cá em casa.

Mas o alho não deve ser consumido apenas quando cozinhado.

Quando consumido cru, em jejum e picado os benefícios são bastantes. E acreditem que não custa nada a ingestão do mesmo. Um dente de alho picado bebido com um copo de água.

• O consumo regular do alho cru elimina as bactérias do nosso organismo
• É um antibiótico natural
• Trata a pressão arterial alta
• Ajuda a tratar o reumatismo
• Ajudar a tratar diarreias
• Trata as dores estomacais
• Reduz o esgotamento físico
• Trata as doenças nervosas
• Auxilia à boa digestão dos alimentos
• É protetor do fígado e da vesícula

Porquê em jejum?

• Desintoxica o organismo
• Podemos prevenir alguns tipos de cancros
• Previne os diabetes
• Ajuda a tratar problemas relacionado com nervos e com estados de depressão

Estes são "apenas" alguns dos benefícios. E não se preocupem com o sabor... passa depressa e mal se sente.

Salmão assado com crosta de mostarda e ervas aromáticas

Para este início de semana trago ma sugestão inspirada na Lorraine Pascale e que foi do agrado cá em casa. Uma sugestão leve e com muito bons sabores, bem frescos.

Ingredientes:

• 2 Lombos de salmão
• Pão ralado (Rialto)
• 1 Colher (de sopa) mal cheia de açúcar amarelo
• 1 Colher (de sopa) de mostarda
• 1 noz de manteiga (à temperatura ambiente)
• Raspa de um limão
• Salsa, Coentros e Cebolinho (Aromáticas Vivas)
• Flor de sal para peixes (Baesurisal)
• Pimenta moída na hora
• Azeite especial para peixes (Nono Sentido)

Preparação:
- Comece por aquecer previamente o forno.
- Numa tigela coloque o pão ralado, o açúcar, a mostarda, a manteiga, a raspa do limão, a salsa, os coentros e o cebolinho picados, a flor de sal e a pimenta. Misture bem esta mistura.
- Cubra os filetes com esta mistura e pressione para esta aderir aos lombos. Regue com um fio de azeite.
- Leve à Actifry 10 minutos.
- Enquanto o peixe assa coza o feijão verde e prepare o arroz de salsa.
- Sirva.

A massa engorda?

Amanhã é o Dia Mundial das Massas! Algo que eu tanto adoro por ser um alimento bastante versátil.

Mas afinal a massa engorda?

Este é um mito cada vez mais questionado.

As massas são uma fonte de hidratos de carbono, cujo valor calórico é moderado. Se forem ingeridas em quantidades moderadas e sem os acompanhamentos hipercalóricos (como é o caso dos molhos à base de natas, queijo ou bacon) não têm porque engordar!

Vamos ver alguns exemplos?

Tipo de massa	Quant.	Kcal
Esparguete cozido	100gr	101
Esparguete estufado com cenora e azeite	100gr	115
Massa com ovo cozida	100gr	71
Massa cozida com molho de tomate	100gt	222

E as coisas giras que se podem fazer com a massa?

Folhados de salsicha com queijo e mostarda, sementes de sesamo e sementes de linhaça

E para este fim de semana deixo uma sugestão bem prática e fácil de fazer.

Ingredientes:

• Massa folhada (usei de compra)
• 16 salsichas
• Mostarda
• 8 fatias Queijo flamengo
• Sementes de sésamo 
• Sementes de linhaça
• 1 Ovo

Preparação:
- Estique a massa folhada com a ajuda do rolo da massa.
- De seguida corte a massa em retângulos (deu para 16).
- No centro de cada um coloque um fio de mostarda.
- Cubra esse fio com meia fatia de queijo..
- Por cima coloque uma salsicha.
- Enrole o folhado, pincelando as pontas com um ovo previamente batido.
- Pincele também a parte superior do folhado.
- Polvilhe com sementes de sésamo e de linhaça a gosto.
- Leve ao forno até estarem douradinhos.

Nota: Pode também congelar, mas se fizer isso pincele com o ovo apenas quando for para levar ao forno.

