Como conseguir que os legumes fiquem sempre com cores vivas

Hoje não trago uma receita, mas uma dica. Sempre se ouviu dizer que os olhos também comem e essa é uma grande verdade. Ninguém gosta de ver no prato legumes murchos, escuros e sem graça. A dica de hoje é:

Como conseguir que os legumes fiquem sempre com cores vivas?

- Podemos cozer os legumes a vapor. Ficam muito apetitosos e conservam todos os seus nutrientes e sabor.

- Se os cozinharmos pela maneira tradicional devemos juntar os mesmos apenas quando a água estiver a ferver. Assim ficaram sempre com uma cor bem viva.

 

Filetes de cavala com legumes e ovo cozido

Os pratos de legumes não têm que ser necessariamente chatos e aborrecidos ao olhar. Eles podem ser simples, mas ao mesmo tempo muito apetitosos. Hoje é assim, trago uma refeição simples e bem colorida!

 Ingredientes:

• 1 Lata de filetes de cavala (Conservas La Gondola)
• 2 Ovos
• Batatas
• Feijão verde
• Cenoura
• Sal
• Pimenta
• Azeite q.b.

Preparação:
- Comece por arranjar os legumes. Lave-os.
- De seguida arranje o feijão verde. Elimine o fio com a ajuda de uma faca. De seguida com um aparelho próprio para o feijão verde corte-o em fios finos.
- Descasque agora a cenoura. De seguida e com a ajuda da mandolina Borner  faça pequenos palitos. Usei a placa de 7mm.
- Descasque as batatas.
- Leve ao lume um tacho com água e sal. Adicione os ovos.
- Quando a água estiver a ferver junte as batatas e quando estas estiverem quase cozidas junte os legumes. O feijão verde e a cenoura.
- Quando estiver tudo cozido (mas ainda rijinho) escorra a água e sirva com as filetes de cavala.
- Regue a gosto com azeite.

 

Hot dog com presunto e ovo estrelado com batatas fritas aromatizadas com coentros

E para acompanhar as batatas aromatizadas com coentros nada melhor que um hot dog, daqueles bem diferentes e bem saborosos. Querem ver?

Ingredientes (por cachorro):

• Pão para cachorro
• Salsicha
• Cenoura ralada
• Ovo
• Presunto (Fumados Douro)
• Maionese q.b.
• Ketchup q.b.
• Batata frita aromatizada com coentros (Aromáticas Vivas)

Preparação:
- Unte uma frigideira com um fio de óleo e em lume brando adicione pequenos pedaços de presunto. Adicione também as salsichas.
- Entretanto rale as cenouras. Estrale também os ovos.
- Quando o presunto estiver bem corado e as salsichas também, abra os pães do cachorro, coloque a cenoura ralada, a salsicha. Por cima coloque maionese e ketchup a gosto. Finalmente junto o ovo e os pedaços de presunto.
- Sirva de imediato.

Batatas fritas aromatizadas com coentros

Quem não gosta de batatas fritas que se acuse!! A verdade é que todos nós, no geral, gostamos e batatas fritas. A comer pontualmente por uma questão de saúde, é claro, mas sabem sempre bem.
 
Desta vez decidi fazer umas batatas ligeiramente diferentes e bem saborosas. Foram aprovadíssimas cá em casa e já outras estão na "calha".
 
Ingredientes:

• Batatas
• Coentros (Aromáticas Vivas)
• Azeite
• Óleo para fritar

Preparação:
- Comece por arranjar as batatas. Lave-as e descasque-as.
- Corte-as em palitos, lave-as novamente e coloque as batatas a escorrer.
- De seguida seque-as com a ajuda de papel absorvente.
- Entretanto pique um ramo generoso de coentros. Reserve.
- Unte as batatas com um fio de azeite.
- Polvilhe as batatas com os coentros e leve-as a fritar em óleo bem quente.
- Escorra-as sobre papel absorvente e sirva-as.

Camarão cozido em cama de abacate e molho cocktail

Uma entrada fresca, simples e sem complicações. Esta é a minha sugestão para o dia de hoje. Sabe bem em qualquer altura do ano. A sugestão que vos trago foi feita para duas pessoas.

Ingredientes:

• 1 Abacate maduro
• 12 Camarões médios
• Maionese q.b.
• Ketchup q.b.
• Piripiri em aguardente (Sabor Bio)
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:
- Comece por cozer os camarões em água e sal.
- A seguir prepare o molho cocktail. Numa tigela coloque a maionese e o ketchup. Junte também o sal, a pimenta e o piripiri. Prepare a quantidade que quiser deste molho sendo que a quantidade da maionese é sempre o dobro para o ketchup. Envolva bem e tempere a gosto com os ingredientes referidos. Reserve.
- Quando os camarões estiverem cozidos descasque-os. Reserve também.
- Corte agora o abacate em metade no sentido longitudinal. Retire o caroço.
- Com cuidado retire a polpa do abacate, com a ajuda de uma colher, de forma a não estragar as cascas. Reserve as duas metades das cascas.
- Triture grosseiramente a polpa do abacate e depois misture-a no molho cocktail previamente preparado.
- Decore com os camarões a gosto e sirva.

O nosso rosto e os óculos de sol assim como os benefícios do uso dos mesmos

Bem sei que o verão está quase a acabar. E que agora vem o tempo ais frio e com menos sol, mas a verdade é que existem cuidados que devemos ter continuamente e durante todo o ano.

Seja com a alimentação, com a pele e muito importante com a nossa vista. Por isso o uso de óculos de sol deve ser de utilização diária, mesmo no inverno.

Os benefícios do uso de óculos de sol são bastantes. O uso de óculos de sol protege-nos dos efeitos nocivos do sol, evita o envelhecimento precoce, assim como o risco de cataratas e outras doenças oculares.

Eu que sou extremamente sensível ao sol, não abdico dos mesmos e aposto sempre em óculos de qualidade, pois não prejudicam a visão (além de no meu caso serem graduados).

A utilização dos óculos de sol também previne o aparecimento das rugas. Como vêm as vantagens são bastantes.

Só falta escolhermos o modelo adequado a cada rosto. Vamos a isso?

(foto retirada da net)

Omeletas mais macias

Cá em casa gostamos muito de omeletas. À semelhança das massas são sugestões muito versáteis e rápidas de fazer. Combina bem com quase todos os ingredientes e o resultado é sempre uma delícia.

Mas há truques que podem fazer com que as omeletas sejam ainda mais saborosas. Essa é a dica que trago para o dia de hoje.


Omeletas mais macias

Pará garantir omeletas mais fofas e macias os ovos devem ser batidos separadamente, ou seja, batemos as gemas e as claras em separado. Depois juntamos tudo e voltamos a mexer. As omeletas ficam fantásticas.

Experimentem!


Deixo-vos aqui algumas das omeletes que circulam cá em casa e que já foram publicadas no blog.

 

http://pratocaseiro.blogspot.pt/search/label/Omeletes