Os potes das bolachinhas e dos biscoitos andavam muito vazios... e com este tempo sabe tão bem um miminho. Estas broas que de mel que vos trago hoje são deliciosas e muito simples de fazer. Deu para encher o pote e ainda para oferecer algumas.
Ingredientes:
- 2 c. (de chá) de fermento em pó
- 320gr de farinha de espelta
- 70gr de manteiga (à temperatura ambiente)
- 6 c. (de sopa) de açúcar amarelo
- 3 Ovos
- Raspa de 1 limão
- Passas de uva e sultanas a gosto
- 6 c. (de sopa) de mel
- Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira)
Preparação:
- Junte o fermento à farinha. Adicione-lhes a manteiga, o açúcar e misture. Acrescente-lhes dois ovos, a raspa de limão e uma pitada de sal. Misture muito bem. Envolva ainda as passas e o mel na massa e deixe-a repousar, durante 15 minutos.
- Ligue o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com manteiga, forre-o com uma folha de papel vegetal, também untado e polvilhe-o com farinha. Molde pequenas bolas com a massa e disponha-as no tabuleiro, distanciadas entre si.
- Bata o ovo restante e pincele a massa com o mesmo. Leve-as ao forno, entre 15 a 20 minutos. Quando pronto, retire o o tabuleiro do forno e tape as broas com um pano, durante alguns instantes. Retire-as ainda mornas ou já frias.