Arroz de tamboril com camarões e delícias do mar aromatizado com coentros frescos e salsa

Já começam a apetecer os pratos reconfortantes e deliciosos. Hoje trago um arroz de tamboril com camarões e delícias do mar. Para o fazer e aromatizar utilizei azeite especial para peixes e orégãos frescos.

Ingredientes:

• 400gr de cubos tamboril
• 250gr de camarão
• 1/2 embalagem de delícias do mar
• 220gr de arroz (Bom Sucesso
• Azeite especial peixe (Nono Sentido)
• 1 Cebola
• 4 Dentes de alho
• 2 Dentes de alho negro (Balsagro)
• Concentrado de tomate (Compal)
• Orégãos frescos (Aromáticas Vivas)
• Salsa (Aromáticas Vivas)
• Sal q.b.

Preparação:
- Comece por preparar o refogado. Pique uma cebola e os dentes de alho e coloque num tacho. Cubra o fundo deste com azeite especial para peixe e com alguns ramos de orégãos frescos.
- Quando a cebola estiver translúcida adicione os dentes de alho negro inteiros e o concentrado de tomate. Envolva bem.
- A seguir adicione o arroz, misture bem no preparado que está no tacho e deixe fritar um pouco.
- Quando estiver fritinho adicione o tamboril e os camarões que foram previamente descascados (mantive apenas a cabeça).
- Quando estiver cozinhado junte as delícias do mar.
- Rectifique os temperos e quando estiver cozinhado polvilhe com salsa picada e sirva numa terrina Guest Vintage.

Peixinhos da horta (outro polme, outra versão) com molho tártaro

Hoje é dia de mais um petisco. Os petiscos fazem lembrar o bom tempo, o verão e com estes dias já de chuva e algum vento e o que apetece é mesmo recordar o bom tempo. Por isso vamos preparar petiscos.

Hoje trago uma nova sugestão de peixinhos da horta mas com outro polme.

Ingredientes:

• 400gr de feijão verde
• 3 Ovos
•  Flor de sal q.b. (Baesurisal)
•  Pimenta
• 1 c. (de sopa) de azeite
• 1dl de água gaseificada
• 200gr de farinha
• Óleo (para fritar)

Ingredientes para o molho tártaro:

• 1 Ovo cozido
• 4 Colheres (de sopa) de maionese
• 2 Colheres (de sopa) de pickles picados
• 1 Colher (de sopa) de salsa picada (Aromáticas Vivas)

 

Preparação:

- Comece por retirar o fio das vagens de feijão verde.

- Corte ao meio cada vagem e coza-as água e sal.
- Depois de cozidas escorra-as e deixe-as arrefecer um pouco.

- De seguida faça o polme batendo numa tigela os ovos, o azeite, o sal e a pimenta.
- Adicione a água.
- Junte a farinha, mexa, mas não bata em demasia para não perder o gás da água.
- Finalmente acrescente o feijão verde, envolvendo na polme.
- Aqueça um pouco de óleo numa frigideira e com uma colher de servir deitar colheradas.
- Frite dos dois lados, retire e escorra sobre papel absorvente.

- Prepare agora o molho tártaro.

- Disponha numa tigela à parte o ovo cozido picado, junte a maionese, os pickles e a salsa. Envolva bem.

Ovos mexidos com alheira

Adoro! Este é um dos petiscos que não resisto e se for com pãozinho bom.... Humm!

Ingredientes:

• 1 Alheira
• Salsa picada (Aromáticas Vivas)
• 1500gr de água
• 4 Ovos
• Sal
• Pimenta

Preparação:
- Coloque no copo a água, o cesto com a alheira e programe 15 Min./ 100º / Vel. 1. Reserve.
- Retire a pele à alheira e corte em pedaços.
- Numa frigideira quente, coloque os pedaços de alheira, os ovos previamente batidos e a salsa picada. Tempere a gosto com sal e pimenta.
- Mexa com a ajuda de um garfo de madeira até os ovos estarem cozinhados.
- Sirva como entrada ainda quente e com pão caseiro.