Cortador ondulador Borner

Hoje não trago uma receita, mas uma partilha de um acessório da Borner. A Borner tem atualmente 60 anos e eu que ando sempre atrás de acessórios de cozinha acabei por encontrar um cortador ondulado da Borner (ainda embalado) quando a Borner fez 30 anos!

Mudam-se as cores, mudam-se os tamanhos, mantém-se a qualidade!
Parabéns e obrigada Borner!

Um bom fim de semana!

Pica pau de linguiça, camarão e cogumelos frescos com pimentos coloridos

Ingredientes:

• 1 Pimento verde (médio)
• 1 Pimento amarelo (pequeno)
• 1 Pimento laranja (pequeno)
• 1 Pimento vermelho (pequeno)
• 500gr de camarão cozido
• 1 Linguiça (EuroFumeiro)
• 12 Cogumelos frescos
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Piripiri com alho e louro (Paladin)
• Broa de milho q.b.

Preparação:
- Corte os pimentos em tiras e reserve-os. Corte a linguiça às rodelas e frite-as numa frigideira até começarem a largar gordura.
- Adicione as tiras dos pimentos e os cogumelos já arranjados e laminados. Se necessário adicione um fio de azeite. Deixe refogar uns minutinhos.
- Acrescente o camarão cozido e descascado. Tempere a gosto com sal, pimenta e piripiri.
- Deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até o camarão estar dourado.
- Acompanhe esta entrada com fatias de broa.

Súplicas

O pote dos biscoitos tem andado triste... vazio e a pedir que o encha. De vez em quando apetece um biscoito, uma bolachinha caseira, com um chá, um cafezinho ou um iogurte.
A sugestão que vos trago hoje é muito económica e fácil de preparar. Não são nada elaborados mas são muito bons.

Ingredientes:

• 5 Ovos
• 350gr de açúcar
• 420gr de farinha

Preparação:
- Comece por bater as gemas com o açúcar durante 30 minutos na batedeira.
- De seguida, à parte bata as claras até ficarem em castelo bem firme. Adicione suavemente as claras à gemada preparada e por fim incorpore a farinha. Deite a massa em colheradas num tabuleiro previamente polvilhado com farinha e leve a cozer em forno brando.
- Depois de frios podem ser guardados em caixas ou em portes hermeticamente fechados.

Hamburguer com cogumelos frescos e chourição e chips de batata e courgette

Um hambúrguer no pão, com sabores do campo é a sugestão do dia de hoje. Uma sugestão cheia de muito sabor e que nos deixou.... muito satisfeitos.

Ingredientes:

• 2 Hambúrgueres
• 2 Cebolas
• 12 Cogumelos frescos
• Sal
• Pimenta
• Azeite
• Piripiri com alho e louro (Pimensor)
• 2 Fatias de chourição
• 2 Fatias de queijo (tipo flamengo)
• 2 Ovos
• Batatas
• 1 Courgette
• Maionese de mostarda (Paladin)

Preparação:
- Com a mandolina Borner lamine a cebola. Leve ao lume com azeite e deixe ficar até estar translucida. Adicione os cogumelos frescos entretanto preparados, lavados e laminados. Tempere a gosto com sal e pimenta.
- Quando estiverem quase cozinhados junte os hambúrgueres. Tempere com sal, pimenta e pipiri com alho e louro.
- Deixe cozinhar, quando estiver quase a finalizar junte as rodelas de chourição e o queijo.
- Estrele os ovos e sirva no pão com ketchup.
- Acompanhe com chips de batata e courgette feitas com a mandolina Borner e que entretanto levou a fritar. As batatas e a courgette foram descascadas com o descascador Borner. Acompanhe os chips com maionese de coentrada, uma novidade, sempre deliciosa, da Paladin.

Pizza de courgete e cogumelos com tomate cherry e queijo amanteigado

Ingredientes Massa:

• 200g de água
• 50g de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 20g de fermento de padeiro
• 400g de farinha

Ingredientes pizza:

• Molho de tomate
• 1 Courgete
• Queijo amanteigado (Queijaria da Licínia)
• Cogumelos frescos
• Tomates cherrys
• Orégãos secos

Preparação massa:
- No copo da Bimby colocar os ingredientes líquidos juntamente com o sal. Programar 1 min., tem. 37, vel. 2.
- Adicionar a farinha e o fermento e programar 15 seg., vel. 6, seguido de 1 min., vel. espiga.

Preparação:
- Comece por esticar a massa. Por cima adicione polpa de tomate. Por cima coloque rodelas de courgette cortadas com a mandolina Borner.
- Nos espaços vazios coloque "colheradas" de queijo amanteigado, rodelas de cogumelos frescos e tomates cherrys a gosto.
- Polvilhe com orégãos secos e leve ao forno cerca de 15/20 minutos.
- Sirva na tábua Gradirripas.

Folar de páscoa com corintos

Ingredientes:

• 20gr de fermento fresco
• 1dl de leite
• 400gr de farinha
• 70gr de açúcar
• 70gr de manteiga
• 1 Pitada de sal
• 1/2 cálice de aguardente
• 2 Ovos
• 70gr de corintos
• 1 Ovo para pincelar
• Açúcar para polvilhar
• Geleia a gosto para dar brilho

Preparação:
- Desfaça o fermento no leite morno e junte logo de seguida os restantes ingredientes.
- Amasse tudo muito bem com as mãos até que a massa se despegue. Deixe-a repousar por 20 minutos.
- Transfira a massa para um tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha até atingir o dobro do tamanho.
- Pincele com o ovo batido e polvilhe com açúcar. Leve ao forno a 190ºC, durante cerca de 35 minutos.
- Deixe arrefecer e pincele com geleia ligeiramente aquecida. Sirva.

