Os scones, tal como os waffles, as panquecas, os crepes e tantos outros, fazem parte daqueles lanches reconfortantes que começam agora a apetecer.
Hoje foi dia de scones quentinhos para o lanche com manteiga, doce de tomate e doce de mirtilos com amoras e vinho do porto. Uma perdição.
Ingredientes:
- 250gr de farinha
- 30gr de manteiga
- 50gr de açúcar
- 100gr de leite
- 1 ovo
- 2 Colheres (de chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Comece por pré-aquecer o forno a 220º.
- De seguida coloque no copo da bimby todos os ingredientes. Programe 15 Seg. / Vel. 6.
- A seguir coloque uma folha de papel vegetal no tabuleiro para ir ao forno e polvilhe a mesma com farinha.
- Deite colheradas de massa para o tabuleiro.
- Leve ao forno cerca de 15 minutos.
Perfeitos para serem comidos sozinhos ou com doce ou salgado.
Este foram acompanhados com manteiga, com doce de tomate (receita aqui e aqui) e com compota de mirtilos e amoras com vinho do Porto (receita aqui)
As frutas desta altura do ano são sumarentas, coloridas e cheias de sabor. Existem em abundância. Gosto de as comer e também de as congelar para mais tarde as puder usar. Gosto muito também de as aproveitar quando estão mais maduras para fazer compotas.
Ingredientes:
- 600gr de mirtilos
- 400gr de amoras
- 600gr de açúcar
- Vinho do Porto q.b.
- Sumo de meio limão
Preparação:
- Comece por colocar no copo os mirtilos e as amoras. Programe 10 seg. / Vel. 5/7/9.
- De seguida junte o açúcar, o sumo de limão e o vinho do Porto. Programe 5 Seg. / Vel. 4.
- Programe agora 30 min. / Temp. Varoma / Vel. 2 (não coloque o copo de medida mas coloque o cesto por causa dos vapores).
- Ao fim deste tempo guarde a compota em frascos esterilizados.
À partida a combinação destes ingredientes pode parecer estranha e pouco apelativa, mas a verdade é que estes wraps resultam muito bem e são uma excelente opção para se comer em casa, levar de marmita para o trabalho ou até para a praia. Sabem bem comidos quentes ou frios.
Como sou "esquisita" não compro carne já picada. Escolho eu a pedaço de carne que quero e peço para me picarem no talho.
Ingredientes (para 3 wraps):
- 300gr de carne picada
- 1/2 couve lombarda
- 1 cenoura (grande)
- 2 tomates
- Flor de sal para carnes (Baesurisal)
- Flor de sal para saladas (Baesurisal)
- Flor de sal (Baesurisal)
- Pimenta
- Piripiri em aguardente (Sabor Bio)
- Azeite (Quinta da Barroca)
- 3 Folhas para wraps
Preparação:
- Comece por arranjar a couve lombarda. Corte-a ao meio e com a ajuda da mandolina Borner (usei a Placa V3 de 7mm) corte a couve finamente. Reserve.
- A seguir descasque a cenoura e com a ajuda do ralador vegetariano também da Borner rale a cenoura.
- Coloque um fio de azeite no fundo de uma frigideira e quando estiver quente junte a couve lombarda e a cenoura. Tempere a gosto com a flor de sal e pimenta a gosto.
- Numa outra frigideira coloque a carne picada. Tempere com flor de sal para carnes, pimenta e piripiri em aguardente. Deixe cozinhar.
- Enquanto a couve e a carne cozinhar corte em rodelas o tomate também com a ajuda da mandolina Borner (usei a placa de rodelas grossas).
- Depois da carne e da couve cozinhada aqueça os wraps e coloque no seu interior couve e cenoura e por cima a carne.
- Embrulhe o wrap e sirva com o tomate temperado com um fio de azeite e com a flor de sal para saladas.
Ainda estamos no verão, mas é nesta altura também que se cometem alguns excessos e por isso é também normal o uso de drenantes para nos ajudar a limpar o organismo.
Hoje trago uma dessas soluções que resultam muito bem.
Ingredientes:
- 1l de água
- Sumo de 1 limão
- 2 Rodelas de gengibre
- 2 Paus de canela
- 4 Rodelas de pepino
Preparação:
- Coloque num jarro um litro de água. Adicione o sumo de um limão grandes, o gengibre picado, os paus de canela e as rodelas de pepino.
- Prepare de noite e deixe para beber durante o outro dia.
- Resulta!
Embora ainda seja verão de vez em quando já apetecem alguns pratos mais reconfortantes e outonais. A sugestão de hoje foi preparada em pouco mais de 15 minutos e ficou bem deliciosa.
Ingredientes:
- 1 Peito de frango
- 1/2 Chouriço
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Azeite q.b.
Preparação:
- Arranje o peito de frango. Elimine algumas gorduras e depois abra-o ao meio.
- Tempere a gosto com sal e pimenta. Insira no seu interior o chouriço (já sem pele) e feche o peito de frango. Ate-o com guita específica para cozinha. Retifique os temperos. Unte-o com azeite.
- Coloque-o na actifry cerca de minutos. A meio da cozedura vire o mesmo.
- Sirva com arroz branco, feito com arroz agulha (Bom Sucesso), um ovo estrelado e salada mista.
A minha sugestão de hoje é rápida e simples de fazer. E acima de tudo bem delicioso.
Ingredientes:
- Fatias de pão (usei alentejano)
- 1 Dente de alho
- Azeite
- Concentrado de tomate (Compal)
- Orégãos (Pimensor)
- 1 Tomate
- 1 Queijo fresco magro
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação:
- Comece por cortar as fatias de pão em pedaços mais ou menos regulares.
- De seguida descasque o dente de alho, corte-o ao meio e esfregue-o em cima do pão.
- Regue cada pedaço de pão com um fio de azeite. Barre cada fatia de pão com polpa de tomate como se se tratasse de manteiga. Junte pedaços de tomate.
- Polvilhe com orégãos. Tempere com sal e pimenta a gosto e leve ao forno até estar crocante.
- Sirva com pedaços de queijo fresco.
E como de vez em quando sabe bem uma entrada antes do prato principal, hoje trago uma entrada rápida, simples e deliciosa.
Ingredientes:
- Camarões
- 4 Dentes de alho laminados
- Azeite q.b.
- 1 Malagueta seca (Sabor Bio)
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação:
- Comece por laminar o alho. A seguir coloque o alho laminado e a malagueta numa frigideira. Regue abundantemente com azeite.
- Quando estiver quente, adicione os camarões descascados, tempere de sal e pimenta a gosto. Salteie-os.
- Sirva de seguida.
- De seguida coloque no copo da bimby todos os ingredientes. Programe 15 Seg. / Vel. 6.
