Mini pastéis de bacalhau

Este ano decidimos fazer salgadinhos para as entradas e por isso decidimos fazer pastéis de bacalhau e rissóis de camarão, em miniatura. A minha receita é sempre a mesma (embora diferente se de forma tradicional ou feita com a Bimby), resulta sempre e são deliciosos. Estes foram feitos de forma tradicional e foram feitos em miniatura. Experimentem e não vão querer mais nenhum 😋😋

Ingredientes (versão tradicional):

• 400gr de bacalhau
• 250gr de batatas
• Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira)
• 1 colher (de sopa) de salsa
• Pimenta q.b.
• Noz moscada q.b.
• 4 Ovos
• Óleo para fritar

Preparação pastéis de bacalhau:
- Lave e descasque as batatas. Corte-as em pedaços e leve-as a cozer em água e sal. À parte, coza também o bacalhau em água abundante, previamente demolhado.
- Depois de cozido, escorra-o e elimine a pele e as espinhas. Escorra também as batatas e reduza-as a puré.
- Envolva o bacalhau desfiado, a cebola e a salsa picadas. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Juntos ovos batidos e molde os pastéis com a ajuda de duas colheres de sopa.
- Frite-os no óleo quente

Ingredientes pastéis (versão Bimby):

• Salsa q.b.
• 250gr de bacalhau cozido e lascado
• 300gr de água
• 250gr de batatas cozidas, cortadas em pedaços pequenos
• Sal q.b.
• 2 Ovos
• Pimenta q.b.
• Óleo para fritar q.b.

Preparação pastéis:
- Coloque a salsa no copo. Pique 5 seg. / Vel. 5.
- Adicione o bacalhau bem escorrido e lascado. Programe 6 Seg. / Vel. 5. Retire e reserve.
- Coloque no copo as batatas  e programe 6 Seg. / Vel. 4.
- Adicione os ovos, o bacalhau reservado, a pimenta a gosto e misture na Vel. 4 até ficar homogéneo. Eu deixo cerca de 30 seg.
- Faça os pastéis com a ajuda de duas colheres de sopa e frite-os em óleo abundante.