Páscoa feliz

Desejo a todos uma Páscoa muito feliz com muitas amêndoas e com tudo de bom!!

Omelete de bacalhau

E quando se tem pouco mais de meia hora para fazer.... e comer.... há dias difíceis, mas quando se gosta do que faz compensa!! :) Mas a verdade é que semanas com feriados ou junte a alturas de férias são terríveisssssssss!! E com a pressa nem as minhas ervas aromáticas coloquei.... Mas estava ótima :)

Ingredientes:

• Lascas de bacalhau já cozido
• 2 Ovos
• 2 Colheres (de sopa) de leite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Azeite

Preparação:
- Bata os ovos e adicione por cada ovo uma colher (de sopa) de leite.
- Tempere com sal e pimenta.
- Adicione o bacalhau. Bata bem.
- Coloque um fio de azeite numa frigideira.
- Junte o preparado da omelete.
- Vá enrolando até obter uma omelete.
- Sirva acompanhado de uma salada mista.

 

Tiras de bifes de peru com cogumelos grelhados e salada mista

Não, não estou em modo dieta, mas gosto imenso de comida simples e que me deixe completamente saciada e satisfeita. Uns grelhadinhos e umas saladinhas bem temperadas e estou regalada.
A receita não tem nada de complexo, como é óbvio. :)

Ingredientes:

• Bifes de peru
• 1 Lata de cogumelos laminados
• Sal
• Pimenta
• Sumo de limão

Salada:

• Mistura de alfaces
• Tomate cherry
• Beterraba
• Cenoura
• Sal
• Azeite
• Vinagre de tomate do Ribatejo (Paladin)

Preparação:
- Arranje os bifes de peru e corte-os em tiras. Tempere a gosto com sal, pimenta e com sumo de limão abundante. Leve a grelhar os bifes de peru e os cogumelos.
- Prepare a salada. Lave bem os vegetais. Escorra-os bem.
- Numa saladeira misture as alfaces, o tomate cherry cortado em metades. Rale a cenoura e a beterraba com o ralador Borner e acrescente à salada.
- Tempere a gosto com sal, azeite e vinagre de tomate do Ribatejo.

Tentáculos de pota à lagareiro com trio de pimentos e batatas a murro

Ingredientes:

• 1 Embalagem de tentáculos de pota
• 1 Cebola
• Sal
• Pimenta
• 1 Folha de louro
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho
• 1/2 pimento amarelo
• Batatas
• Sal
• Azeite
• 1 Molho de grelos

Preparação:
- Comece por cozer os tentáculos de pota com uma cebola inteira, sal, pimenta e uma folha de louro.
- Depois de cozido coloque-o num tabuleiro e regue com azeite. Distribua por cima tiras de pimentos.  Leve ao forno.
- A seguir lave bem as batatas e coloque-as num tabuleiro temperadas apenas com sal. Leve também ao forno.
- Quando as batatas estiverem "meias assadas" retire-as e dê-lhes um murro. Volte a coloca-las no forno até estarem completamente assadas.
- Depois de assado sirva os tentáculos de pota com as batatas assadas e com os grelos cozidos. Regue com o azeite.

Alheira picante com batata frita, ovo estrelado e grelos cozidos

Ando sempre numa azáfama e o ritmo aumenta a cada dia, a cada semana, a cada mês que passa. É bom sinal, claro, mas às vezes o tempo para realizarmos que gostamos igualmente é escasso.

Embora não se coma muitas vezes batatas fritas cá em casa, há muito tempo que não as fazia caseiras e onduladas. Crocantes, são tão fáceis e rápidas de fazer. Graças ao descascador vermelho da Borner que me ajuda a descascar as batatas e graças ao cortador ondulado da Borner tenho batatas lindas preparadas para fritar num instante.

Ingredientes:

• 1 Alheira picante (EuroFumeiro)
• 1 Molho de grelos
• Batatas brancas
• Sal q.b.

Preparação:
- Arranje os grelos e lave-os bem em várias água. Desinfecte-os em água e vinagre, e depois volte a passa-los por água corrente. Reserve.
- Lave e descasque as batatas. Com o descascador Borner, descasca as batatas e com o cortador ondulado faça rodas onduladas. Lave, escorra e reserve.
- Retire a alheira da embalagem e leve a mesma a grelhar em lume brando.
- Coza os grelos em água e sal.
- Frite as batatas em óleo abundante.
- Sirva.

Entrecosto assado no forno

Ingredientes:

• Entrecosto
• 4 Dentes de alho
• Sal
• Pimenta
• Piripiri
• Pimentão doce
• Alecrim seco
• Salsa q.b.
• Coentros q.b.
• Azeite
• Margarina q.b.
• Flor de sal

Preparação:
- Prepare uma pasta com todos os ingredientes acima indicados, menos o entrecosto e a margarina. Misture tudo e triture.
- Barre o entrecosto com o preparado anterior e por cima coloque umas "nozes" de margarina.
- Leve ao forno até estar tostado. Vire a meio.
- Acompanhe com arroz de salsa Bom Sucesso e uma salada mista.