Pescada cozida com legumes

Adoro peixe cozido, muita gente torce o nariz ao peixinho cozido mas cá em casa apreciamos bastante. 

Cozo sempre o peixe separado dos legumes para não alterar os sabores e resulta sempre numa refeição deliciosa. E claro não resisto a um pedacinho de broa caseira para molhar no azeitinho. Gosto de cozer separado também porque nunca acerto com a quantidade de legumes e como sobra sempre alguns guardo para um petisco meu ao jantar... e assim não sabem a peixe.

Ingredientes para cozer o peixe:

• 2 Postas de pescada do Chile
• Salsa fresca q.b.
• 1 Cebola 
• Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira)

Ingredientes:

• 2 Ovos
• Batata-doce q.b.
• Nabo q.b.
• Chalota q.b.
• Cenoura q.b.
• Brócolos q.b.
• Feijão verde q.b.
• Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira)
• Salsa fresca q.b.
• Alho q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:

- Lave bem e descasque os legumes. Coloque-os numa taça com água e um pouco de vinagre para que fiquem bem limpos.

- Leve dois tachos ao lume com água e sal.

- Num coloque os ovos e as cenouras que é o que demora mais a cozer. Entretanto junte a batata-doce às rodelas, o nabo às metades e as chalotas. Quando estiver quase tudo cozido junte o feijão-verde e por fim os brócolos que só precisam de dois minutinhos.

- No outro coloque as postas de pescada, um raminho de salsa e uma cebola.

- Depois de tudo cozido, escorra tudo bem escorridinho.

- Arranje a pescada. Elimine a pele e as espinhas e descasque os ovos. Sirva de imediato com os restantes legumes, regadinho com um bom fim de azeite. Eu gosto de polvilhar também com salsa picada e ainda com um dente de alho picadinho. Adoro este pratinho.