Depois de um fim de semana com pouca graça e chuvoso nada melhor que uma sugestão doce e que fez as delícias cá em casa.
Ingredientes para a massa:
- 130gr de farinha, tipo 65
- 65gr de água
- Sal q.b.
Ingredientes para o recheio:
- 360gr de queijo fresco
- 220gr de açúcar
- 4 Gemas
- 60gr de farinha
- 10gr de canela em pó
Preparação da massa:
- Coloque no copo todos os ingredientes e amasse. Programe 1 Min. / Vel. Espiga.
- Retire a massa do copo, envolva-a em película aderente e deixe a massa descansar durante 2 horas.
- Ao fim deste tempo e numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa muito fina com a ajuda de um rolo da massa.
- Com a ajuda de um corta-massa ou de uma chávena, corte círculos com cerca de 8-9cm de diâmetro.
- Com a ajuda de uma faca faça 6 pequenos cortes nas pontas da massa para ser mais fácil colocar a massa nas formas de queques previamente untadas.
- Entretanto pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Prepare agora o recheio.
- Coloque os ingredientes todos no copo e programe 10 Seg. / Vel. 5.
- Recheie as formas com o preparado e leve ao forno cerca de 20 minutos.
- Desenforme e sirva.
E porque hoje é o dia mundial do pão trago uma sugestão que surge também do convite da Maria Fernandes da Pondera.
Um delicioso pão integral com sementes. Uma sugestão para o pequeno almoço, ainda quentinho, para um lanche ou para quando apetecer. Com manteiga, queijo ou doce... sabe sempre bem.
Ingredientes:
- 500gr de farinha pão de sementes
- 1 Saqueta de 11gr de fermento seco (Fermipan)
- 300ml de água bem fria
- Sal grosso q.b.
- Mistura de sementes q.b.
- Farinha q.b.
Preparação:
- Coloque os ingredientes na cuba da MFP pela seguinte ordem - primeiro os líquidos e depois os sólidos. Escolha o programa massas levedadas que dura 1h30m.
- Retire a massa e com a banca polvilhada de farinha retire o excesso de ar da massa e molde-a gosto.
- Polvilhe o pão com mais algumas sementes, a gosto.
- Deixe a massa levedar mais 30 minutos.
- Ao fim deste tempo leve ao forno cerca de 30 minutos em forno pré-aquecido a 140ºC ou até estar cozido.
Mais um petisco nesta casa, isto anda uma desgraça!! Mas são tão bons. O outono e o inverno tem destas coisas, pedem coisas bem reconfortantes. Esta sugestão foi adaptada da Teleculinária n. 1876.
Ingredientes:
- 1 Alheira
- 1/4 de maçã
- 1 Ovo
- Salsa picada (Aromáticas Vivas)
- Pão ralado com salsa (Rialto)
- Óleo para fritar
Preparação:
- Retire a pele à alheira e desfaça-a com a ajuda dos dedos.
- Descasque a maçã e rale-a com a ajuda do ralador vegetariano da Borner.
- Misture bem a maçã com a alheira.
- A seguir junte um ovo e a salsa picada. Envolva tudo muito bem até obter uma "pasta".
- Faça bolinhas a gosto e passe-as por pão ralado.
- Leve-as ao congelador até estarem rijinhas ou mesmo congeladas.
- Numa frigideira aqueça óleo em abundância, retire as bolinhas do congelador e frite-as no óleo bem quente.
- Retire-as e escorra-as sobre papel absorvente e sirva.
Quem não gosta de uma pequena gulodice? Esta entrada é simples e o geral do agrado de todos.
Aqui fica esta sugestão simples. A decoração ficou a cargo do Guest Vintage. Muito obrigada!
Ingredientes:
- 1 Requeijão
- Doce de abóbora
- Nozes
Hoje trago uma sugestão de entrada muito simples, mas acreditem que muito boa. E que nos soube "pela vida". Com pãozinho mole... hummm....
Ingredientes:
- 1/2 Courgette
- Sal
- Pimenta
- Azeitonas
- 1 Lata de sardinhas portuguesas em caldeirada (A Poveira)
Preparação:
- Lave e arranje a courgette. Corte-a ao meio e faça meias luas.
- Tempere as meias luas de courgette com sal e pimenta e grelhe-as numa chapa quente.
- Depois de prontas, retire-as e coloque-as numa travessa. Decore com azeitonas e sirva com as sardinhas portuguesas em caldeirada.
Quem é que não gosta de um franguinho assado? Com a bela da batata frita, tipo pala pala, em rodelas bem finas e estaladiças?
Esta é a sugestão que vos trago para este início de semana. Para servir este frango bem caseiro e ao gosto português usei uma travessa cedida pelo Guest Vintage.
Ingredientes:
Preparação:
- Comece por limpar o frango. Elimine algumas gorduras.
- De seguida tempere-o com os dentes de alho esmagados, a flor de sal, pimentão, o pimentão doce e o piripiri. Regue com um pouco e vinho branco, duas folhas de louro cortadas em pedaços. Por cima adicione pequenas nozes de margarina e um pouco de azeite. Coloque pequenos ramos de alecrim por cima do frango e leve a assar no forno a 220º até estar assado e com a pele dourada.
- Enquanto o frango assa prepare as batatas. Lave-as bem e com a ajuda da mandolina Borner (placa fina) faça finas rodelas de batata, tipo pala pala. Lave-as e seque-as bem com a ajuda de papel absorvente.
- Frite-as em óleo bem quente e escorra sobre papel absorvente.
- Sirva e sirva numa travessa linda by Guest Vintage.
Anteontem apresentei aqui uma sugestão de lombos de pescada, e sobraram dois.... por isso como nada se estraga vamos fazer pataniscas?
Ingredientes arroz:
- 1 Cebola
- 2 Dentes de alho
- 120gr de tomate
- 40gr de concentrado de tomate (Compal)
- 40gr de azeite
- 300 de arroz agulha (Bom Sucesso)
- 900gr de água
- Sal q.b.
- Salsa picada q.b. (Aromáticas Vivas)
Ingredientes pataniscas:
- 200gr de lombos de pescada (aproveitamentos)
- Salsa q.b.
- 2 Ovos
- 175gr de farinha
- 175gr de água
- Sal q.b. (atenção ao sal que o peixe já tem)
Preparação arroz:
- Comece por colocar no copo da bimby a cebola cortada aos pedaços e os dentes de alho descascados. Adicione o azeite. Pique 5 Seg. / Vel. 5. A seguir programe 5 Min / Varoma / Vel. 1.
- De seguida adicione o arroz, a água e o sal. Programe 18 Min. / 100º / Invertida / Vel. Colher.
- Quando estiver pronto junte salsa fresca picada, envolva e sirva de imediato.
Preparação pataniscas:
- Comece por colocar a salsa no copo da bimby. Pique 5 Seg / Vel. 5. Retire e reserve.
- Coloque agora no copo os ovos inteiros, a farinha, a água e o sal. Programe 2 Min. / Vel. 5.
- Adicione os lombos de pescada em pedaços. Envolva 15 Seg. / Vel. 3.
- Frite colheres deste preparado em óleo abundante e quente.
- Sirva as pataniscas com o arroz.
- Retire a massa do copo, envolva-a em película aderente e deixe a massa descansar durante 2 horas.
