terça-feira, 31 de janeiro de 2023

Pãezinhos de beterraba (sem gluten, sem lactose)



 Ingredientes:

  • 250gr de beterraba cozida
  • 50ml de água morna
  • 30ml de azeite extra virgem (Transmontanos)
  • 10gr de linhaça moída
  • 60gr de polvilho azedo
  • 60gr de arroz
  • 50gr de farinha de coco
  • 1 colher (de café) de vinagre de cidra
  • 1 colher (de chá) de fermento para bolos sem glúten
  • Sal q.b.
  • Polvilho doce para moldar os pães
  • 1 colher (de chá) de psyllium husk em pó

 Preparação:

 - Deite a beterraba, a água, o vinagre, o sal e o azeite num recipiente e triture tudo até obter um puré. 

- Adicione os restantes ingredientes e mexa muito bem.

- Deite o polvilho doce nas mãos e divida a massa. Eu dividi em 7 bolinhas (mas 6 era o ideal). Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 minutos.

- Retire, ponha sobre uma grelha e deixe arrefecer (ou sirva-se dos pãezinhos quentinhos)




 Nota:

- A receita original é da mamapaleo e em vez da farinha de arroz leva farinha de trigo sarraceno.

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