Roteiro Gastronómico

Anualmente ou com outra periodicidade qualquer, realizam-se no nosso país, inúmeras Feiras dedicadas a um sem número de temas. Seja Artesanto, Gastronomia, Festivais Gastronómicos, Feiras que visam promover produtos locais e regionais, Feiras Medievais ou Históricas, elas existem para animar e dar a conhecer um pouco da especialidade de cada região.

Portugal Continental e as Regiões Autónomas dos Açores e da Madeira são ricas em Enchidos, Vinhos, Doces, Mel, Cerejas, Castanhas... e tantas outras iguarias que nos fazem perder a cabeça....

Semanas temáticas são comemoradas por todo o país.

O Prato Caseiro quer divulgar algumas destas feiras e eventos gastronómicos, que se realizam um pouco por todo país.

Bem sei que alguns poderão não ser publicados, pois deverão ser milhares por todo o país, mas irei tentar promover ao máximo o nosso país. Afinal Portugal tem tantas coisas boas...

Ananás grelhado com mel e canela

Hoje deixo-vos uma outra sugestão de sobremesa com fruta.

Um ananás grelhado, servido ainda morno com mel e canela...

Ingredientes:

• Rodelas de ananás fresco
• Mel q.b.
• Canela q.b.

Preparação:
- Comece por retirar o centro duro do ananás com a ajuda do utensílio próprio.
- Corte em rodelas.
- Coloque as rodelas a grelhar, de ambos os lados.
- Depois de grelhadas, coloque as rodelas num prato de servir.
- Adicione mel e canela a gosto.

Nota:
- Estava tão empolgada neste meu ananás quentinho que acabei por retirar o centro duro do ananás já na mesa...

Molho de Mel, mostarda e limão

Este molho não é muito diferente do outro molho com mel e mostarda, mas trata-se uma versão diferente, pois esta leva sumo de limão. 

Ingredientes:

• 1 Colher (de sopa) de mel
• 2 Colheres (de sopa) mal cheias de mostarda picante
• Sumo de limão a gosto 

Preparação:
- Coloque numa taça os ingredientes todos.
- Mexa bem de forma a ficar tudo bem misturado.


Sugestão de acompanhamento:
- Este molho serviu de acompanhamento para uns hamburgueres de peru grelhados.

Hamburgueres de Peru grelhados com Cogumelos

Ingredientes:

• Hamburgueres de Peru
• Cogumelos laminados
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Alhos q.b.
• Piri-piri
• Sumo de limão
• Azeite q.b.
• Margarina q.b.

Preparação:
- Comece por temperar os hamburgueres com sal, pimenta, alhos esmagados, sumo de limão e piri-piri.
- Numa frigideira coloque um pouco de azeite e margarina (o suficiente para untar apenas a frigideira). Aqueça.
- Grelhe os hamburgueres.
- Junte cogumelos laminados e deixe grelhá-los também.

Sugestão de acompanhamento:
- Sirva acompanhado de um molho de mel, mostarda e limão e com uma rodela de limão.
- Esparguerte tricolor salteado.

Nota:
- Molho de mel, mostarda e limão - Tag - Molhos

Batatas Assadas

Ingredientes:

• Batatas novas (pequenas)
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Colorau q.b.
• Azeite
• Alecrim
• Vinho branco (opcional)

Preparação:
- Lavam-se muito bem as batatas. Descascam-se.
- Temperam-se as batatas com uma mistura de sal, pimenta, colorau e um fio de azeite.
- Opcionalmente, podem juntar-se algumas gotas de vinho branco (muito pouco, senão vai acabar por cozer as batatas).
- Junte alecrim a gosto e leve ao forno até estarem assadas / coradas.

Sugestão:
- Estas batatas são excelentes para acompanhar qualquer tipo de peixe assado e carne assada.

Salmão assado no forno com batatinhas assadas

Ingredientes salmão:

• Salmão
• Cebola
• Curgete
• 2 Folhas de louro
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Piri-piri q.b.
• Oregãos
• Azeite
• Salsa

Ingredientes batatas:

• Batatas novas (pequenas)
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Colorau q.b.
• Azeite
• Alecrim
• Vinho branco (opcional)

Preparação:
- Comece por colocar num pirex cebola às rodelas e curgete igualmente às rodelas.
- Corte duas folhas de louro e junte ao preparado.
- Por cima coloque as postas de salmão.
- Tempere com sal, pimenta, um pouco de piri-piri, oregãos e azeite.
- Por cima coloque dois raminhos de salsa.
- Leve ao forno o peixe e as batatas durante +/- 40 minutos.

Preparação das batatas:
- Lavam-se muito bem as batatas. Descascam-se.
- Temperam-se as batatas com uma mistura de sal, pimenta, colorau e um fio de azeite.

- Opcionalmente, podem juntar-se algumas gotas de vinho branco (muito pouco, senão vai acabar por cozer as batatas).
- Junte alecrim a gosto e leve ao forno até estarem assadas / coradas.

Quadra Natalícia

Chega ao fim mais uma quadra natalícia. Hoje, dia de Reis, termina oficialmente esta época. Os enfeites de Natal são retirados, a azáfama dos presentes, dos pratos e doces de Natal também acabam.

Mas para que o espírito de Natal se prolongue ficam aqui algumas imagens de fachadas de lojas e de alguns espectáculos, que eu e o meu amor tivémos o privilégio de poder viver em Nova Iorque em Novembro de 2012.

Pena que nós por cá em Portugal tenhamos alguma dificuldade em embelezar as ruas, as montras. Em Nova Iorque respira-se Natal, vive-se o Natal. E não é preciso muito. Em qualquer jardim de rua, mesmo que pequeno, qualquer árvore, é digna de um conjunto de luzes, o que gera um ambiente lindíssimo.

E como é anunciado na Macy's.... BELIEVE!!!

Continuação de um Bom Ano!