Feliz Ano 2016

Desejo a todos os meus amigos, colegas, conhecidos e conhecidos do mundo virtual, a todos os que me seguem e acompanham diariamente ou pontualmente um Feliz Ano Novo 2016 com muita sáude e com tudo de bom. Que todos os vossos desejos (e os meus também) se concretizem.

Um brinde a todos vocês. E que todos os nossos desejos se tornem realidade.

Tarte de coco

Há tartes que fazem as minhas delícias.... e as cá de casa também....  Esta tarte é tão boa. Para mim uma das melhores.

Ingredientes Massa:

• 280gr de farinha
• 140gr de manteiga
• 1 Ovo

Ingredientes Recheio:

• 180gr de açúcar
• 2 Colheres (de sopa) de farinha
• 5 Ovos
• 200gr de coco ralado
• 1,5dl de leite
• Raspa de 1 limão

Preparação Massa:
- Misture a farinha com a manteiga e o ovo.
- A seguir amasse muito bem de forma a conseguir obter uma massa que possa ser esticada.
- Forre uma tarteira. Pique o fundo com um garfo e reserve.

Preparação Recheio:
- Comece por misturar a farinha, o açúcar e a coco.
- Adicione depois o leite e as gemas. Bata bem.
- Bata as claras em castelo. Depois de bater as claras envolva-as no preparado anterior.
- A seguir junte ainda a raspa do limão, envolva bem e encha a tarteira com este preparado cremoso.
- Coza em forno quente, à temperatura de 180ºC, durante cerca de 50 minutos.
- Depois de fria polvilhe com açúcar em pó.

Bolinhas de centeio

E já passou mais um Natal. Espero que o vosso tenha sido bom, com muitas prendinhas no sapatinho e acima de tudo com muita saúde.

Hoje trago um pão quentinho para o pequeno almoço... que é tão bom... com doce, manteiga, ovos mexidos, queijo ou fiambre... é uma delícia.

Ingredientes:

• 300gr de água
• 25gr de fermento de padeiro fresco
• Sal q.b.
• 350gr de farinha (tipo 65)
• 150gr de farinha de centeio

Preparação:
- Coloque no copo a água, o fermento e o sal. Programe 1,30 Min. / 37ºC / Vel. 2.
- A seguir junte as farinhas e amasse 2 Min. / Vel. Espiga. A seguir e deixe descansar 15 minutos. Tape.
- Corte a massa em 10 partes iguais. Numa superfície polvilhada com farinha estenda um pouco a massa e molde as bolinhas.
- Coloque num tabuleiro de silicone e deixe num local morno até dobrarem de volume (eu aqueci o forno a 50ºC e depois desliguei).
- Leve depois as bolinhas ao forno a 180ºC cerca de 20-30 minutos.

Feliz Natal

Mais um ano, mais um Natal. Um dia tão esperado, cheio de preparativos e depois passa num instante. Mas não quero que passe sem poder desejar a todos(as) vós um Santo e Feliz Natal com tudo de bom, com muitas prendas no sapatinho e acima de tudo muita saúde.

A minha prenda é a vossa visita pontual ou diária e a vossa visita na minha página do facebook.

https://www.facebook.com/Prato-caseiro-272226739560444/?ref=settings 

Um Feliz Natal e obrigada pelos vossos comentários, mensagens e carinho demonstrado. 

Marmelada

Ainda estamos na época dos marmelos e hoje trago uma deliciosa marmelada feita na bimby. Porque no Natal também pode haver marmelada aqui deixo a minha.

Ingredientes:

• 800gr de marmelos (peso já sem casca e sem caroços)
• 600gr de açúcar
• 1 Limão descascado sem a parte branca e sem caroços

Preparação:
- Comece por arranjar os marmelos. Descasque-os e elimine os caroços (reserve a casca e os caroços se pretender fazer geleia). Corte os marmelos em pequenos pedaços.
- Coloque no copo todos os ingredientes. Triture 30 Seg. / Vel. 9.
- Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo. Programe 30 Min. / 100ºC / Vel. 3.
- Ao fim deste tempo coloque em taças e deixe arrefecer.

Arroz doce com pudim mandarim

Já vos disse várias vezes que o arroz doce é das sobremesas preferidas cá de casa. Mas há uma versão que ainda não publiquei aqui e que remonta à minha infância. Arroz doce com pudim mandarim que a minha mão fazia quando eu era ainda uma menina. Esta versão foi adaptada à bimby.

Ingredientes:

• 1 Litro de leite
• 160gr de arroz carolino
• 2 Cascas de limão
• 1 Pau de caneça
• Sal q.b.
• 160gr de açúcar
• 1 Pacote de pudim flan mandarim
• Canela em pó q.b.

Preparação:
- Pese o açúcar e reserve.
- De seguida coloque no copo da bimby o arroz, o leite (reserve um copo do leite para dissolver o pacote do pudim), a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de sal.
- Programe 15 Min. / Temp. 90ºC / Vel. colher inversa.
- Ao fim deste tempo retire a tampa e envolva com a ajuda da espátula. Programe novamente 25 Min. / Temp. 90ºC / Vel. Colher Inversa.
- Entretanto dissolva o pudim com a ajuda de um garfo no leite reservado.
- No final do tempo, adicione  o pudim dissolvido no leite e o açúcar. Programe mais 10 Min. Temp. 90ºC / Vel. colher inversa.
- Ao fim deste tempo distribua o arroz doce com pudim por várias taças eliminando a casca de limão e a canela.
- Decore com canela em pó e sirva.

Sonhos de abóbora

Os doces são uma tentação, mas eu gosto muito dos de Natal e de tudo o que envolve esta época. Os sonhos são presença obrigatória à nossa mesa, e estes são os de abóbora. Esta é a sugestão que trago hoje.

Ingredientes:

• Casca de 2 laranjas
• 800gr de água
• 750gr de abóbora fresca, cortada em cubos
• 120gr de açúcar
• 70gr de sumo de laranja
• 1 Ovo
• 450gr de farinha (tipo 65)
• 25gr de fermento fresco
• Óleo q.b. (para fritar)
• Açúcar e canela para envolver

Preparação:
- Comece por colocar no copo a casca de laranja e rale. Programe 10 Seg. / Vel. 9. Retire e reserve.
- No copo coloque a água e a varoma com a abóbora . Programe  25 Min. / Varoma / Vel.1.
- Ao fim deste tempo reserve e retire o excesso de água da abóbora.
- Com o copo limpo deite a abóbora, o açúcar, o sumo da laranja, a raspa da laranja reservada, o ovo e a gema. Triture, programe 30 Seg. / Vel. 5.
- Adicione agora a farinha e o fermento. Programe 1 Min. / Vel. 5.
- Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo. Programe 5 Seg. / Vel. 5.
- Retire para uma taça, deixe num local morno até dobrar de volume.
- De seguida frite em óleo abundante, deitando cerca de uma colher de sopa de massa por sonho, em lume brando.
- Retire-os e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- Envolva-os em açúcar e canela.