Espetadas de salsichas frescas de churrasco com linguiça com quinoa e beterraba

Hoje a minha sugestão são salsichas de churrasco que transformei em espetadas com ananás, courgette, pimentos, e claro, a deliciosa linguiça. Esta sugestão foi acompanhada com uma deliciosa quinoa misturada com beterraba ralada. Garanto-vos que esta mistura ficou de-li-ci-o-sa! Espero que gostem.

Ingredientes:

• 3 Salsichas (Primor)
• 1 Linguiça (Primor)
• 1 Cebola
• Ananás q.b.
• 1/4 Pimento verde 
• 1/4 Pimento vermelho 
• 1/2 Courgette 
• Quinoa q.b.
• Beterraba q.b.

Preparação:
- Comece por cortar cada salsicha em três pedaços mais ou menos iguais. Corte uma linguiça às rodelas.
- De seguida corte o ananás e a cebola em cubos. Corte quadrados de pimentos verde e vermelho.
- Prepare as espetadas a gosto. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Entretanto leve um tacho ao lume com água. Quando estiver a ferver junte a quinoa. 
- Depois de cozida escorra. 
- Com o ralador vegetariano da Borner, rale a beterraba. Misture-a na quinoa.
- Sirva as espetadas grelhadas que entretanto grelhou com a quinoa.